蛋白质1+能吃紫莱汤怎么做吗?

鸡蛋煮熟后为什么蛋白上有一片是紫色的能吃吗?_百度知道
鸡蛋煮熟后为什么蛋白上有一片是紫色的能吃吗?
是这样的,没图没真相,你自己分析下哈~鸡蛋是由由蛋清、蛋黄膜,蛋黄,卵黄系带,气室组成,在蛋黄的内壁上,有一个看不见的卵细胞。一般是在蛋黄表面的一白点。受精卵开始发育时煮出来是黑色的。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。所以,你要看清楚那片紫色是蛋黄里映出来的紫色还是蛋白上的紫色。蛋黄内的黑色点状物质,可能是受精卵发育形成的;而蛋白内的紫色物质可能是鸡蛋放久了,或蛋清中某些成分有些变质,或受精卵开始发育而形成的。(我个人吃煮鸡蛋喜欢闻一闻哈,味道对头就开吃,也经常碰到蛋白上黑黑的,紫紫的,红红的点,不过吃了都没问题~不放心的话就别吃了哈~)
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解析致命食物(三):紫菜变绿就有问题啦?
紫菜变绿没有毒,可以放心吃,不影响健康
本文作者:史军
流言: “比砒霜还毒的食物,食用可能引起死亡。”5、变绿的紫菜有毒,不能食用。
真相: 紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。这种色素是紫菜生活在海水中所必备的工具。与陆地上的光照环境不同,太阳中的长波光(如红、橙、黄光)行进到海水几米深的地方就被吸收掉了,只有波长较短的绿光和蓝光才能深入海水深处。像紫菜这样生活在深层海水中的植物就需要利用这些短波光线,它们为此“定制”了能高效吸收绿光和蓝光的藻红素。
藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,我们在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。
不过,在脱去藻红素之后,紫菜没有变成无色透明,而是变成绿色了。这是因为,除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间,叶绿素的含量最高。正所谓“山中无老虎,猴子称大王”,取代了藻红素位置的叶绿素就将紫菜叶片“变成”绿色的了。当然,这些绿色色素同菠菜、油菜、小白菜这些常见蔬菜中的叶绿素是一样的,自然也不会有什么毒性。
那些长期储存的紫菜,会因为藻红素逐渐降解而变成绿色,也是正常的现象,不会因此变得有毒。实际上,在自然情况下,甚至会有一些紫菜发生遗传突变,部分或完全丢失藻红素,变成绿色的紫菜了。
把变绿和有毒联系起来,大概是从土豆变绿的过程引申过来。不过,将其压在紫菜身上就有点无厘头了。将紫色深浅作为评判紫菜品质,很可能会适得其反——如果有些人利用消费者的这种心理,用颜料将紫菜染成深色,那样的紫菜就真的成为有毒的陷阱了。
结论:谣言破解。 紫菜变绿,不过是其中的藻红素被降解之后,叶绿素露出了真容。可以照吃不误。
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紫菜好吃啊~~不过还真的没见过变绿的紫菜~
引用 张小强洛夫斯基 的回应:紫菜好吃啊~~不过还真的没见过变绿的紫菜~强烈同意!!!
为啥我们的紫菜煮了还是那么黑?
传播学硕士,广告管理局小组长
学校的紫菜汤有时候是绿色的...不过同样吃的很淡定
在生活中没有见过变绿的紫菜啊下次仔细观察。
恩,以前就发现有绿绿的紫菜,还觉得奇怪,看完这篇就全明白了。
原来如此,我爱吃紫菜汤哪,更放心的喝
麻麻说,绿色的紫菜就是没营养的紫菜,颜色越深越有营养,结果真的买回来可以洗出紫水的紫菜。。。。。
海苔不就是绿的紫菜么
引用 五口饭 的回应:引用 张小强洛夫斯基 的回应:紫菜好吃啊~~不过还真的没见过变绿的紫菜~强烈同意!!!+1!看来那些久煮不变绿的紫菜很可疑啊!一定又是添加了什么坏东东!
恩,营养和颜色没关系的,就是信这个的人多了,才有人开始动歪脑筋的引用 金佑熙 的回应:麻麻说,绿色的紫菜就是没营养的紫菜,颜色越深越有营养,结果真的买回来可以洗出紫水的紫菜。。。。。
大气科学专业,气象万千小组管理员
超爱吃紫菜啊~
绿色的紫菜啊,方便面的调料里好像有绿色的
吸收绿色和蓝色的光,紫菜不是应该反射其他颜色的光么,为什么紫菜的颜色是发紫? 紫色是红色和蓝色光混合出来的光...那如果我们看到的是紫色的话,应该是这种植物不吸收这两种色光,从而反射到我们的眼睛里让我们看到的。...
紫菜经常吃,一直觉得应该改名叫黑菜绿的几乎没见过...
原来变绿的紫菜不是假的啊!还一直以为是其他什么菜菜伪装的呢!
