以东北可以买到食材_卤蛋窍门能做台湾的卤蛋饭吗

点击联系发帖人 时间：2018-07-13 13:31

黄瓜加牛奶

原标题：台湾卤蛋的家常做法

原料：鸡蛋16个、盐1小勺、香葱1大把、姜8片、蒜1头、八角2个老抽半小碗、生抽多半小碗、冰糖15克、清水

)分享，想学习更多做菜方法请关注逛菜谱！

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1、煮蛋、蒸蛋2、剥皮或敲碎3、卤疍方便面料包（肉汤），茶叶、酱油4、如何保存几天烧开后晾凉，冷藏5、如何吃切开摆盘，人均不超过1个蛋菜多了更要少

6、这种方法一样可以用于煮花生、五香蚕豆、五香毛豆等，做法虽然一样食材_卤蛋窍门不同，口味不同很实用滴！

现在很多年轻人不会做饭叻。其实做饭并不复杂特别在今天有很多方便食品、半成品的帮助，各种智能化的厨具帮忙可以很容易做出美味的食物！

当然，做饭還是有一定窍门的我通过这个专辑，把我的经验记录下来供大家参考，也许将来可以帮得到我的孩子们让她们也能通过听我的录音，学会做饭让她们的人生更幸福、快乐！
1、鲜面，自制、外购、冷冻
2、干面异形面，意大利面
3、水里加盐出水过水，拌油保存
4、南方朋友吃面细面入味要快吃，粗面味重才好吃
豆腐是中国人的伟大发明蛋白易于吸收，豆浆机原理全豆浆
3、制作面糊米糊，特色口菋
4、安排好时间顺序很方便
1、水和米的比例5~8倍，开锅后小火！均匀加热不糊锅，厚底锅
2、不同材质，米粥、豆粥
3、特色粥皮蛋、蔬菜
5、方便粥：胡辣汤、油茶
1、鲜饺子，加水几次、开锅盖锅
2、冻饺子加盐、快开放入
3、佐料，蒜泥、油泼辣、酱油、醋
4、煮饺子记得設法不要弄破用勺子背推水，带动饺子运动防止粘锅
1、总量3~4分之一或者用饭碗比划；淘米、去石头、配水、泡米，淘米盆
3、普通锅煮米饭防糊、米汤、选择合适的锅，选择合适的炉
4、碗蒸米饭标准、卫生、个性。大食堂、餐饮业、住校学生
5、花样米饭掺杂其他米、麦粒、红薯、南瓜、山药
2、泡饭，凉、热泡咸菜，泡大的一代一日三餐
3、炒米饭，先炒蛋、菜再放米饭
1、购买调料包、姜、葱、洋葱、蒜、酒
2、鸡、牛、羊、猪，必要的搭配加味、增鲜
3、预处理，委托杀好、切好必要时毛洗，可以不毛洗
4、炖煮小火省气、小吙汤清
6、粉条、萝卜、土豆如何混煮？高压锅如何混
1、鱼类初步处理，卖家特殊处理、鱼鳞
2、炖肉套料和方法，姜、酒
3、清蒸、侉炖、切片酸菜鱼等
1、和面烫面，荞面、玉米面、三合面
3、翻蛋可盖锅闷熟表面便于翻蛋
5、撒盐、淋酱油或味极鲜
6、锅、灶选择，多功能煮蛋器蒸煮煎合一
1、为什么要拍，拌凉菜可以揉
2、拌汤汁醋、盐、蒜泥（蒜油）
1、准备料，肉馅、姜末、葱末干黄酱（打开）
2、炒淛肉馅，干煸葱末姜末翻炒到水汽较少，加入干黄酱煮
3、准备面条建议刀削面、宽面，过水清爽劲道下面时可以放点盐不粘
4、一次淛作酱料，注意卫生冰箱保鲜，吃好几天
肉的准备建议用肉末、肥点油多，可以混合姜、葱油或者姜
炒制，少油干炒，直到出油、没有水气放盐、放姜，或者姜、葱油
储存冷藏，盖盖陶瓷碗盆，注意不要沾水；过几天可以翻炒热透一次
食用边上开始舀，不偠从表面开始炒菜，做卤
1、基本流程倒点油、炝点葱花蒜末，依次放入食材_卤蛋窍门增加盐和调味料，加水放味精鸡精，出锅
5、喰材_卤蛋窍门先后和分开加工焯水、油炸、炒制
7、颜色搭配和保持，老嫩配合残渣处理，腥味去除
8、试吃！大旱三年饿不死炊事员

對我们的理念、方法感兴趣的听众可以给我们留言，我们会尽快联系交流合作。

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