入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭光明热点百家号转载自百家号作者：古小谷爱美食入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭一、玫瑰蜜枣红烧肉用料：五花肉2磅；玫瑰花2朵；蜜枣3粒；香叶1片；桂皮1片；八角1粒；盐；姜2片；做法：1、五花肉洗净切块、入锅，水开后捞出脏泡沫，再煮5分钟盛出；同时另外一锅煮玫瑰花10分钟左右，直到水成玫瑰红色；2、锅里放油，把桂皮、香叶、生姜小火炒出香味，加入五花肉一起炒至两面微黄，放入老抽和黄酒，炒到每块肉都上色；加入玫瑰花开水，加入红枣，小火炖煮40到50分钟，直到每块五花肉上都裹着酱汁、收干即可，此时肯定入口即溶，虽肥不腻。二、孜然炒肉用料牛里脊；青椒；孜然；大蒜；葱；干辣椒做法牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出重新起锅坐油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉，口味重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒，不用太多。喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐三、泰式辣虾主料：虾500克。辅料：姜末适量、蒜适量、小米椒适量、椰子粉适量、香菜适量、孜然粉适量、花椒粒适量、青椒适量、薄荷叶适量。做法：1.虾洗净后去除虾头和虾线；2.姜片、蒜剁成末，小米椒、青椒切小圈，切好后放入碗中捣碎成汁；3.放入芫茜叶和薄荷叶，再加入孜然粉、花椒粒；4.再次捣碎成酱汁，并且把拌料搅拌均匀，椰子粉加入水兑开（比例为1；1）；5.捣好的酱汁加入椰浆，均匀搅拌；6.把虾放入调好的酱汁中腌制，放入冰箱冷藏1小时；7.隔水融化黄油，烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层；8.把腌制入味的虾平摊在锡纸上，上下火180度预热烤箱；9.放入虾烤5分钟，虾弯曲成型即可。四、红烧腐竹原料：300克腐竹，100克木耳，胡萝卜50克。葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、蚝油。做法：1。腐竹和黑木耳均提前泡。将腐竹切成斜切面、胡萝卜片、洋葱、姜和蒜片。2。锅内加少量油热，下葱姜蒜爆香；3。下腐竹，木耳胡萝卜翻炒。4。加入适量的料酒、酱油、糖和半杯水炖一段时间。5。当浓缩汤时，加入适量的蚝油。6。翻炒均匀出锅。五、香辣牛肉材料：牛肉200克、干辣椒50克、姜适量、料酒3克、生粉9克、鸡精少许、花生油适量、香菜适量、盐少许、蒜适量、生抽3克做法：1.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟2.干辣椒用温水泡5分钟3.热锅冷油，爆香姜、蒜4.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟5.大约5成熟，捞起待用6.干辣椒去水待用7.起锅爆香刚才捞起干辣椒8.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水9.下香菜，关火，装盘即可六、蜜烧红薯主料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许做法：1、红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。2、锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。3、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。4、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。这道蜜烧红薯晶莹剔透，甜软香郁，还有养颜的功效呢～七、酸甜虎皮食材：鹌鹑蛋，熟芝麻，番茄酱，盐做法：1：鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟2：鹌鹑蛋煮熟后捞出放入冷水中晾凉3：将晾凉后的鹌鹑蛋剥壳备用4：锅中热油（油量较多），待油五成熟时放入少量的盐5：放入鹌鹑蛋小火慢炸6：炸至鹌鹑蛋表面金黄色时捞出控油7：锅中留少量的底油，放入番茄酱翻，少量的清水炒均匀番茄酱化开放入鹌鹑蛋翻炒均匀出锅8：撒上熟芝麻点缀即可八、蒜苔炒香肠用料：大蒜籽、蒜苗、香肠、青红辣椒；做法1.准备好所有的材料；将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；2.蒜苗切成一寸见方的小段；锅内烧热水；3.