芦笋芦笋的营养价值值如何?

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芦笋属百合科,多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。白芦笋多制罐头,绿芦笋供鲜食。芦笋质地细嫩,营养丰富,是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。营养价值芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。适用人群一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。注意事项《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。用法用量1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。食用功效芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。其他相关我国古代也曾食用芦笋。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云:“江客因贫识荻芽,一清尘退杂鱼虾,烧成味挟濠边雨,掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜,秋江莫管钓船花,食根思到萧骚叶,痛感边声咽戎笳。”贴士芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12~16厘米,粗1、2~3、8厘米,呈白色,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。
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芦笋的营养价值及功效
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芦笋又称之为石刁柏,是一种盛产于春季的蔬菜,而且含硒量高于一般蔬菜, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美,下面就来详细了解下芦笋的营养价值及功效。
芦笋的营养价值
芦笋所含的营养元素非常全面而且比例得当,药用价值悠久且使用广泛,因此被国际公认为十大名菜之首,冠之为“蔬菜之王”并有《珍稀蔬菜》、《国宴佳肴》、《防癌蔬菜》、《美容食品》、《富硒食品》等称号。
据国家重点权威养分分析中心,中国林业科学院养分分析中心测定,每100克鲜芦笋嫩茎中含1.34-2.78克,笋尖中能达到3.45克。脂肪0.08-0.14克,碳水化合物2.11-3.66克,矿物质0.57-1.07克,纤维素0.69-0.94克。芦笋嫩茎中A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1.8倍,还含有多种微量元素如硒、锰、钥、铬等。
芦笋嫩茎中能防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质芦丁、芦笋皂甙含量更是惊人,中国林业科学院养分分析中心测定每100克鲜芦笋嫩茎中含芦丁27.8-48.7毫克,笋尖中能达到86.1毫克。含芦笋总皂甙260-870毫克,在蔬菜、水果类作物中可称之为最。
研究结果表明,与其它蔬菜、水果相比芦笋中蛋白质的含量是白菜的3倍,番茄、黄瓜、桃的4倍,苹果、的8倍,的34倍;胡萝卜素的含量是番茄的2倍,黄瓜的5倍,苹果的10倍,桃的12倍、白菜、葡萄的19倍;的含量是黄瓜的6倍,番茄、葡萄的8倍,白菜、梨的12倍,苹果、桃的24倍;的含量是白菜、黄瓜的9倍,番茄、桃的18倍,苹果、梨、葡萄的36倍;维生素C的含量是白菜的3倍,番茄的6倍,黄瓜、桃的9倍,梨的13倍;尼克酸含量是番茄、桃的3倍,白莱的6倍,苹果、梨、葡萄的36倍;钙含量是白莱的1.2倍,黄瓜的2.6倍,苹果的4.5倍,番茄、桃的6倍,梨的10倍,葡萄的12.5倍;铁含量是桃的10倍,番茄的18倍,白菜、葡萄的24倍,黄瓜、苹果的48倍,梨的72倍。
每100克芦笋(可食用部位中所含营养元素)
碳水化合物
芦笋的功效和作用
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部,能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、预防肿瘤
芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
3、消暑清热
芦笋性味甘寒,有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉作用,能消暑止渴。
4、降血降脂
实验证明,用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
5、促进胎儿大脑发育
对于的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的食用注意事项
1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍所以有上述这些疾病的朋友们要注意一下,平时不要吃芦笋哦!
2、对芦笋的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性、、、咽喉疼痛、等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。
3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
与芦笋相克的食物
1、芦笋与阿司匹林相克
两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。
2、芦笋与氨茶碱相克
同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。
3、芦笋与白霉素相克
如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、、和等会降低药效。
4、芦笋与丹参相克
酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。
芦笋的食用方法
芦笋是我们常见的一种蔬菜,芦笋不但好吃而且还含有很丰富的营养,常吃芦笋可以起到很好的保健功效,所以芦笋深受人们的喜爱,芦笋有防癌抗癌和提高人体等功效,常吃芦笋还可以起到保护心脏等好处,芦笋有很多种食用的方法,我们不但可以用芦笋来凉拌而且也可以用芦笋来烤着吃。
将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
2、双蛋芦笋汤
蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。
3. 清炒什锦菜
用芦笋搭配木耳、、百合、仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
4、凉拌芦笋
凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、、盐、和橄榄油即成。芦笋的营养价值及营养成分_功效与作用_美食天下
为你介绍芦笋营养与选购,以及芦笋的798种做法
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
1、抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力,对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
一般人群均可食用。
痛风病人慎食。
芦笋的营养成分
热量(大卡)&(19)
钾(毫克)&(213)
胡萝卜素(微克)&(100)
维生素C(毫克)&(45)
磷(毫克)&(42)
维生素A(微克)&(17)
钙(毫克)&(10)
镁(毫克)&(10)
碳水化合物(克)&(4.9)
钠(毫克)&(3.1)
膳食纤维(克)&(1.9)
蛋白质(克)&(1.4)
铁(毫克)&(1.4)
烟酸(毫克)&(0.7)
锌(毫克)&(0.41)
硒(微克)&(0.21)
锰(毫克)&(0.17)
脂肪(克)&(0.1)
铜(毫克)&(0.07)
维生素B2(毫克)&(0.05)
维生素B1(毫克)&(0.04)
维生素E(毫克)&(0)
吃芦笋你要知道
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芦笋的营养价值