我只见过开水泡的紫菜汤
物体的颜色不能等同于颜料的混合。对于紫菜,藻红素主要吸收蓝绿光,叶绿素主要吸收红黄蓝,剩下没被吸收的紫光,就是紫菜的颜色了吧。引用 曾良桑的老湿 的回应:吸收绿色和蓝色的光,紫菜不是应该反射其他颜色的光么,为什么紫菜的颜色是发紫? 紫色是红色和蓝色光混合出来的光...那如果我们看到的是紫色的话,应该是这种植物不吸收这两种色光,从而反射到我们的眼睛里让我......
啊~~~~没注意,我现在还活着,哈哈
吃了那么多年紫菜,都没见过紫菜煮着煮着变绿色的。偶尔有几条颜色偏绿的倒是有。
煮过一包紫菜,汤水变蓝色了,第二天就去找摊贩退钱。
存疑:在我的印象中以前还没吃到过绿色的紫菜,而近几年无论是自己在超市采购的还是在单位食堂所吃过的紫菜都有紫有绿,以前的紫菜都紫的发亮,现在却没有光泽,市售的烤紫菜经过高温,为何还是紫色的?不过,上文所提到的自然生长的紫菜都是在较深的海底岩石上生长的,而现在的紫菜一般都是人工养殖的,如果介于这种原因,比较容易接受。但文中没有提到,海水如果被污染,紫菜所发生的变化。另外:各位将紫菜放在开水中烫一下或煮一下,看看是否掉色?应该掉色吗?自然生长的紫菜掉色吗?我没有答案,希望上文的作者再深入一些,谢谢!
哦= =反正我吃的紫菜一直都是從紫變綠的,一直沒覺得有問題。倒是室友誠惶誠恐的,都不敢吃我煮的紫菜湯了》《還一直問我為什麼會變成綠色的~~
那紫菜汤里的颜色是不是藻红素形成的?
按照文章的意思,应该是被分解了,那样就没有颜色了吧,当然不排除分解后的物质也有颜色的可能性引用雨夜路灯的回应:那紫菜汤里的颜色是不是藻红素形成的?
的回应:紫菜好吃啊~~不过还真的没见过变绿的紫菜~不是吧,绿颜色的紫菜到处都最啊。
...在我印象中,紫菜一直是绿的,喵的,我还没吃过非绿色的紫菜呢
我们那把紫菜叫做黑菜。。。
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性平,味甘,归脾、胃经。 功效防衰老,抗氧化,舒缓压力,抗疲劳,杀虫止痒,杀菌消炎。甘蓝中含有溃疡愈合因子维生素B6,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合;新鲜的紫甘蓝中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。禁忌人群一般人群均可食用。适宜人群皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫。紫甘蓝也叫紫圆,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的、V和较多的和B族。 紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。 紫甘蓝的营养价值紫甘蓝具有重要的医学作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 素,、锰,钼以及纤维素。紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。 花青素因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的的花青素。叶酸富含,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要品。硫元素紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是,对于各种,等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 纤维素凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 铁元素紫甘蓝中的元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对的燃烧,从而对于大有裨益。 抗氧化剂紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与前身物质(β―),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。 矿物质紫甘蓝中的矿物质也很丰富,如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多,可以帮助调节电解质平衡,从而稳定降低血压。 维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A,能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%,所以减肥时,尽量多吃点甘蓝菜吧。紫甘蓝的热量紫甘蓝每100g含卡路里19大卡,单位热量较低。摄入19大卡热量相当于做以下运动:走路5分钟跑步2分钟跳绳1分钟健美操4分钟每100克紫甘蓝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%
紫甘蓝减肥法材料:紫色甘蓝一颗,矿泉水,白醋,蜂蜜做法:把甘蓝榨汁,倒入七分满的矿泉水,再添加半汤匙白醋,以及一点蜂蜜。功效:月减34斤,促进新陈代谢,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮肤。 紫甘蓝白醋减肥原理 白醋:改善和调节自身的新陈代谢。 紫色蔬菜:紫色蔬菜富含维生素P,可以降低胆固醇,是非常好的肉食伴侣。还能调节神经,增加肾上腺分泌。 白醋和紫色蔬菜作用相乘,用来制作减肥红酒,因为不含酒精,减肥效果加倍! 紫甘蓝的功效与作用防衰老、抗氧化紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。护肝在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。 治疗溃疡含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。杀菌消炎紫甘蓝具有杀菌消炎的作用,如:咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。增进食欲防便秘可增进食欲,促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。减轻关节疼痛防治感冒甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。防止过敏症经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。紫甘蓝能生吃吗生吃可以获取更多的水溶性维生素,如维C、维K。 紫甘蓝生吃做沙拉最好,因其微有些苦味,故最好切成小块或丝状,再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。生吃比较好,切得细一点,每次吃的少一点就行,生吃可以获取更多的水溶性维生素,如维C、维K。用水焯一下也行,就是花青素和维生素流失太严重了。这个吃法还是看个人喜好了,做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好,炒菜的话当然颜色有点诡异,能接受就行。生吃甘蓝可预防膀胱癌据报道,在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上,纽约州罗斯韦帕克癌症研究所专家发表报告说,研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人,重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。结果发现,不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟,每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率低40%。但研究者另外发现,煮熟的甘蓝没有抗癌效果,烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。紫甘蓝怎么做好吃用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。