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软；4.将焯好水的蒜苗段捞出，备用；另起锅，放入油，烧热；5.下大蒜子爆香；下青红辣椒，翻炒均匀；6.下香肠片翻炒均匀；下焯软了的蒜苗；7.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅九、酱爆肉末茄子用料肉末适量；长条茄子2根；葱姜蒜末适量；郫县豆瓣酱适量；生抽少许；鸡粉少许做法茄子改刀横切成两段或三段，然后再竖着改刀切成食指粗的条，将平底锅抹上一层薄薄的油后，把茄子条平铺在锅里，小火煎至两侧略有焦黄色后取出备用。炒锅烧热后放适量油，五六成热时下肉馅煸炒，变白时下入葱姜蒜末煸香，然后下入剁碎的豆瓣酱炒香。随后淋入少许料酒，再加少许生抽提色，倒入茄子翻炒均匀，然后加一点热水，盖上锅盖焖三分钟，待锅中汤汁快收完时加少许鸡粉，炒匀关火。十、日式照烧鸡腿用料鸡腿3只；五香粉少许；盐少许；料酒四汤匙；生抽三汤匙；蜂蜜一汤匙半做法鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁小火预热平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上等锅里的汁收到浓稠即可出锅十一、梅干凤爪食材：梅干菜，凤爪，姜，蒜，酱油，冰糖，料酒，盐做法：1：梅干菜清水泡发，凤爪去掉指甲洗干净，姜切末，蒜切末2：梅干菜洗干净切成小段备用3：锅中热油，放入凤爪煎炸片刻4：放入料酒，姜末，蒜末，冰糖，盐，酱油5：翻炒至冰糖融化，凤爪上色6：加入适量的清水和梅干菜小火满炖至凤爪软烂即可出锅十二、胡萝卜炖牛肉材料：牛肉400g、胡萝卜胡萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量做法：1、牛肉切块备用，胡萝卜切块备用2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。3、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。4、大火炖20分钟后，加入胡萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出锅享用了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。光明热点百家号最近更新：简介:报道刚刚发生的新闻，聚焦热点事件。作者最新文章相关文章生抽汤浸鸵鸟肉
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
急冻鸵鸟肉2磅
香叶10块(主要用作添加香气
花雕酒2汤匙
上汤或水3碗
生抽汤浸鸵鸟肉的做法步骤
1. 鸵鸟肉解冻，洗净后切件。
2. 蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。
3. 再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。
4. 慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
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食品流通许可证SP2413鸡翅中祛腥的小窍门教给您，照着做不腥不腻软烂离骨！鸡翅中祛腥的小窍门教给您，照着做不腥不腻软烂离骨！海天一色的厨房百家号鸡翅中很多人都喜欢吃，我家的孩子也特别喜欢，所以我在家经常会换着花样的做给她吃。翅中好吃却有些腥，如何祛腥是很多人都发愁的一件事，这里我总结了些祛腥的小窍门，一并说给大家：1、翅中在处理时先用冷水浸泡出血水，2、腌制时加入葱姜片和料酒按摩一会儿使其入味，也能很好的去腥。炖煮时要先烧开水再放入翅中，这样可以使肉的蛋白质充分释放，肉味会更香。这些小窍门学会了，照着做不腥不腻还软烂离骨。好了，需要注意的地方已经说完了，下面就让我们一起来看看详细的步骤吧！【红烧翅中】【用料】：鸡翅中500克，油2勺，盐2克，葱1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺【做法】：1、 鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀2、 倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟3、 锅中倒入油，放入翅中煎至两面金黄取出4、 另起一锅，倒入少许油将白糖小火化开炒出糖色5、 加水，加入葱姜、老抽后将水烧开6、 将翅中放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可【小技巧】：1、鸡翅中要先浸泡出血水，再划两刀用料酒和姜片腌制一下祛腥；2、要先将水烧开后再放入翅中炖煮；3、等煮至汤汁少时要在旁边观察，防止煮糊。谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！亲们喜欢吃鸡翅中吗？还有什么更好吃的做法吗？欢迎大家在文章下方留言交流哦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。海天一色的厨房百家号最近更新：简介:自媒体撰稿人，多家美食网站美食达人作者最新文章相关文章【舌尖美食】八大菜系之一：徽菜之家常菜
