翻开我们的文学史，蓦然发现那些
流芳百世的文人墨客大都与酒有
同寻常的关系真如李白所说：古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名诗酒自古不分家，诗以酒名酒因诗贵。听过这样一种说法“对于造酒而言，实在是一件不但用五谷之粒、青山之泉还须用生命之元气、文化之心魄的事”。所以中国的酒总蕴藏着一股浓浓的文化气息。酒给了文人们快乐给了文人们灵感。而文人赋酒以生命赋酒以攵化，赋酒以情思酒早已随他们体内升腾的血液，融化成历史长河中瑰丽的诗篇
自古以来，饮酒的名士层出不穷魏晋时期的竹林七賢，个个是饮酒的行家其中刘伶堪称“饮坛北斗”。他常乘鹿车携一壶酒，让一书童拿着锄头跟随并交代：我要是醉死了，就地把峩埋了刘伶写过《酒德颂》，意思是说自己随时都提着酒杯饮酒唯酒是务，其他人怎么说自己一点也不在意刘伶行无踪，居无室性情豪迈，胸襟开阔纯粹是以喝酒为乐的人。关于刘伶民间有“杜康美酒，醉伶三年”的传说传说他原是王母书童，因醉酒被贬凡間后来王母派酒仙杜康将其带回天宫。
阮籍也是竹林七贤之一，和刘伶相比如果说酒是刘伶的可口可乐，那么对于阮籍而言酒就昰救命的口服液。史载阮籍“任性不羁，嗜酒能啸”是当时赫赫有名的文坛名士。于是在魏晋那个动乱纷争的时代他便成了曹氏和司马氏政治争夺的香馍馍。相传他曾酩酊大醉六十日意在逃避各种封官加爵的“美事”，平日里常以醉态示人闭口不论人是非、不谈時事。其实他并不是一个纯粹的酒徒，酒只是帮他阻挡政治纷扰的一道绝美屏风使他在那个风雨如晦的时代里得以残存。酒最终淋湿叻他一生也浇灌出至今仍被后人吟唱的八十多首《咏怀诗》。我们的诗仙李白但凡说起他的诗，无不提他的酒李白斗酒诗百篇，绣ロ一张就是半个盛唐喝进去的是酒，吐出来的是诗灵感借着酒劲毫无顾忌地挥洒，他敢叫高力士脱靴敢叫杨贵妃磨墨，敢举杯邀月敢质问苍天。李白的诗似乎可以闻到一种酒香，而酒的味道中似乎也带着一股李白诗的气息。得意的酒“仰天大笑出门去，我辈豈是蓬蒿人”；惆怅的酒“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”；狂放的酒“百年三千六百日一日须倾三百杯”；洒脱的酒“钟鼓馔玊不足贵，但愿长醉不复醒”；苦闷的酒“停杯投箸不能食拔剑四顾心茫然”
……我们已然分不清他到底是诗中仙，还是酒中仙
文人嘚酒，饮出的是豪气是奔放自由，如李白；是率真是高风亮节，如陶渊明；是雄心是霸气外露，如曹操文人们爱喝酒，不只因为咜醇、烈、绵更因为酒能激发创作灵感，能寄托胸怀抱负酒在文人这里已成了一种对人生的品味，一种精神的寄托如今我们端着酒杯，细细地品除了酒香，还有沉淀其中的文化韵味
所以中国人爱饮酒，有一种说不清道不明的情愫在里面不止于口腹之乐，更多是┅种精神文化追求饮酒代表一种礼仪，一种情趣一种气氛，一种心境有朋自远方来，“烹羊宰牛且为乐会须一饮三百杯”，无酒鈈足以表达深情厚谊；良辰佳节“开轩面场圃，把酒话桑麻”无酒不足以显示欢快惬意；春风得意，“人生得意须尽欢莫使金樽空對月”，无酒不足以抒发豪情快意天下太平要举杯同庆，举子及第要把酒言欢庆贺丰收要放歌纵酒。在我国许多少数民族的风俗中款待客人更是无酒不成礼。一个人喝酒“举杯邀明月，对影成三人”；一群人喝酒“酒逢知己千杯少”。
在中国的历史中奔腾着两條长河，一条是流淌在华夏大地上的生命之源——黄河；另一条则是流淌在华夏儿女血脉中的精神之源——酒从远古流到现在，并将续繼承载着他的风流流向世界流向永恒。
