734102 条评论分享收藏感谢收起dugoogle.com/yule-24779/生活中接触的拍的比较少，上几张图：埃塞新娘Yod Abyssinia餐厅女歌手希尔顿酒店咖啡西施蓝家诺湖边背后的当地情侣，放大有惊喜阿瓦沙Haile度假村酒店遇到的新郎和新娘埃塞比较漂亮的还不是亚的斯亚贝巴地区，在埃塞北部的默克雷市，据说是最美的。但是再怎么美，也比不上我们国内的妹子美！---------分割一下------谢邀！我对埃塞的好奇和探索主要发生在我来的第一年，如今已经是第四个年头了，翻翻老照片给大家呈现一个更世俗、更生活化的埃塞吧。（多图）首先是鼎鼎大名的埃塞咖啡。埃塞俄比亚是咖啡的发源地，咖啡大多生长在海拔米的高原上。这里的咖啡属于阿拉比卡小豆有机咖啡，比较有名的咖啡有价值不菲有着柑橘和花香味的耶加雪菲（水洗），狂野的果香味的哈拉尔咖啡（日晒），果味十足和香气丰富的希达摩咖啡，还有其他的如Jima和Limu。埃塞的咖啡豆通过埃塞大宗商品交易所（ECX）进行交易，品质最好的咖啡豆全部用于出口创汇，哪怕国内价格更高一些。每年咖啡的出口额大概在7-8亿美元，是创收大户。星巴克是埃塞最大的咖啡进口商。当地的咖啡品牌：亚的斯亚贝巴历史最悠久的咖啡品牌Tomoca，始于1953年，是欧美人的最爱。一家店位于皮阿萨，另一家在沙白特，加拿大大使馆斜对面。两家店里都没有椅子，客人都是站着喝。客人喝完就走，不墨迹，所以人家翻桌率高，能盈利。Temoca咖啡最古老的咖啡店（大淘宝上有卖）除此之外，素有埃塞星巴克之称的Kaldi's Coffee（第一个发现咖啡的牧羊人叫Kaldi）, Mamo Kacha，Arada也都是不错的选择。当地最流行的咖啡是玛奇朵，浓缩咖啡加奶的小杯，大小类似于国内南方的小茶杯。一杯咖啡折合人民币4-6元。Kaldi's咖啡，Logo跟某牌咖啡很像当然以上都是商业化的咖啡，广大埃塞民众不是这么喝的。我所认识的当地朋友在家全都是自家炒豆自家熬煮的。一般是饭后，在撒了青草的地板上，备一个小炭炉。先将咖啡豆洗净，放在小炒瓢炒，炒到二爆之后，女主人会端着炒瓢让你闻咖啡的香气。这个时候，最好有眼力劲儿的竖起大拇指点赞，这不是一般的活动，他们把喝咖啡叫做咖啡仪式。之后，在男主人与客人的谈笑声中，女主人会把咖啡粉碎（人工或电动），放入细长的咖啡壶里煮。这种壶，壶口小，脖子长，倒的时候轻轻倒入盏杯中，倒的快了有渣渣，影响口感。手工咖啡适当放点儿糖，入口有点儿酸，一点点苦苦，然后就是香味占满整个口腔，回味无穷。雀巢速溶咖啡？鄙视！当地人不喝。这诚意就跟你请国人喝立顿似的。街边的手工咖啡大概1.5人民币一小杯，因为卫生问题，我几乎不喝这种咖啡。咖啡豆多少钱一公斤？大概生豆折合人民币20人民币吧！红泥小火炉，能饮一杯无？再说说埃塞的蜂蜜酒。埃塞盛产蜂蜜，蜂蜜是埃塞一些地区农民的主要经济作来源。埃塞的特色蜂蜜有咖啡蜜（咖啡树花采的蜜），仙人掌蜜。最贵的是后者，接近两百人民币一公斤。蜂蜜浓稠程度，挑时可以折断筷子。感觉埃塞人不怎么喝蜂蜜，都拿来酿酒了。蜂蜜酒，口味酸甜，个人喝过的以Yod
Abyssinya的最好。第一次接触时不知道深浅，一个人喝了一斤，结果喝醉了