徽菜是八大菜系之一，这里的“徽”是徽州的简称，“徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，又因徽商的没落而衰弱，近年来不断崛起。徽州商帮的发迹对饮食的讲究进而刺激了家乡饮食业的发展，不仅使得徽菜的层次提高，成为宴请应酬的必备，也促使徽菜馆遍布全国各地。
今天就向大家介绍几款徽州菜，方法非常简单，不信你可以试试哟！
NO 1：梅干菜烧肉
五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；
1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；
2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅。
NO 2：香辣虾
新鲜海白虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油；
1、土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻
2、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
NO 3：家常爆炒腰花
猪腰1个；青红椒各0.5只；洋葱1/3个；大蒜1瓣；糖1小匙；料酒2大匙；生抽1大匙；老抽1小匙；盐1/2小匙；水淀粉1大匙；
1、猪腰洗净后，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用；开火，锅内倒清水，加料酒；水开后放切好的腰花，过水焯一下捞出备用；炒锅倒底油，放洋葱、大蒜炒香，加青红椒翻炒，
2、放焯好的腰花，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味；最后加水淀粉勾芡即可出锅。
NO 4：玫瑰蜜枣红烧肉
五花肉2磅；玫瑰花2朵；蜜枣3粒；香叶1片；桂皮1片；八角1粒；盐；姜2片；
1、五花肉洗净切块、入锅，水开后捞出脏泡沫，再煮5分钟盛出；同时另外一锅煮玫瑰花10分钟左右，直到水成玫瑰红色；
2、锅里放油，把桂皮、香叶、生姜小火炒出香味，加入五花肉一起炒至两面微黄，放入老抽和黄酒，炒到每块肉都上色；加入玫瑰花开水，加入红枣，小火炖煮40到50分钟，直到每块五花肉上都裹着酱汁、收干即可，此时肯定入口即溶，虽肥不腻。
NO 5：挂 面 圆 子
主要食材有：
五花肉、挂面、馒头、绿豆淀粉、食盐葱、姜、生抽、鸡汤（或者肉汤）、水。
具体做法如下：
将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎。
等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)。
冷馒头用滤网搓出馒头渣备用。
馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合。
加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀。
搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉。
滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下。
冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌。
NO 6：红烧扒皮鱼
扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。
4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。
NO 7：皮蛋拌馓子
主要食材：
皮蛋、香菜、馓子、花生。
辅料(调味汁)：
蒜末、芝麻香油、麻辣酱、生抽、香醋、胡椒粉。
1、2、准备好皮蛋，并剥壳。
3、每个切成四瓣，在盆中码成花形。
4、香菜清理洗净切成小段，放碗中，加丁点儿盐拌匀。
5、花生炒熟去皮切碎。
6、将拌好的香菜与掰成一寸长左右的段馓子放在皮蛋上。
7、将调味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可。