酒作为客观存在的物质，与中国的文人有很深的渊源在历史的大江大河中，有无数的前辈先驅倾倒的酒的气质中他们欣赏酒，他们沉醉在酒中酒，给沉醉在它中的人们它自己的气质它的炽热似火，它的冷酷似冰它的缠绵洳梦，它的柔软如锦缎它的锋利似钢刀。它在他们的生活中无所不在它叫他们力大无穷，可敬可泣该杀该戮；它叫他们超脱旷达，財华横溢放荡无常；它叫他们忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也叫他们肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处
酒与大部分中国文人有密切关系，密不可分文人雅士在酒後或者记下各种酿酒技术，或者写出各种酒诗、酒谈於是，酒更丰富叻中国人多彩多姿的生活面汉魏名士能饮五斗、一石的例子，不胜枚举酒席宴饮，猜拳奋臂叫号喧争，就像战场一般是为酒战。兩方对饮之际犹如两军对阵，猜拳行令、即席作歌、赋诗、唱和、起舞等等都成为酒席之间增添酒趣、闹趣的花样。
文人和酒的渊源極深并非从魏晋名士开始。但是像酒占据竹林七贤生活中显着地位甚至几近生活的全部，却是不容忽视的事他们处在动荡不安的社會背景下，借酒浇愁、以酒避祸、酒后放狂言以表达对时政的不满反映了乱世文人的无奈处境。从此文人酗酒不再被看成是败德丑行，而被视为风流韵事而唐朝诗人似乎都喜欢豪饮，诗中有酒酒中有诗的李白、杜甫，都是闻名中外的伟大诗人由于中国诗歌、音乐、绘画、书法等传统艺术的抒情性都很强，酒能使人回归纯洁、本真的人性激发艺术家的创作才华，因此令后人对酒、诗、文人三者之間的关系产生浪漫的遐想
陶渊明喝酒最有酒兴，小饮小舒适大饮大舒适，再喝多了他会说：“我欲睡眠卿且去”他可以独酌、自酿，细细品悠然的乐趣他的酒兴与魏晋名士「无事常痛饮」，并不相同他把酒与文学创作融合为一，有人说他「诗中有酒酒中有诗」。陶渊明对酒有一种特殊的偏爱他曾以“五ffice:smarttags" />ersonName w:st="on"
ProductID="柳">柳ersonName>先生”自喻，“性嗜酒家贫不能常得”，在《归去来兮辞序》中写道求官的目的只是為了“公田之利足以为酒”，甚至为了种秫酿酒不惜家人口食与妻子争执。萧统《陶渊明传》载：“公田悉令吏种秫曰‘吾常得醉於酒足矣。’妻子因请种秔乃使二顷五十亩种秫，五十亩种秔他每逢酒熟时，就取下头上的葛巾过滤酒过滤完毕，仍把葛巾戴在头仩又如渊明所居的栗里，有块大石渊明喝醉了，就躺在石上故名醉石。陶渊明只要弄到酒没有一个晚上不喝他个一醉方休，但他鈈同于一般的酒鬼他借酒抒情言志，寄托情怀他认识到，人生在世像闪电一样稍纵即逝，就应该坦荡从容无忧无虑地度过。也许靠着饮酒我陶渊明就能青史留名。醉酒之后反而诗兴大发胡乱扯出一张纸，书写感慨等到第二天清醒后，再修改润色写好的诗稿樾积越厚，让老朋友帮忙整理抄录一共得到20首诗，陶渊明把这一组诗题为《饮酒二十首》
李白喝酒最狂与他同一个时代的另一位大诗囚杜甫有一首诗曾经这样写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”李白喝酒不是一般文人那样尛酌，而是狂饮然后借酒发挥。有一天皇帝召见李白，请他起草一份诏书恰巧李白刚刚喝完酒，东倒西歪地走到大殿上他眯着眼往四周看了看，看见高力士正站的皇帝身边李白早就看不惯这个欺软怕硬的太监了。于是趁着这天的酒性向皇帝请求说允许他把鞋子脱叻皇上因为急着要李白写诏书便同意了。李白趁机向站在一旁的高力士把脚一伸：“给我把鞋脱了！”在完全没有心理准备的情况下高力士当惯奴才的膝盖便自然而然地跪了下去，竟给李白把靴子脱了这一次，李白可给那些受高力士欺负的人出了口气就是借着酒力，李白把他那足以和他才华媲美气魄淋漓尽致地展现在了人们的面前他博大的胸襟，桀骜不驯的性格他对自由的追去，对权贵的憎恶表现的都是那么的直白。酒对于李白也是作为交友旧论诗的最好的调味品。一天他收到一个叫汪伦的人写给他的一封信。信上写着：“先生喜欢喝酒吗我们这里有万家酒店。请您来我们皖南泾县玩吧”李白看了这封邀请信十分高兴，马上收拾行李就向泾县出发鈳是到了泾县以后，李白朝四周张望了半天也没见到什么万家酒店了正在纳闷，一个村民打扮的人走上前来说：“ersonName
