捡菌子_参考网
吴佳家居山村，周围满是树林。盛夏七月，几场大雨过后，树林里各式各样的菌子从枯叶底下咕嘟咕嘟地冒出头来，争先恐后地撑开五彩缤纷的花伞，展示它们短暂的美丽。乡村的妇女会当家。她们早知道这是采食菌子的好时节，纷纷提篮拎筐，邀朋引伴。于是，树林里的啁啾鸟语声中，又传来了山村妇女释放情怀的恣肆大笑声和缠绵悱恻的悠扬山歌声；农家本已富足的餐桌上，又增添了一道时鲜的佳肴。我们这里捡菌子的一般是妇女和小孩，像我这样的大老爷们是犯不着去做这种不花劳力的事的，但我家里没有恰当的人选，本人既嘴馋又眼馋。于是在一个刚下过雨的清晨，趁着妇女们忙做家务，孩子们还没睡醒的时机，我匆匆拎起竹篮，偷偷溜进了山后的树林，去找寻那儿时的旧梦。树林里湿漉漉的。轻风拂过树梢，摇落枝头的雨滴，将树叶打得滴答作响，就像在一间宽阔的大厅里欣赏一场打击乐的盛会，很有“大珠小珠落玉盘”的感觉，惬意极了。踩着沙沙作响的枯叶，绕过几棵青杠树，穿过两处灌木丛，我身上也像林中的树木一样湿漉漉的了。我的眼睛在树丛里搜寻，寻找可以撷入竹篮的东西。有了，你看：红红的，红布菌；黄黄的，黄丝菌；白白的，石灰菌；紫酱色，奶浆菌……名字奇奇怪怪，大都是根据其形状、颜色、味道来命名，而且各地方的叫法都不大一样。如：红布菌是因为表面像一块圆圆的、平滑的红布；奶浆菌则是由于掰开来会冒出白色的汁液，据说还可以生吃，而且有奶的味道，但我没吃过。我在大树脚下，灌木丛中，东捡一朵，西采一簇。不经意间，一束束明亮的光线射进了树林，枝头传来叽喳鸟语。原来不知不觉地我已来到林中一个多钟头，现已日出东山了。阳光的照射给我的采撷增加了一些难度：远远看去像一朵好吃的菌子，等你绕过荆棘丛走过去看，原来是一束阳光照在枯叶上。而这个时候，蚊子也开始猖獗起来，嗡嗡怪叫，向我发起集团性攻击，我折了树枝使劲拍打，也避免不了遭到偷袭。看看我的竹篮，红黄紫白，已装了大半，收获颇丰了。不要太心大了，我想。于是穿过树丛，找到林间的小路，信手摘一片木叶吹着，步履轻快地踏上归途。湿润的山风吹在脸上，令人有被浸泡被洗涤的感觉，有一种只可意会不可言传的舒适感，我深深感叹于大自然的美妙了。此时此刻我感觉到：捡菌子不光是为了一饱口福，而是为了更好地领略大自然的无限风光，更好地倾听大自然，享受大自然，融入大自然。让大自然的无限神奇，荡涤俗人心中的金钱与名利，忧愁和烦恼，还一个“人之初”的我。（作者系镇宁县朵卜陇乡龙潭小学教师）
2014年12期
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晋宁随着野生菌的上市，晋宁县六街镇的“菌街子”又热闹起来了。这里出产的野生干巴菌、牛肝菌、青头菌等，以其绿色、环保的优良品质深受消费者青睐。路线驱车走昆玉高速，行至牛恋收费站下，再沿“上（蒜）—六（街）”公路行驶约16公里，便到达六街镇的菌街。（距昆明约64公里）捡菌推荐地：大绿溪大绿溪位于昆明市晋宁县夕阳乡，谷内有一两公里长的核桃箐，山谷内遍生野生菌，是寻幽探古的好去处。买菌从5月底到9月末，晋宁菌街每天赶两场，每天大约有几十公斤。再过一周，各乡镇的野生菌就将大面积上市，仅六街镇每年的野生菌产量就在150吨左右，日交易量达5吨多。吃菌1、摆依休闲苑地址：离六街镇仅2.1公里从六街集市出来，转入XA17乡道前行620米就能看到摆依休闲苑的招牌。店家的见手青做的不错，不同其他品种菌子的香脆口感，十分爽口。2、陈小二野生菌昆阳店地址：晋宁县沿永乐大街直行，遇到岔口左转，袁家营对面山庄菌子品种丰富，有鸡、鹅、土鸡三种锅底可供选择，人均消费150元。另一家星星野生菌火锅店里建有鱼塘，垂钓、娱乐、吃菌三不误，是周末休闲娱乐的好去处。嵩明嵩明去年试种的5亩榆黄菇获得成功，今年又新增了花菇、香菇、双孢菇3个品种，目前正在试验阶段。菌子迷们不妨尝试下新型品种哦～路线昆明——昆曲高速——军马场收费站——嵩明——御景新城——军长路——长松园林场（全程约60公里）捡菌推荐地：凌云山法界寺森林公园后的凌云山距离县城3公里左右。沿着蜿蜒的林间小路登上山顶，可欣赏嵩明坝子秀美的自然风光，捡拾野生菌，采摘杨梅、山茶。买菌需要选购野生菌的游客可以到县城西南街农贸市场，那里的野生菌品种丰富，而且价格便宜。吃菌自然香野生菌火锅饭店地址：县城兰茂广场旁菌子宴做的非常美味可口，采用老菌汤作为汤底，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补昆明食客喜香好辣的饮食习惯。富民富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。路线昆明黄土坡到昆沙路，上到昆禄公路，26公里就到富民了，过路费8元（距昆明约37公里）。此外，到富民还可以走昆武高速。买菌路边卖菌的都不少，自己去挑就行了，你也可以去富民农贸市场买。吃菌6月至9月，在富民各农家乐都能尝到鸡枞。富民县所产的腌鸡枞非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。