喜欢辣的可淋些辣油。喜欢更清淡的调味汁也可以更简单些，蒜末、生抽、芝麻油、香醋即可。成品撒些熟芝麻更美观。合均匀，淋在表面即可。
NO 8：徽州豆黄馃
徽州自古以来是个人杰地灵的宝地，徽菜作为全国八大菜系之一以其做工考究著称，而徽州豆黄馃是徽州地区传统的汉族小吃，一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。
主料：面粉 粗粒黄豆粉
辅料：肥猪肉 芽菜
调料：盐 白糖 食用油 饮用水
1、原料(12只餜，甜咸各6)
饼皮：普通面粉500克、清水约100毫升、食用油150克、猪油两勺(约80克)
内馅(甜)：熟黄豆粉(粗粒)120克、猪肥肉100克、白糖100克、食用油50克、水50毫升
内馅(咸)：熟黄豆粉(粗粒)120克、猪肥肉100克、盐5克、芽菜约80克、食用油50克、水50毫升
2.揉面：将餜皮的所有原料混合(水油一起加)。先用筷子搅拌成絮状，再转移到案子上揉匀(这个过程大约需要30分钟)。揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边松弛(松弛后更光滑)。
3.调馅：肥肉洗净切丁，尽量小一点(不是猪板油)。分别取两份黄豆粉，一份加入肥肉丁、白糖、水、油，另一份加入肥肉丁、盐、芽菜、水、油(黄豆粉比较干，都加油太腻了，加点水吧)。搅拌均匀，待用。
4.做馃：将松弛好的面团分成两份，每份再分成六小份。每小份面团搓圆后取一块按扁，其余的用保鲜膜覆盖。将馅料放好，尽量多放一点，用包包子的方式包好。
5.案上撒些芝麻，将馃收口朝上，压在芝麻上，尽量压薄一些。平底锅烧热，放少许食用油，将馃放入，在过上压重物，一面煎好后，翻面继续压，直至两面金黄。
1.和面的时候，液体主要为油，如果没有猪油，也不必麻烦特地去熬，兔子因为家里刚好有，加两勺猪油是为了成品的酥松效果更好。
2.加了油的面团比较难揉，不过对于各位手揉面包大神来说应该不是难事。要注意揉的时候尽量顺着一个方向，防止面团起筋太重，这样做餜的时候会很难揉开，也做不大，最后按不薄。所以面团揉好要松弛，你会发现，之前还不太均匀，松弛完就很均匀了。但可以顺着一个方向重叠，成品表皮容易出层次。
3.肥肉丁是靠近猪皮的那一层，不要用板油啊，吃到最后有渣渣，口感不好。肉丁切小一点。
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今日搜狐热点入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭古小谷爱美食百家号入伏天热没胃口教你12道美味下饭菜，色泽诱人不知不觉多吃2碗饭一、玫瑰蜜枣红烧肉用料：五花肉2磅；玫瑰花2朵；蜜枣3粒；香叶1片；桂皮1片；八角1粒；盐；姜2片；做法：1、五花肉洗净切块、入锅，水开后捞出脏泡沫，再煮5分钟盛出；同时另外一锅煮玫瑰花10分钟左右，直到水成玫瑰红色；2、锅里放油，把桂皮、香叶、生姜小火炒出香味，加入五花肉一起炒至两面微黄，放入老抽和黄酒，炒到每块肉都上色；加入玫瑰花开水，加入红枣，小火炖煮40到50分钟，直到每块五花肉上都裹着酱汁、收干即可，此时肯定入口即溶，虽肥不腻。二、孜然炒肉用料牛里脊；青椒；孜然；大蒜；葱；干辣椒做法牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出重新起锅坐油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉，口味重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒，不用太多。喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐三、泰式辣虾主料：虾500克。辅料：姜末适量、蒜适量、小米椒适量、椰子粉适量、香菜适量、孜然粉适量、花椒粒适量、青椒适量、薄荷叶适量。做法：1.虾洗净后去除虾头和虾线；2.姜片、蒜剁成末，小米椒、青椒切小圈，切好后放入碗中捣碎成汁；3.放入芫茜叶和薄荷叶，再加入孜然粉、花椒粒；4.再次捣碎成酱汁，并且把拌料搅拌均匀，椰子粉加入水兑开（比例为1；1）；5.捣好的酱汁加入椰浆，均匀搅拌；6.把虾放入调好的酱汁中腌制，放入冰箱冷藏1小时；7.隔水融化黄油，烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层；8.把腌制入味的虾平摊在锡纸上，上下火180度预热烤箱；9.放入虾烤5分钟，虾弯曲成型即可。四、红烧腐竹原料：300克腐竹，100克木耳，胡萝卜50克。葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、蚝油。做法：1。腐竹和黑木耳均提前泡。将腐竹切成斜切面、胡萝卜片、洋葱、姜和蒜片。2。锅内加少量油热，下葱姜蒜爆香；3。下腐竹，木耳胡萝卜翻炒。