  芦笋的营养价值非常丰富,经常食用芦笋还能抗击癌症,那么芦笋究竟有哪些营养价值呢,它的药用价值又哪些呢,我们在食用的时候应对注意芦笋的哪些特性呢,芦笋的适宜人群有哪些呢,下面就跟小编一起来了解下芦笋的相关知识吧。  一、芦笋的营养价值  1、芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。  2、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。  3、芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,仅0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位,是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的保健蔬菜。  4、芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高,微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当。这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。  5、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。  6、芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。  7、芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋,因其含有大量的钠。  8、芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。  二、食疗价值  1、增进食欲  芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。  2、抗癌之王  芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。  3、清热利尿  对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。  4、促进胎儿大脑发育  对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。  5、提高免疫力  经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养的保健蔬菜。  6、预防心脏病  芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。  三、菜谱  凉拌芦笋  材料  芦笋10根 ,花生油1大匙(Tablespoon) ,芝麻油1小匙(teaspoon) ,生抽1大匙,凉拌芦笋白糖1小匙,盐1小匙,蒜2瓣,切碎  做法  1、芦笋洗净,取掉根部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。  2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。  3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。  4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。  培根芦笋卷  材料  西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。  做法  1、将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。  2、用培根将8厘米长短的芦笋包卷,成卷下五成热的油锅炸熟,倒入漏勺内沥净油,锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。  芦笋汤  名称  白芦笋海鲜酥皮浓汤  材料  白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,  盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫  做法  1、鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤  2、起锅热奶油, 放入培根末炒香后将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分  3、捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀  4、加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开  5、将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成  四、适宜人群  1、高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用。  2、是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。  结语:通过以上文章大家是不是芦笋的相关知识有了一定的了解了呢,芦笋的适宜人群非常广泛,它的营养价值也非常丰富,以上介绍了几种关于芦笋的食谱,大家可以根据自身的实际情况加以选择。延伸阅读:
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全部答案(共1个回答)
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如何洗衣服?也许有人会说,衣服谁不会洗啊?放到水里,加点洗衣粉洗就成了呗。是啊,说是这样说,可是洗衣服还有不少学问呢。我就说说我的“洗衣经”吧。
说起洗衣服,想想真有不少要说的呢。
首先要分开洗。内衣外衣、深色浅色要分开。个人和个人的衣物也尽量分开洗涤,这样可以防止不同人体间细菌和病菌的相互交叉感染,尤其是宿舍或者朋友的衣服尽量不要放置在一起洗。即使是自己的衣服,内衣和外衣也要分开洗。因为外衣接触外界的污染和尘土较多,而内衣将直接接触皮肤,为避免外界尘螨等对皮肤的不良入侵,内外分开洗涤是有科学道理的。不同颜色的衣物要分开洗涤,可将颜色相近的一同洗涤,浅色的一起洗涤,容易掉色的单独洗涤,避免衣物因脱色而损坏。另外,袜子和其他衣物不要一起洗涤。
其次,使用洗衣粉宜提浸泡一会。洗衣粉功效的发挥不同于肥皂,只有衣物适时浸泡才能发挥最大的洗涤效果。浸泡时间也不宜太长,一般20分钟左右。时间太长,洗涤效果也不好,而且衣物易褶皱。有人洗衣服时把洗衣粉直接撒在衣物上便开始搓揉洗涤,那样不能发挥最好的洗涤效果,对洗衣粉是一种浪费,当然,免浸泡洗衣粉出外。另外,冬季一般宜使用温水浸泡衣物。水温过低,不能有效发挥洗衣粉的洗涤效果,水温太高,会破坏洗衣粉中的活性成分,也不利于洗涤。
再次,衣物及时更换,及时洗涤。衣服要及时更换,相信道理大家应该都很清楚。可是,衣物换下后应该及时清洗,有人却做的不好。好多家庭喜欢将换的衣服积攒起来,每周洗一次,这样很不科学,容易使衣物上积聚的细菌大量繁殖,容易诱发皮疹或皮肤瘙痒症状。为了个人和家人的身体健康,还是勤快一点,把及时换下的衣物及时洗涤,这样,其实也费不了多少时间,也不至于最后要花费半天甚至更长 的时间专门来洗涤大量的衣物要节约的多。另外衣服穿的太久就比较脏,要花很大的力气洗涤才能洗干净,也容易将衣物搓揉变形,而影响美观和穿着效果。
洗衣服是个简单的小家务,也是生活中不可缺少的一件事,学问却很多,也许您的“洗衣心得”比这还要科学,还要多样,欢迎您 的指正~~
这个问题有点不知所问了。
公务员并不由单位性质决定,行政单位行政编的是公务员,但并不是说行政单位的就是公务员,事业单位里面参照管理的也是公务员。
所以你的问题只能回答为:按公务员管理的是公务员。
如果是下拉的,只有党员而没有预备党员一项,可填党员,但如果是填写的,你就老老实实填预备党员,填成党员对你没什么好处,填预备党员也不会有什么吃亏。
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确实没有偿还能力的,应当与贷款机构进行协商,宽展还款期间或者分期归还; 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后,在履行期未履行法院判决,会申请法院强制执行; 法院在受理强制执行时,会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款;贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决,则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境,甚至有可能会被司法拘留。
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