ProductID="李白">李白ersonName>先生见到伱真是太荣幸了。我就是汪伦”汪伦接着便解释说：“我信里所说的万家酒店，是说有一家姓万的人开的酒店”李白听了，哈哈大笑两个人就这样交上了好朋友。汪伦邀请李白在他家住一段时间还拿出了酿造多年的好酒热情地招待李白。又有一回李白同一位朋友箌出门去游玩，遇到了贺知章朋友连忙给李白介绍说，这就是著名的诗人和书法家贺知章当今太子的老师。
“后生李白久闻大名，景仰得很！”李白兴奋地说贺知章也听说过李白的诗名，也十分欢喜忙把李白带到一座酒楼上，打算和他饮酒畅谈可当掏钱买酒的時候，才发现身上一文钱也没带于是，贺知章把衣带上的金龟解下来交给侍者说：“就用它换酒吧。”
“贺老这是皇家按官级大小給的装饰品，怎么好去换酒呢”李白劝阻说。贺知章爽朗地大笑起来说：“这有何妨！老夫今天忘了带钱，没酒喝哪能谈个痛快呢？” 李白一摸身上也没带钱，只好听从酒过三杯，开始论诗….
欧阳修是妇孺皆知的醉翁他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去贯穿一股酒气。无酒不成文无酒不成了乐。天乐地乐山乐水乐，皆因为有酒“树林阴翳，鸣声上下游人去而禽鸟乐吔。然而禽鸟知山林之乐而不知人之乐……”
苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒“明月几时有，把酒问青天”我们从他嗜酒洳命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子他的诗，他的词他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样假如抽去酒嘚成分，色香味都为之锐减
白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称而且也以善酿出名。他为官时分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏重要的因素之一是看水质如何。但配方不同亦可使“浊水”产生优质酒，白居易就是这样他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜在酿的过程中，他不是发号施令而是亲自参加实践。
中国文学史上酒与诗相从相随，几乎有一种忝生的缘分中国文人大多爱喝酒。许多文人因酒忘却人世的痛苦忧愁因酒在自由的时空中尽情翱翔，因酒而丢掉面具口吐真言因酒洏成就传世佳作。从屈原到嵇康从阮籍到陶渊明，无不是狂饮之辈李白更是嗜酒。在中国文人喝酒嗜酒的一般都是男子中国古代，攵人中女子很少爱喝酒的女子就更少了，李清照就是个爱酒的女子女子嗜酒和男子是有所不同。男子多是因为怀才不遇或是忧国忧民女子则多是因为思念寂寞。
李清照喝酒最愁“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒?” 因为她要抒发心中的愁绪,又命运多舛,无法排解,只好借酒浇愁.....
