你还敢吃方便面吗？警惕吃方便面5大危害_饮食养生 - 天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.net)
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你还敢吃方便面吗？警惕吃方便面5大危害
或许很多人认为方便面吃起来方便、味道也不错，但是方便面作为油炸食品，其实多吃了也会带来不少危害的。究竟方便面的危害有哪些?想知道真相的亲们看过来。一袋方便面20多种添加剂很常见方便面属于方便食品，为了运输、保存以及口味上的综合考虑，肯定会放添加剂。央视这张单子中让方便面排名第一其实有些“委屈”。因为只要是方便食品，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。常用的抗氧化剂有BHA(丁基羟基茴香醚)、TBHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。看到方便面的配料中加入“抗氧化剂”等添加剂，不少人立刻“闻之色变”，但BHA等添加剂的作用在于防止油脂氧化，没有外界传闻中的那样“可怕”。炒方便面食品添加剂有毒吗?食品添加剂超过一定浓度或剂量，就会显现毒害作用。而媒体曝光的食品添加剂对人体产生的危害往往是因为超量食用引起的。吃方便面的危害1、容易导致上火方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。2、易得肠癌研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。3、导致胃肠功能失调快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。4、制作过程产生的有害物质由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。5、塑料餐具危害健康桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。怎么吃方便面能减少伤害?吃泡面应当有所节制，同时还要学会科学地吃。其实泡面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高的问题。吃泡面时，汤料包可酌情放入。一般现在桶装面里面，有三种调味包——油包、蔬菜包、调料包，除了油包外，其他两种都是含有钠的。所以这三包料最好不要全都倒入，每种倒半包就可以了。在吃完泡面后，可以补充一点副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里面，可以直接把蔬菜放到面里煮着一起吃;如果是在单位，可在吃泡面后吃个水果补充维生素。
CopyRight 天天美食天下菜谱网移动版科学说：吃个泡面都不敢拿“桶装”的，难道是因为它吗？
你有多少次想吃泡面的时候
却被老妈扼杀在“摇篮里”
以至于才抬起泡面
仿佛就能听到老妈的声音：
吃一次泡面好几天都不消化！
肝脏要连续工作32天才能解得了毒！
用泡面自带的杯碗吃面胃里面会附了一层蜡！
作为一个泡面党，你有没有感觉自己很委屈？之前还能稍微吃上个一两次，现在，只从老妈学会了微信，看到下面的推送……
《震惊！吃泡面肝脏要连续工作32天才能解得了毒！》
《最新发现！常吃泡面死后尸体都不腐烂！》
这一类型的文章一出，几乎宣告你的泡面梦只能泡汤了！泡面真的不能吃吗？作为一个泡面党，我们必须要出来辟谣了！
谣言：泡面杯内层有一层蜡！长期吃泡面那层蜡会粘在胃壁上，导致死亡！
真相：其实泡面杯内层没有用蜡的。
如果你发现，杯子是泡沫塑料或者薄塑料材质的，那么一般用的材料是聚苯乙烯塑料（PS）。比如说下面这种：
如果是纸质的泡面杯，则内侧一般会用一层聚乙烯（PE）镀膜来增加防水性，比如下面这种。
聚苯乙烯的塑料杯至少能抵抗 95℃ 的高温。超过这个温度，塑料杯可能会发生软化变形，影响使用。但这种软化的过程中并不会有所谓的「有毒物质」放出。聚苯乙烯是造成白色污染的「主力军」，所以淘汰聚苯乙烯的呼声也一直很高。
而后一种「聚乙烯镀膜」的纸餐盒就更可以放心了，因为它的熔点在 110℃ 左右，即使是刚出锅的开水，也奈何不了它啦。
而且，对于这个谣言还有一点很值得吐槽。
那就是，即使真的吃蜡，蜡也不会黏在胃壁上。它要么被消化吸收，要么直接被排出体外。并不会对人体造成什么不良后果。
谣言：吃一包泡面需要肝脏解毒 32 天！油中添加的 BHT 有毒，会伤害人体。
真相：这种说法根本没有证据支持。
BHT 的全称是「2,6-二叔丁基对甲苯酚」，是油脂里常见的抗氧化剂。如果油脂中没有抗氧化剂的话，就会很快酸败，对身体健康造成危害。
而像 BHT 这样的抗氧化剂，目前 FDA 和中国都有严格的限量标准，可以说，只要在限量范围内，就可以安全食用。
谣言：3 分钟的泡面在体内 32 小时都不消化！
真相：这个谣言来自一场 2011 年的 TED 演讲。
演讲的主讲人是媒体从业者史蒂芬妮·巴丁（Stefani Bardin）。她和医生布雷登·郭（Braden Kuo）合作进行了一个「胶囊内镜」摄影项目。
Stefani Bardin
什么是胶囊内镜摄影呢？胶囊内镜就是一个做成胶囊形状的微型摄像头，只要把这东西吞到肚子里，它就会对消化道进行拍摄。