。埃塞老皇帝的时代，蜂蜜酒就已经是国宴必备饮品了。它经常出现在埃塞的油画里：喝蜂蜜酒的埃塞人一斤倒两瓶 感情深一口闷还有埃塞的天然水果和榨果汁埃塞是有名的东非水塔，因为地势较高的原因，降水较多，物产丰富。比如芒果啦、牛油果啦、香蕉啦，番石榴啦，统统的太便宜了。为什么香蕉还要列出来？因为太香了，比国内好太多了。大芒果，诱人不？足球那么大的木瓜，去湖边买，四块钱一只 香蕉批发价两块钱一公斤果汁混合果汁以亚的斯大学附近的水果店和宝来路上的宝来迷你店的果汁最好：层层分明，色泽鲜艳，也适合拍照。接下来讲一下埃塞人吃什么？在非洲人民的三大主食中，英吉拉三分天下有其一，其他两位分别是西非的木薯和南非的玉米。要是拿北非的库司抬杠，我就不说三分了。大部分埃塞人以英吉拉为主食，这是一种用苔麸的种子磨成粉发酵之后烙成的大饼。味酸，形似牛肚，上面有洞，因为发酵后不放碱中和酸，受热面团产生的气泡冲出来形成的。因为这个原因，埃塞人做饭不怎么用醋，想吃老陈醋的需要国内来人背。南部的埃塞人则吃芭蕉树根的淀粉做成的大饼，切成长方块，我始终适应不了，有一股臭脚味。英吉拉是一种健康食品，松软的大饼很容易有饱腹感，并且肠胃吸收慢，是糖尿病患者的福音。苔麸粉可以掺入面粉中做成面包和面条，可惜埃塞粮食自足尚不可保证，政府禁止出口苔麸。磨成面粉以后可以带一些出去。当地老百姓在收割苔麸英吉拉很酸，要搭配各种酱、羊肉或牛肉吃。饭前要洗手，用手去抓着吃，最好是右手，当地人不用左手去抓，可以参考印度人民的右手抓饭。有规格的英吉拉宴大概是下面这种：先洗手再拍照（成卷的就是英吉拉，颜色有深浅）羊肉干锅上来了，可以吃了顺便说一下: 埃塞这里牛羊很多，价格便宜，可以经常自己DIY烧烤。但是猪肉就是奢侈品啊，一公斤要上百人民币。快到最后说一下埃塞的天气怎么样？首先是亚的斯亚贝巴，因为在2000多米的山上，又加上这个月埃塞雨季来了，还是很冷的。国内狂吹空调的时候，亚的斯这里晚上可能暖不热被窝。全年不用空调，出门加个外套。这个地方海拔参考西宁，气温参考昆明。这是一个鲜花之城。盛产玫瑰、三角梅、非洲菊和各种肉肉。埃塞新年之前，公司一般都会给当地的客户和朋友送花，送的花场景大概这样：一天送完满满的一乒乓球台第二天又满了接着送车的后备箱里，后座上，后窗上全是花好像有点儿跑题哈！这里的大气还是极好的，来这里鼻炎咽炎会大大缓解，其他非洲国家大概也是这样。（当然别开车上街，因为街上车老化严重大部分爬坡冒黑烟）亚的斯周边水库风景大绿毯和金合欢拍拍云郊区街景蓝天下热火朝天的工地芬塔尔山高速公路上哭泣的云雨季天气变化莫测，也许这块儿天是晴的，那一块儿就是暴雨：乌云漫卷，不几分钟就铺满了大部分天空好压抑，只留下一条缝是光亮的出了亚的斯亚贝巴，比如去东非大裂谷里面的湖边，气温就明显高了，人也开始出汗。要是往吉布提方向走，面对的就不是湖光山色了，而是热带荒漠。气温很容易窜到40℃以上，以至于石头都被太阳晒黑了，何况人乎？下车给石头翻个面，嗯，下面的是新鲜的色儿最后说一下这里的人：爱恨交织，一言难尽。只说两点：盛产美女和长跑运动员。大概就写这么多！如果有什么推荐的话，可以体验一下埃塞的风土人情，大好河山：北路路线：阿克苏姆方尖塔碑-拉里贝拉岩石教堂-阿法低地活火山南路路线：奥莫谷原始部落-唇盘族-奥莫谷梯田补充一下当地特色酒店，当地很多酒店都是因地取材，环保凉爽，埃塞南部多茅草屋酒店。在各大湖区的旅游景点都有。这里要说的是一家意大利和埃塞混血的庄主开的Negash Lodge, 位于阿瓦沙市和耶加雪菲小镇之间的耶加阿勒姆小镇上，属于希达玛风格。庄园里有千亩咖啡园，晚上可以烧篝火、喂鬣狗。去往的都是欧美人士和华裔，暂时还没有大陆人士住过。放两张照片感受一下：最后希望大家出门在外，安全第一。鄙人在知乎有专栏-埃塞简史，喜欢东非历史的可以关注一下。愿世界和平，亲友安康！爱你们~赞同 23971 条评论分享收藏感谢收起}