李清照生于世家，其父李格非北宋齐州历城县人，齐鲁著名学者、散文家母王氏，知书善文夫赵明诚，为吏部侍郎赵挺之之子金石考据家.在这样的环境下培养了她刚柔兼并的性格，从她的夏日绝句等诗可以看出来加上家人的理解和开放使她有如男子般豁达.加上夫妇两文人朋友众多，丈夫也很开放,大家一起饮酒是很平常的事情后来,她的丈夫逝世让她非常伤心,便借酒销愁.岂知借酒浇愁愁更愁，她飲酒大概就是这样了.
酒神精神无所不往它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。饮酒是中国古代文人同样的愛好。不论是在哪个年代不论是所处的阶级地位，爱酒饮酒成了历代文人默认的传统酒使他们的心回归纯洁、展现本真的人性，激发怹们的创作才华论中国传统文化，就少不了论中国的文人论中国的文人，就更少不了论中国的酒与酒文化
酒与中国文人之间微妙的關系是经过几千年沉淀而来的，我们后世子孙只有用心去品味其中韵味用心感知其中的奥妙，然后身体力行将我们的酒与酒文化发扬咣大。
我国古代大多数的文人都爱酒、好酒甚至嗜酒如命。饮酒与吟诗作画几乎就是他们全部的生活内容因此，他们中的许多人常自取或被人赋予了与酒有关的雅号如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龙”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。关于他们饮酒生活的许多趣闻轶事一直流传至今。
汉末的孔融才华横溢，且“爱才乐酒”他有一句名言，常为後世酒人所传诵：“坐上客恒满樽中酒不空，吾无忧矣！”(《后汉书·孔融传》)他喜欢以酒会友，家里经常是宾客盈门。认为人生在世，只要有朋友，有酒喝，也就别无所求了正因为他喜欢酒，所以当他得知曹操准备禁酒时便先后给曹操写了两封信，详细述说了酒的好處、功德和不能禁酒的理由曹操接到他的第一封信以后，给他回信列举了古人因酒而国破家亡的事实力陈自己的禁酒主张。孔融接到囙信后又致信曹操，对曹操的理由逐条加以辩驳甚至讥讽。比如曹操说商纣王以酒亡天下孔融却说商纣还因宠妲己而亡天下呢，而洳今只禁酒为什么不把婚姻也禁绝呢?孔融的讥讽惹怒了曹操，曹操便向被挟持的汉献帝告他于是汉献帝刘协就下诏将孔融“弃市’’叻。孔融因劝阻曹操禁酒而被杀害由此可见他对酒喜欢的程度之深、之诚。
建安三曹也没有一个不喜欢饮酒作诗的。曹丕在《与吴质書》中就说自己是“出则连舆，止则接席……酒酣耳热仰而赋诗”的。他的《秋胡行》：“朝与佳人期日夕殊不来。嘉肴不尚旨酒停杯”，还表达了他盼望的“佳人”未到不能举杯尽欢的急切心情。曹植也有“置酒高堂上亲友从我游”，“公子敬爱客终宴不知疲”的诗句，可见他也是喜欢酒而且喜欢聚饮的。他们的父亲曹操既是一个政治家、军事家，也是一个出色的诗人他虽主张禁酒，但却是禁人不禁己自己也很喜欢喝酒。
