水煮红枣时为什么会出现很多白色的物质？吃了这样的红枣有害吗？还能吃吗？_百度知道
水煮红枣时为什么会出现很多白色的物质？吃了这样的红枣有害吗？还能吃吗？
那白色物质全漂在上面的。
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一、煮枣出现的白色物质既有枣中的有机成分溢出，也不排除在枣的烘干过程中添加到防腐、干燥的添加剂。红枣中的有机化合物会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜。因为即使自己家种的枣，没有打药，不添加任何东西。煮时间长了也会出现白色泡沫，这就说明煮枣会有有机化合物溢出的情况。但较市场上的枣，沸出的白色泡沫少多了。二、含添加剂的红枣吃了对身体有害，不能吃了。市场上买的大枣，仔细看干枣上面都有一圈白印，煮起来沸出的白沫很多。干了像生石灰一样，用手指拈完又涩又粘。不排除添加了干燥、防腐的物质。吃了这样的红枣对身体有害，不能吃了。为了防止这些物质危害身体，吃前应充分清洗。一般干燥剂都能溶于水，洗干净 的枣再煮泡沫就少多了。所以，买来到红枣不要直接吃，一定要清洗干净。
白色粉末可能是红枣中的有机化合物，会由于温度的升高而溢出，因为其比较黏稠，则会呈白膜状。如果觉得白沫影响美观，可以在煮红枣的锅里出现白沫后，在其中滴上几滴食用油。不过我家种红枣的，经常也煮，不会有那么多的沫子的。您可以搜索店铺“沙漠的味道”，里面有讲到红枣的一些知识，都是果农的经验之谈
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- 红枣煮水煮出白色粉末Iw.jpg 蒙小姐煮的红枣水浮现...是农药残留抑或是防腐剂,担心食用后会对身体有害。...我们也希望弄清楚是怎么回事,卖出去给老百姓吃的...
是一种叫做皂苷的物质！若不想出现这浮沫现象，可在水中加一点点香油，即可解除！
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买来的密封包装的红枣，打开包装后里面的红枣是湿的，是坏了吗？
如题，密封的一般是干的啊，怎么打开后很湿，还有水样的，是什么原因？谢谢大家了。
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是熟的。还是生的？熟的湿的很正常。因为马上可以吃的枣子里一般放蜂蜜，有水分生的就肯定是包装漏气了。建议不要吃了。不干燥很容易坏的
采纳率：18%
你装的枣还有些水分，当它处于密封环境时，空气不流通，温度比外界高，水分蒸发出来，导致这样的结果
我认为是因为枣放在袋里时间一久就会无氧呼吸，所以有水样
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干,大枣放在冰箱里两年多了还能吃吗?
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我的经验是春秋冬天放在塑料袋里或盒里都没问题。夏天必须将装干红枣的塑料袋放在冰箱里，否则枣会发霉或长虫。
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原标题：细数吃大枣7大禁忌 吃枣不喝水易患蛀牙
大枣有很多的养生功效，这是很多人都知道的，但是大枣的禁忌大家又是否知道呢？一起来了解一下吧。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治系统疾病有良好的作用；中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
吃大枣禁忌
一、红枣进补忌过量
1、选用红枣进补也并非适宜所有的朋友。比如在月经期间，一些女性常会出现肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。同时，一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，这样容易引起经血过多而损害健康。
2、红枣虽然是进补的佳品，但过量食用也有害健康。由于新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。
3、红枣含有丰富的糖分(尤其是制成零食的红枣)，患者在进补时最好不要食用红枣，以免引起血糖增高，促使病情恶化。
4、红枣进补的最佳方式即是水煮，这样既不会影响进补的药效，也能够避免生吃所引起的腹泻等。
二、腐烂变质忌食用
大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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