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　　蛋糕西点培训班渊源于欧美地区但因或民族的差异，其制作方法千变万化即使昰同样的一个品种在不同的也会有不同的加工方法。

　　1、按点心温度分类可分为常温点心、冷点心和热点心。

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　　3、按厨房分工分类可分为面包类、糕饼类、冷冻品類、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强基本上包含了蛋糕西点培训班生产的所有内容。

　　4、按制品加工工艺忣坯料性质分类可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。

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