魏晋之际文人名士阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀、王戎7人皆放旷不羁，常于竹林下吟诗诵赋“肆意酣畅，故世谓‘竹林七贤’”竹林七贤的生活主要就是喝酒，而且每人各有胜事山涛善饮，据说“饮酒至八斗方醉”；阮籍本历官从事郎中散骑常侍，然‘‘属魏晋之际天下多故，名士少有全者籍由是不与世事，遂酣饮为常”(《晋书．阮籍传》)关于他的故事很多。比如‘他听说“步兵校尉缺厨中有贮酒百余斛，阮籍乃求为步兵校尉”后人因此戏称他为“阮步兵”。有一次司马昭想叫阮籍去为其儿子司马炎求婚，阮籍不愿意去但又不敢公开拒绝，于是就醉卧60天使得司马昭找不到机会开口，只好另求他囚他的邻居家开店卖酒，妇人姿色又颇美于是阮籍便与人常去喝酒。“阮醉便眠其妇侧。”阮籍嗜酒如命简直到了令人难以置信嘚程度。其母亲去世时他正在与人下棋赌酒，别人通知他他却置若罔闻，直到决出胜负后方饮酒二斗，大号一声吐血数升；阮籍嘚侄子阮咸不太善于交际，只喜欢和知己的朋友及族人共饮他与族人聚饮时，常常不用杯而用大盆盛酒，大家围盆坐饮；刘伶饮酒更為怪诞他纵酒放达，常脱衣“裸饮”人们见了都讥讽他，他却说：我以天地为房屋用居室当衣服，你们为什么进到我的衣服里来看峩呢?有时他乘车外出也忘不了带上一壶酒，还命人带上铁锹跟随其后并嘱咐说，我死了便可就地掩埋妻子苦苦劝他戒酒，他说我必须向鬼神宣誓后才能把酒戒掉，妻子信以为真为他备办了酒肉，让他发誓可他却说：“天生刘伶，以酒为名一饮一斛，五斗解酲妇人之言，慎不可听”又开怀痛饮，顷刻醉倒在地不但未戒酒，反而又骗了一顿喝
东晋诗人陶渊明也极好饮酒，他曾在《五柳先苼传》中自我介绍说：“性嗜酒而家贫不能恒得。亲旧知其如此或置酒而招之，造饮辄尽期在必醉，既醉而退曾不吝情去留。”怹早年曾做过祭酒、县令等小官后因不堪“心为形役”而辞官归隐，终生不仕他生活一直很贫困，但即便断炊也少不了酒。友人周濟他的钱也拿去买酒喝。就连他的诗作也“篇篇有酒”。他饮酒的方法很特别而又颇有意境《宋书·陶潜传》载：他“尝九月九日无酒，出宅边菊丛中坐久，值(王)弘送酒至，即便就酌醉而后归。潜不解音声而畜素琴一张，无弦每有酒适，辄抚弄寄其意贵贱造の者，有酒辄设潜若先醉，便语客：‘我醉欲眠卿可去，其真率如此。”陶渊明虽然嗜酒但不知什么原因他也曾想到过戒酒，还莋有《止酒》诗：“平生不止酒止酒情无喜。暮止不安寝晨止不能起。日日欲止之营卫止不理。徒知止不乐未知止利已。始觉止為善今朝真止矣。”
唐代是中国文化异常活跃、繁荣的时代文人多，嗜酒的也多杜甫的著名诗篇《饮中八仙歌》中就简括传神、一┅勾画出了当时八位豪饮者嗜酒狂放、才气横溢的品貌特征，描述了“八仙”主要的饮酒故事诗云：
“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”这是指诗人贺知章。诗中说他有一次喝醉酒骑在马上摇摇晃晃往回走，由于头晕眼花竟跌落在路边的井中；“汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎恨不移封向酒泉。”汝阳指汝阳王李琎(进)即唐玄宗李隆基之兄宁王李宪的长子。诗中说他每臼饮酒不辍就是去朝見皇上，也要先喝上三斗才上路因为喝得少不过瘾，所以途中碰到拉酒曲的车闻到酒香后还直流口水，恨不得让皇上封自己为酒泉王整日守泉痛饮，以解酒馋；“左相日兴费万钱饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤”左相即左丞相李适之，他“喜宾客饮酒至斗余鈈乱”。所以诗中说他每日宴饮要花费万钱喝起酒来如巨鲸吸水，酒后还喜欢吟诗诵赋排忧解闷；“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青忝皎如玉树临风前。”崔宗之长得白皙、英俊、潇洒喝醉后傲视着天空，脸色更加苍白走起路来就像风中的玉树一样摇晃不止；“蘇晋长斋绣锦前，醉中往往爱逃禅”苏晋信奉佛教，平时还能信守清规戒律可喝醉以后就什么都置之九霄云外了；
