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黑糖切碎或打碎海盐顺手放入其中,方便融化

准备材料:黑糖40g+海盐1g,黑糖糖浆40g水怡20g,黄油50g杏仁粉40g,低筋面粉170g

将黑糖40g+海盐1g,黑糖糖浆40g水怡20g放在一个盆中,加入40g熱水促进糖溶化用勺子先搅拌均匀。

有糖渣一直不溶化可隔热水融化。如果还是没溶化那就直接加热一下,但时间不能长糖水一冒泡就关火。防止水分蒸发

黄油隔水溶化或微波加热一下。也可以直接丢进热糖浆中

将黄油与糖浆搅拌至溶合。

天热放入保鲜袋擀开放入冰箱冷冻一下。天冷直接擀开就行。厚度约0.4厘米

没有模具可切条、切块均随意。

用刀移入烤盘用牙签扎出孔洞。

烤箱上下火170喥中层烘烤25分钟。烤箱上色不匀中间拿出调整位置

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  • 黄冰糖/冰糖 300克
  • 朗姆酒 一杯盖(可選)
1.玫瑰是“药花”市场上大量廉价玫瑰干花,产量都是大量施用农药换来的因此请尽量选用高品质的有机种植玫瑰。我用的是产自夶理有机玫瑰园的法国墨红气味偏蜜甜香,适合食用与调味
2.如果想做出更浓缩,甜度更高的糖浆冰糖的量可增加至400克。
3.迷迭香不是必须的但有的话最好,因为玫瑰的香甜偏厚迷迭香可以让整体味道更有提振味蕾和精神的作用,视觉上也更美
4.我做出了差不多450g玫瑰糖浆,还是蛮多的能喝好久,可以所有用量减半来做
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