宜良宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林的300到500种野生菌渐次成熟，其中包括干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，这里是全省最大的干巴菌产地。公交路线：1、从东部客运站乘客车前往宜良2、从宜良县城乘城乡公交车到小哨村自驾路线：昆明至宜良小渡口，右转至狗街镇方向28公里即到到小哨生态村。捡菌推荐地：小哨且息生态村每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林的300—500种野生菌渐次成熟，有干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛。捡到的菌子，除了干巴菌按市价出售之外，其他菌子都是免费。买菌村子里有许多的旅游商店，如果你不想上山去捡，可以在这里买到打包好的菌子，小哨野生菌参考价格（公斤）：干巴菌元，牛肝菌80~160元，青头菌120元。吃菌1、“小维西”农家乐地址：小哨村村口停车场旁到“小维西”吃饭，“菌子宴”绝对是不二选择，“菌子宴”价格为860元，一桌有12个菜其中有6个菌子菜，素炒干巴菌、火腿炒青头菌、青椒牛肝菌，清淡的口味，将菌子的鲜美呈现得淋漓尽致。2、宜良蓉盛酒楼地址：宜良县乡鸭湖小区每年举办蓉盛野生菌美食节能吃到“鸡枞捞饭”、“虎掌菌扒牛掌”等野生菌美食。易门易门有“滇中水城 菌乡易门”之称，易门县60多万亩森林里，生长着干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等400多余种野生菌，年产约4000吨。路线昆明出发，沿福德立交桥转入二环南路，朝楚雄或安宁方向，稍向左转进入杭瑞高速公路，沿杭瑞高速公路行驶44.8公里，过下禄脿大村约140米后从安丰营或易门出口下高速，沿S213道路行驶19.0公里，朝易门方向直行。（距昆明大约94公里）捡菌推荐地：易门县旧县村委会小水井村的宏运农家乐在宏运农家乐后面的山上，生长着各种珍贵美味的野生菌，主要以青头菌居多。买菌易门每逢5号10号是赶集日，届时野生菌交易及其火爆。只要到野生菌交易市场，就能买到大把新鲜好吃的菌子。吃菌野生菌火锅一条街地址：易兴路中段电力小区对面的十字路口不断在菌类菜品中融入新元素，创新改良做法，将生态菌的优势发挥到极致，令其味道鲜美、营养丰富，并有多种锅底供你选择。禄劝禄劝得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源。让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。在今后数月，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。路线昆明——近日隧道——东风西路——人民西路——二环西路——京昆高速——狮山大道——G108——秀屏路——屏山路——禄劝（距昆明大概83公里）捡菌推荐地：双化乡在全县生长的野生食用菌主要有松茸、鸡枞、牛肝菌、干巴菌等41种，禄劝双化曾被省林业厅授予“松茸之乡”的美誉。想捡菌子的小伙伴们，这个季节去禄劝准没错啦！买菌在昆禄公路近禄劝县城的路边便可购买到各类好菌。吃菌禄劝县兰花园餐厅地址：昆明近郊禄劝彝族苗族自治县秀屏路180号老板称已经是三代人开餐厅，有家传的许多秘方。用松茸、鸡枞、干巴菌、牛肝菌、青头菌、鲜菇、鸡油菌等加工的野生菌系列菜，系纯正的天然绿色食品，风味独特，令人回味无穷。寻甸寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产，在寻甸，最出名的还是鸡枞菌，而以鸡枞菌闻名的是河口镇。路线从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇（距昆明大约100公里）捡菌推荐地：寻甸河口乡如果想捡菌子，你可以到寻甸河口乡的山上去捡，如果捡的不尽兴，还可以租帐篷过夜，第二天继续捡，帐篷是50一晚。买菌由于寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产，所以每到采菌子的季节，农户们每天早上上山捡菌，中午再到农贸市场卖菌，所以菌子都是无比新鲜的。吃菌寻甸回族菜牛文化庄园地址：寻甸三板桥（原备战仓库）这家馆子最有名的菜是牛干巴炒野生菌。在楚雄禄丰，夏天雨季过后，有这样一群人每天往返于大山深处，为的就是将大自然恩赐的美味带到人们的餐桌上。云南大多数地方一年只分两季：旱季和雨季。旱季是冬天，雨季是夏天，而雨季，对很多云南人来说，是值得期待的季节，因为野生菌纷纷上市了。在林子里尝试了一下，松针和腐殖物太厚，普通人根本发现不了菌子躲在哪里！只有经验丰富的捡菌人，才知道菌子窝在哪里，何况捡菌还是一门技术活，有的菌子有毒，而有的菌子不受市场欢迎，根本卖不出去。捡菌人一般天还没亮就出发了，去迟了菌子可能就被去得更早的人捡掉了，所以有很多小骨朵被捡起来了。工具大多数就是一根木棍和一个竹筐 ，由于距离住的地方最少有10多公里，所以交通工具大多数是摩托车。每人采到菌子的量不一样，但都是送到附近的收购站，现金结算回家——这是半天的劳动成果。不是大锅饭，是按照菌子的品种、品相交易，同一品种不同品相价格也不同。捡菌人挑出受市场欢迎的先在地上摆好，收购的人也不厌其烦，好品相的一个也要称。有的一个也要5元钱，品相差的就算松茸伞完全打开了也卖不出好价钱。大家十分默契，并没有什么争执和讨价还价。我们力图找到文章的作者，但是由于交际有限，我们很难全部联系。精选的这些文章，如果原作者不同意，请与我们联系。：更多精彩，请点击“阅读原文”
