生吃西红柿的好处有哪些
日常生活中的很多水果，可以帮助我们补充身体所需要的水分和维生素，比如像西红柿就是一种具有很多的功效的食物。它既可以生吃，也可以做成美味的食物。不管是哪一种吃法，总是带给我们意想不到的效果，下面我们就一起来学习一下生吃西红柿的好处有
　　科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。　　此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。　　生吃西红柿，可以更多的保存西红柿里的营养成分，这样避免了在烹饪的过程中营养散失。了解了生吃西红柿的好处。您还在担心吃生冷的食物带来不好的作用吗，没有科学依据都是错误的理论，我们应该相信科学。
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每天吃生西红柿有什么好处?
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每天吃生西红柿有三大好处：一、杭血栓西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。二、保护心脏其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。三、预防前列腺癌地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。西红柿食用禁忌：（1）不宜和黄瓜同时食用 。（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 。（3）空腹时不宜食用 。（4）不宜食用未成熟的西红柿。参考资料.民福康健康网[引用时间]
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西红柿生吃有营养吗
&　　西红柿熟的吃更营养!
　　鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。但对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。
　　虽然加热过程会导致番茄中的维生素c含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显着上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素e的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。刘瑞海解释说，人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素c。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素c在抗氧化剂方面贡献很小。他们对番茄进行的实验表明，虽然加热过程中维生素c确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。刘瑞海同时认为，对番茄煮熟加工还有消毒作用，从食品安全角度来看，也不乏可取之处。对消费者来说，最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，因为不同食品提供的营养成分是不一样的。
　　一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
　　番茄食用禁忌
　　一、番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
　　二、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，生成结石，食之往往引起腹痛。
　　三、不宜吃未成熟的青色番茄，未成熟的番茄中含番茄碱(龙葵碱)，食后常出现口涩和不舒适的情况，严重者还会中毒，发生恶心，呕吐和头晕乏力等症状。
　　四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
　　五、不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
　　六、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。每天生吃一个西红柿~会不会对身体有好处呢？-养生保健-大众点评社区
每天生吃一个西红柿~会不会对身体有好处呢？
每天生吃一个西红柿~会不会对身体有好处呢？
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西红柿含有什么营养成分？对身体有哪些好处呢？
全部回帖（6）
生吃西红柿会影响到消化液的分泌，所以在有这些胃酸浓度不正常.
消化功能不健全以及有肾脏结石的这些人,最好不要生吃西红柿。
如果你有上面的一些的症状，也没关系，西红柿炒熟了更有营养的。
中国农业大学食品学院 博士 车会莲说：“西红柿中含有一种营养成分是番茄红素，它是一种脂溶性的物质。
番茄和食用油这些油脂的共同作用，才能更加促进这个番茄红素的吸收。如果你想获取维生素C，你就生着吃。
如果你想获取珍贵的番茄红素，你就炒着吃。
我是每天一个苹果，坚持了有5年了，感觉抵抗力好了一些，基本上没感冒过，当然规律健康的生活和饮食习惯以及适量的运动也是很重要哒！
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西红柿生吃有什么好处
许多人爱吃西红柿，是因为它很多汁，而且味道酸爽甜美。不过，吃西红柿的好处是无止境的，它的营养价值可是一等一的哦！不知道的朋友，听小七慢慢道来。}