4。加入适量的料酒、酱油、糖和半杯水炖一段时间。5。当浓缩汤时，加入适量的蚝油。6。翻炒均匀出锅。五、香辣牛肉材料：牛肉200克、干辣椒50克、姜适量、料酒3克、生粉9克、鸡精少许、花生油适量、香菜适量、盐少许、蒜适量、生抽3克做法：1.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟2.干辣椒用温水泡5分钟3.热锅冷油，爆香姜、蒜4.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟5.大约5成熟，捞起待用6.干辣椒去水待用7.起锅爆香刚才捞起干辣椒8.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水9.下香菜，关火，装盘即可六、蜜烧红薯主料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许做法：1、红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。2、锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。3、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。4、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。这道蜜烧红薯晶莹剔透，甜软香郁，还有养颜的功效呢～七、酸甜虎皮食材：鹌鹑蛋，熟芝麻，番茄酱，盐做法：1：鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟2：鹌鹑蛋煮熟后捞出放入冷水中晾凉3：将晾凉后的鹌鹑蛋剥壳备用4：锅中热油（油量较多），待油五成熟时放入少量的盐5：放入鹌鹑蛋小火慢炸6：炸至鹌鹑蛋表面金黄色时捞出控油7：锅中留少量的底油，放入番茄酱翻，少量的清水炒均匀番茄酱化开放入鹌鹑蛋翻炒均匀出锅8：撒上熟芝麻点缀即可八、蒜苔炒香肠用料：大蒜籽、蒜苗、香肠、青红辣椒；做法1.准备好所有的材料；将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；2.蒜苗切成一寸见方的小段；锅内烧热水；3.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软；4.将焯好水的蒜苗段捞出，备用；另起锅，放入油，烧热；5.下大蒜子爆香；下青红辣椒，翻炒均匀；6.下香肠片翻炒均匀；下焯软了的蒜苗；7.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅九、酱爆肉末茄子用料肉末适量；长条茄子2根；葱姜蒜末适量；郫县豆瓣酱适量；生抽少许；鸡粉少许做法茄子改刀横切成两段或三段，然后再竖着改刀切成食指粗的条，将平底锅抹上一层薄薄的油后，把茄子条平铺在锅里，小火煎至两侧略有焦黄色后取出备用。炒锅烧热后放适量油，五六成热时下肉馅煸炒，变白时下入葱姜蒜末煸香，然后下入剁碎的豆瓣酱炒香。随后淋入少许料酒，再加少许生抽提色，倒入茄子翻炒均匀，然后加一点热水，盖上锅盖焖三分钟，待锅中汤汁快收完时加少许鸡粉，炒匀关火。十、日式照烧鸡腿用料鸡腿3只；五香粉少许；盐少许；料酒四汤匙；生抽三汤匙；蜂蜜一汤匙半做法鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁小火预热平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上等锅里的汁收到浓稠即可出锅十一、梅干凤爪食材：梅干菜，凤爪，姜，蒜，酱油，冰糖，料酒，盐做法：1：梅干菜清水泡发，凤爪去掉指甲洗干净，姜切末，蒜切末2：梅干菜洗干净切成小段备用3：锅中热油，放入凤爪煎炸片刻4：放入料酒，姜末，蒜末，冰糖，盐，酱油5：翻炒至冰糖融化，凤爪上色6：加入适量的清水和梅干菜小火满炖至凤爪软烂即可出锅十二、胡萝卜炖牛肉材料：牛肉400g、胡萝卜胡萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量做法：1、牛肉切块备用，胡萝卜切块备用2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。3、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。4、大火炖20分钟后，加入胡萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出锅享用了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。古小谷爱美食百家号最近更新：简介:说事实，看尽人间百态，总结过往作者最新文章相关文章}