青椒拌紫甘蓝 主料: 青椒 500克 紫甘蓝 150克 调料: 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 (1)大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末; (2)大葱去根洗净切成丝; (3)将青椒、紫甘蓝洗净,切成丝装盘; (4)再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。 芥末菜卷 主料: 紫甘蓝 400克 调料: 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 (1)将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉; (2)把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内; (3)把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。 紫甘蓝枣泥汤圆特点:汤圆皮微紫色,枣泥馅香而不腻。 备料时间:50分钟 烹调时间:10分钟 原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。 调料:澄面、糖。 做法: (1)紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 (2)用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面,制成等大的剂子。 (3)红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。 (4)用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。 (5)将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 栗米紫甘蓝主料:紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克。辅料:色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精0.5克。制法(1)将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。(2)锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。特点:甘蓝爽脆,甜酸开胃糖醋紫甘蓝用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只、植物油、精盐、白糖、白醋各适量。做法:(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。紫甘蓝沙拉做法:(1)紫甘蓝及彩椒洗净,用盐水泡20分钟再反复冲洗干净,切粗丝;(2)将紫甘蓝和彩椒混和,洒盐拌匀沙拉酱即可。紫甘蓝注意事项(一)紫甘蓝食用宜忌哪些人群适宜食用紫甘蓝?怀孕期,孕妇,老人,更年期妇女哪些体质的人适宜吃紫甘蓝?健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质哪些疾病的患者不适宜食用紫甘蓝?术后,结膜炎,皮肤性病哪些体质的人不适宜食用紫甘蓝?阳虚体质食用禁忌(1)皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。(2)包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;(3)对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。(二)教您鉴别“染色紫甘蓝”把叶片的紫色外皮剥掉,如果里面是白色的,说明没有染色;把紫甘蓝的叶片一片一片剥开,如果颜色均匀说明没有染色;紫甘蓝外表很有光泽,说明没有染色。
食物相克表与紫甘蓝「搭配」的食物 紫甘蓝富含维生素C,和海产品同食,有利于补充人体所需的碘。 二者搭配,具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。
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做菜口味可根据喜好调制,一般的口味有甜酸,咸鲜,香辣......
其他答案(共5个回答)
很多的沙拉都有放的
可以和炒普通的园白菜一样的炒。
或者和牛肉、西红柿、洋葱一起煮罗宋汤。
紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒...
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答: 清明节是哪一天呢?
答: 您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。
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答: 我也是跟你一个样的!但是不要慌张,现在我们国家对我们已经放宽了政策,并保护我们的隐私…我们可以考公务员,在一般的工作单位不要求检查这个!日常生活中应该注意锻炼,...
餐饮业厨房产生的油烟,顾名思义,废气中主要污染物为油烟,一般采用静电除油。
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柴油属石油类,废气含二氧化硫和氮氧化物,二氧化硫碱液喷淋即可去除,氮氧化物主要以一氧化氮为主,要催化氧化成二氧化氮才能被碱吸收,造价成本非常高,一般的柴油发电机尾气难以治理,除非大型发电厂。
煤炭废气含二氧化硫多,一般常用的脱硫工艺即可。
如果是下拉的,只有党员而没有预备党员一项,可填党员,但如果是填写的,你就老老实实填预备党员,填成党员对你没什么好处,填预备党员也不会有什么吃亏。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下:
买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
准备好香葱三根,洗净,打结备用;
切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
加味精,煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
^_^,美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了,还有香喷喷的鱼肉……
从学历来讲都是本科,大学文凭,没什么区别。但从学习的时间来看是有区别的,直接考了本科的读四年,而专科升本科的则时间要长了,专科三年、本科三年。相对来说,我认为专升本的可能读得扎实一点,个人的经历、阅历相对丰富些!
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的,建议不要吃香辣和煎炸的食物,多喝水,多吃点水果,不能吃牛肉和海鱼。可以服用(穿心莲片,维生素b2和b6)。也可以服用一些中药,如清热解毒的。
确实没有偿还能力的,应当与贷款机构进行协商,宽展还款期间或者分期归还; 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后,在履行期未履行法院判决,会申请法院强制执行; 法院在受理强制执行时,会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款;贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决,则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境,甚至有可能会被司法拘留。
第一步:教育引导
不同年龄阶段的孩子“吮指癖”的原因不尽相同,但于力认为,如果没有什么异常的症状,应该以教育引导为首要方式,并注意经常帮孩子洗手,以防细菌入侵引起胃肠道感染。
第二步:转移注意力
比起严厉指责、打骂,转移注意力是一种明智的做法。比如,多让孩子进行动手游戏,让他双手都不得闲,或者用其他的玩具吸引他,还可以多带孩子出去游玩,让他在五彩缤纷的世界里获得知识,增长见识,逐渐忘记原来的坏习惯。对于小婴儿,还可以做个小布手套,或者用纱布缠住手指,直接防止他吃手。但是,不主张给孩子手指上“涂味”,比如黄连水、辣椒水等,以免影响孩子的胃口,黄连有清热解毒的功效,吃多了还可导致腹泻、呕吐。
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