在这个项目里面，他们找来了 2 个志愿者，让志愿者吃下两组不同的食物，分别是方便面（代表加工食品）和手工制作面条（代表天然食品），然后吞下摄影胶囊，拍摄它们在人体内的消化过程。
↑ 这就是他们用的「摄影胶囊」↑
他们声称，在 32 小时后，手工制作面条已经完全消化，而方便面似乎还能看到一点点形状。所以就得出了「天然食品」比「加工食品」更容易消化的结论。
食用 32 小时后摄影胶囊拍摄的图像
实际上，这个项目，把它作为一个「实验」实在是不严谨，有很多值得吐槽的地方。
1、它的样本数太少，只有 2 个人，每个人不同时间的消化能力都不一样。这使得结果完全可能是基于某些随机的因素，而没有普遍的意义。
2、它没有给「完全消化」做严格的定义。到底消化到什么程度算是「完全消化」？需要到达胃，小肠还是大肠？这使得实验结果缺乏说服力。
3、这个实验其实更应该被定性为「行为艺术」。媒体把它曲解为科学研究得出的结论，就有问题了。
最后一点要说的是，就算泡面真的被证明比起普通面更不容易消化，那也无法说明泡面会危害人体健康。不然的话，像金针菇，膳食纤维这些东西都不容易消化，我们都别吃得了。
谣言：泡面里全都是防腐剂！那些防腐剂会对身体造成很大影响！
真相：大部分泡面里其实没有防腐剂。
首先，防腐剂不是什么坏东西，其毒性跟食盐差不多（任何营养素过量摄入都有毒性），而且微量即可达到抑制微生物腐败食品的效果，多加也是成本，没有哪个商家会这么傻增加没必要的成本。
然而，即使毒性再低效果再好——泡面也是不含防腐剂的！！因为微生物生长需要水，泡面那么干，微生物根本没法生长繁衍，哪个商家会吃饱了撑的白花钱加防腐剂啊……
对于酱料包，有些会添加一点防腐剂。但是大部分酱料包在出厂之前都会进行辐照灭菌——利用紫外线或者伽马射线照射产品，彻底杀灭细菌。所以也没有用防腐剂的必要。
即使添加了防腐剂，只要是在国家允许的限量范围内，就不会对人体造成危害。
所以，因为防腐剂的原因而不敢吃泡面，那真是大可不必。
那么，大家一直说泡面是垃圾食品，多吃不健康，这又是怎么回事呢？
说泡面「不健康」是有一定道理的，这主要是因为它的营养比例不均衡，脂肪和盐的含量太高。
怎么吃泡面更营养？
泡面是一款营养密度很低的主食，也就是说除了碳水化合物和少量蛋白质（来自面粉）和脂肪（油炸和油包）几乎没有、维生素、矿物质，营养价值跟白米饭、白面条、白馒头差不多（没错，我们常吃的主食就是这么没营养，所以国家倡导每天主食有30%粗粮）。
鉴于主食的营养缺陷，想简单吃到营养泡面可以这样做：
·搭配便利店色拉、水果：丰富的膳食纤维可以吸附油脂排出体外，还能补充维生素、矿物质，不过色拉酱包就不要放了——脂肪含量颇高，钾、镁、钙等矿物质还能减少盐分吸收，增加盐分排出。
·搭配牛奶、酸奶：补充高蛋白和钙
· 放不超过1/3调料分包、油包：防止盐分和饱和脂肪过剩。
· 补充Omega-3不饱和脂肪（DHA、EPA）：DHA合成修复大脑，EPA防止饱和脂肪堵塞血管。
没有垃圾食品，只有垃圾吃法，泡面也一样现在贡献几种泡面的新吃法，让你们告别老旧的口味，体验最新鲜的口感！
1、芝士泡面
用料：方便面一袋，芝士，卤鸡蛋 ，洋葱， 牛肉 ，番茄 ，葱 。
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用。
2、加入适量的芝士。
3、放入微波炉中 一分钟 等到芝士刚刚融化就可以了。
2、韩式泡面
用料： 泡面两袋，洋葱一颗，蒜末，泡菜，年糕，火腿，芝士，麻油，韩式辣酱，黑胡椒。
1.锅里倒入洋葱、蒜末、泡菜，然后搅拌均匀。
2.在搅拌均匀的锅里加入适量的水。
3.再加入适量的泡菜汁、韩式辣酱、泡面的菜料、麻油和黑胡椒。
4.搅拌并煮至汤滚。
5.将年糕倒进调制的汤中，并将火腿加入锅中。
6.最后放进两袋泡面，适量的芝士，就可以开始吃啦。
3、吐司夹泡面
用料：泡面，吐司，鸡蛋，番茄酱（可根据自己口味换）
1.先将泡面用开水泡两分钟左右，然后倒掉碗中的开水。
2.等面泡好后，将泡面夹至吐司中，再加入煎蛋，撒上番茄酱。
3将吐司从中间切开，煎蛋一分为二，就可以和爱人一起享用啦。
用料：一小碗水，一个鸡蛋，一袋方便面。
1.往锅里放一点水，把锅底盖上就成，加热。把蔬菜包先放进去，下面。
2.把面焖软一些，放一个鸡蛋，等鸡蛋差不多熟了的时候锅里已经没太多的水了。
3.把粉料、油料放进去吧，要尽量拌匀。如果冰箱里还有些牛肉，也放里两块，然后就可以出锅了。
5、炒方便面
原料： 方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。
1.将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。
2.按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。
3.锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒，一道炒方便面就大功告成了~
你有某一瞬间觉得自己丑到无以复加、无地自容吗？
看完这些，终于可以安心地吃一碗泡面了，记得别吃太多，因为——会长胖！
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