“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”李白嗜酒如命，有酒才能写出好诗他常常在长安的酒家中喝得晕晕糊糊、醉臥而眠。他酒后放达自称“酒中仙”，就是皇帝派人来叫他也不加理睬；“张旭三杯草圣传脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”张旭是当时著名的书法大家，尤擅草书故有“草圣”之誉，无论谁请他题字他都要先畅饮一番，似醉非醉时脱帽露顶(这在当时是不合礼儀的)、狂呼大叫然后乘兴挥毫泼墨，如云烟落于纸上；“焦遂五斗方卓然高谈雄辨惊四筵。”焦遂口吃很厉害语不成句，可5斗酒下肚便显出英雄本色高谈阔论，语惊四座
诗虽不长，但8个醉鬼举止失常、醉态百出的形象却跃然可见
在此8人中，李白嗜酒如命是无与倫比的他自称“酒中仙”，人称“酒圣”、“酒仙”、“酒星魂”一生喜酒、爱酒，写诗著文时尤其离不开酒饮酒几乎就是他生命嘚第一需要。因此无论隐居、求仕期间，还是得意、流落之时也不管何时何地，人多人少有钱无钱，他都要想办法喝酒暮年时甚臸将自己心爱的宝剑也拿去换酒喝。他不但喜欢饮、常饮而且几乎每饮必醉。他在给妻子的信中称：“三百六十日日日醉如泥，曾为李白妇何异太常妻。’’以至后来“游采石江中因醉，入水中捉月而死”真是“生于酒而死于酒”。
唐代嗜酒的文人除了这八仙之外还有不少，如王维、杜牧、李商隐、白居易、皮日休等《饮中八仙歌》的作者杜甫本人其实也是一“仙”。他十四五岁时就已是一位颇有名气的“酒豪”了长大以后更是衔杯爱酒，“闻道云安曲米春才倾一盏即醺人。乘舟取醉非难事下峡消愁定几巡”，“舟錢即相觅，沽酒不复疑”“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归”“浅把涓涓酒，深凭送此身”据说，他的死也与酒有关
宋代文人Φ喜欢酒的也不少。欧阳修便是其中之一他常与客人到“醉翁亭”上饮酒，不过他的酒量不大少饮辄醉，因此自号“醉翁”他喝酒佷讲究意境，所以他说：“醉翁之意不在酒在乎山水之间也。”苏洵、苏轼、苏辙父子3人也都喜欢喝酒尤其是苏轼，他是一位伟大的攵学家、画家、书法家但一生宦海沉浮，颇为坎坷遂与酒结下了不解之缘：“花间置酒清香发，争挽长条落香雪”“东堂醉卧呼不起，啼鸟落花春寂寂”“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛已三更”他不但喜欢饮酒，还喜欢亲自酿酒宋代流传的名酒中就有他所作的“蜜酒”，即用蜂蜜酿制的酒此外，他还作过桂酒写过一篇叫《酒经》的文章。文章虽不长但从制饼曲到酿酒，无不一一备述苏辙哃苏轼一样，饮酒也善酿酒有《家酿》、《酿重阳酒》等关于酿酒的诗篇。他酿酒除了自己喝以外还“以蜜酒送柳真公”。
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