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你好，如果你确定见到的是灵芝的话，是可以吃的
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食用灵芝的方法：灵芝虽然叫作灵芝草，但灵芝是于属木科植物。一般人把灵芝切成薄片来煲汤，以为可以容易分解，其实不是；由于灵芝是木科，也就是说灵芝的结构和木头没什么两样，切成薄片的灵芝只会更苦，药力还是一样不会更多。一般来说如果是一个人喝的，就以食指的粗细为基准，来切灵芝。一家三口喝的，就以三只手指的宽度为基准来切灵芝就可以了。如果要减少灵芝的苦味，只要加入灵芝的药引子——桂圆就行了。桂圆不要太多，一家三口的量也只要3-5颗
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今天回老家捡菌子`收获不错哦！！！
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下酒咯`````
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不错好东西，用完煮吃煲汤不错的。。。。。大补的
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鸡枞？楼主好手气~
不过折那么多松针，就太过分了~
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还有，油炸鸡枞是最土鳖的吃法，鸡枞的鲜甜都被扼杀了~
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不知道，没吃过
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这么大的鸡枞啊？运气~好东西~吃了长JB得
我靠 楼主把自己的东西煮来吃啦？
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我靠 楼主把自己的东西煮来吃啦？
淡泊明志 发表于
那也太细了
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LZ，不管你是男女，我都觉得你的口味很重哦！！
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先顶再看！！！
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有毒吗！！！！
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云南的老乡不少嘛，这里！
不过，发帖的时候，给人家个解释，免得人家觉得你口味重。的确，这劳什子，长得是有些个性啊。
代答楼上疑问：这种菌子没毒，生吃都可以。鲜香爽口，在昆明，目前一公斤的价格不会低于300人民币。去年最便宜的时候，十八元一公两。
顺便说一下：未全张开的伞盖，炒后，软硬度适中，给人坚挺的感觉，还会渗出很多粘液，湿滑湿滑的，怎一个爽字了得。
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不知道，没吃过
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本帖最后由 砍嘣刀 于
21:52 编辑
足不出门都可以吃到新鲜蘑菇那才叫牛！看我的——
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菌子。。。。。我还以为是细菌呢 还纳闷儿这东西怎么捡 看来我缺乏常识
陆军大尉, 积分 1811, 距离下一级还需 389 积分
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&#x5B50;&#x9675;&#x7F51;
&#x503C;&#x73ED;&#x7535;&#x8BDD; 010- &#x503C;&#x73ED;QQ xxx昨天上山捡菌子捡到的，这个是什么菌类？_百度知道
昨天上山捡菌子捡到的，这个是什么菌类？
我有更好的答案
这是典型的毒菌！
我们叫黑牛耳！
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看不清楚，是不是一朵菌子，如果是整朵的、有松树叶插在菌子上、闻着很香的有可能是干巴菌
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