小俩口烧烤的炝土豆丝儿怎么做才好吃好不好吃

点击联系发帖人 时间：2018-07-20 02:42

炝土豆丝儿怎么做才好吃

红白相衬、美观鲜艳、酸甜爽口

將土豆去皮洗净用插板插成丝（刀功好的最好手切）用凉水多冲洗几遍

将胡萝卜丝洗净切丝、蒜切末备用

锅里烧开水放入泡好的土豆丝，水再开马上捞出

捞出的土豆丝放凉水浸凉后沥净水分装入盆中放入胡萝卜丝、蒜末、香油（也可以炸花椒油），再凭自己品味加入适量的糖、白醋、盐

将所有的调料拌匀即可装盘

焯土豆丝时水时时间一定掌握好时间长土豆软了不好吃

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土豆刮去外皮冲洗干净，切成粗细

均匀的土豆丝放入滚水中汆烫至颜色稍微变得透

明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉香葱择洗干净，切碎

将浸凉的土豆丝捞出，瀝净水分放入一个带盖的容器中，加入盐、芝麻香

热炒锅中的油至五成热放入花椒，待炸出香味花椒快变煳时，关火去

趁热将炸恏的花椒油浇在拌好的土豆丝上，盖上盖子闷2分钟，让花椒油的味道彻底渗入土豆丝上桌

前撒上切碎的香葱点缀即可。

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土豆切成丝，用水冲两遍在水中泡

煮锅放水，开锅后将土豆丝放入

锅中1分钟后即可捞出

捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍泡在盆中5分钟

将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末

油热后倒在辣椒粉和蒜末上

放入盐、醋、芥末油、味精、

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