就算天气再热，都不能阻挡一颗想吃火锅的心！
如果说有一种美食可以让中国大江南北的所有人都趋之若鹜的话，那就一定是火锅了。
一般人认为，要到冬天寒冷的时候，才是吃火锅的时节，一边暖和身子，一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。
其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热，体内积累的汗液无法排出，吃火锅可以以热制热，排出体内的汗，使人感到神清气爽。
不过夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。
夏季吃火锅注意4点
素菜占70%，点盘豆腐
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。
夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。
此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。
首选酸汤或清汤
在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。
此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。
少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。
但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。
而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。
吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。
吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。
所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。
此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。
吃火锅8大常见错误
作为餐桌上一年四季的宠儿，火锅吃起来酣畅淋漓。不过即使不是在夏天吃火锅，你也同样有很多需要注意的。这10种吃火锅的常见错误，你应该避免。
错误一 吃太急伤消化道
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。
再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。
建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。
错误二 生熟不分易污染
许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。
另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。
建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
错误三 冷热交替伤肠胃
很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。
这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。
建议：吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
错误四 小料味重盐超标
北方人吃火锅尤其爱用酱料，韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高，而且特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。
建议：用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。
错误五 不吃主食难平衡
许多人吃火锅从来不吃主食，吃些主食非常重要。
一来，主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激。
二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。
建议：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。
错误六 先吃肉再吃菜
许多人都是先把涮肉吃个够，才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。
建议：先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤维和维生素。
错误七 火上加火难养生
很多人爱吃麻辣锅，这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
建议：吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、莲藕等，最好用麻油、淡醋等做蘸料。
错误八 美味汤底惹痛风
涮完火锅后浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。
还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也不低。
建议：久煮的火锅汤一定不要喝。
就算是天气再热，都不能阻挡一颗想吃火锅的心！
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今日搜狐热点在我们的日常生活中,通风是个常见的疾病,常发与中老年的人群当中。通风是一种比较严重的疾病,一旦发病是很痛苦的。平时要多注意保养。痛风喝苏打水有用吗?苏打水对通风有效果吗?苏打水是现在很多人都喜欢喝的一种饮品,是无色无味的。可以搭配着做出很多可口口的饮料和酒,现在很受欢迎。痛风喝苏打水有用吗?痛风喝苏打水好,苏打水呈碱性,对于痛风患者而言,由于体内,除了需要控制高嘌呤食物的摄入量之外,碱化尿液,促进尿酸排泄也是非常重要的,因此喝苏打水对痛风有好处,具有一定作用,苏打水在肾脏可以使尿液呈碱性,碱有利于肾脏排出尿酸。但是注意小苏打只是可以防止痛风结石,并不能有效的改善和治疗痛风,痛风患者还需遵医嘱及时治疗。喝苏打水的好处有哪些?1、苏打水呈弱碱性但是我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物,造成人体内环境也是弱酸性。因此,需要进行酸碱平衡。那么,多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。2、苏打水有利于养胃因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害,苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。3、美容苏打水有抗氧化作用,能预防。柠檬+苏打水:有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。4、苏打水有助于尿酸排泄从而防治高尿酸血症或痛风的作用尤其是对吃海鲜较多或者有高尿酸血症、痛风的人,因为苏打水有助于尿酸排泄。其实,苏打水(这里主要指含有“小苏打”即碳酸氢钠的水,在水中呈碱性)对很多人来说还是很陌生的。苏打水有较强的碱性,对肾脏排泄尿酸有很大帮助。而海鲜通常含有较多的嘌呤,嘌呤在体内代谢为尿酸。因此,吃海鲜时喝苏打水有助于防止血液中尿酸升高。当然,现代人饮食大多油腻厚重,就算没有吃含大量嘌呤的食物,喝一些苏打水也是有益无害的。苏打水的做法是什么?先去超市购买小苏打粉,虽然名称是苏打水,使用的却是小苏打而不是苏打,因此购买时,要注意认清产品成分是碳酸氢钠,而不是碳酸钠,后者称为“苏打”。然后取2～3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中,然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右),溶解摇匀后即可饮用。这样做出来的苏打水具有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用,但口感不太好。每天喝一瓶,可以分几次喝,每次喝完后盖好盖子,否则气体跑了,口感更差。为了起泡并改善口感,可加入少量食用柠檬酸(也可用白醋代替),密封摇匀,以使二氧化碳溶解在水中。另外,可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。很多人不喜欢苏打水的味道,但冷藏后口感有很大改善,所以苏打水最好冷藏或冰镇后饮用,如果大家不想自制苏打水,可以去店铺直接购买苏打水。柠檬苏打水做法?1、快速方法:柠檬用食盐搓掉表面上的蜡,冲洗干净后,切两三片。然后将柠檬、蜂蜜和苏打水,倒进杯子里,即可。2、以上的方法只适合即做即喝完的情况,假如想要多做一些的话,需要更好的保存柠檬,可以将清洗干净的柠檬切片,然后准备一个可以密封的玻璃罐。一片柠檬一勺蜂蜜,浸泡做成蜂蜜柠檬。需要的时候,夹几片的柠檬,勺一点的蜂蜜,加入苏打水即可。温馨提示:长期服用苏打水可能会引起碱中毒,所以痛风患者要养成多喝水的习惯,每天要饮水2000毫升以上,保持每日有充足的尿量,以利于尿酸的排泄。同时要养成良好的饮食和生活习惯,防止身体、受寒,合理安排三餐,避免食用嘌呤含量较高的食物,如:动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉及碗豆、菠菜等,否则会使血尿酸浓度增高,诱发痛风急性发作。结语:上面的文章中就是今天小编说到的关于生活中经常见到的一种碱性饮料,苏打水的相关内容了,现在大家是不是对苏打水有了更加深层次的了解了呢?上面还说到了痛风的患者能不能喝苏打水呢?其实,上面就说到了痛风喝苏打水好,苏打水呈碱性,对于痛风患者而言,由于体内,除了需要控制高嘌呤食物的摄入量之外,碱化尿液,促进尿酸排泄也是非常重要的,因此喝苏打水对痛风有好处。
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大排档、烧烤、海鲜、小龙虾、扎啤、饮料、雪糕……俨然成为了夏季的标配。在结束忙碌的一天后，约上三五好友，在路边喝上一口凉爽的啤酒，吃上一口现烤的海鲜，那何止一个“爽”字了得。
但是过足了嘴瘾以后，身体却往往亮起了“黄灯”，夏日炎炎，这些不合理的饮食方式你是否存在呢？专家又是如何建议夏季饮食的呢？让我们一起来学习一下。
防治病从口入
根据身体情况正确饮食
痛风在过去是“富贵病”的一种，这与经常食用海鲜、油腻食物等有关，通俗地讲，就是营养过剩带来的疾病。而如今随着经济水平的提高，痛风成了每个人都可能会得的疾病。
“在市民日常体检中，不难发现，如今尿酸偏高已经成了一个普遍现象。”市一院康复针灸风湿免疫科主任钟毅表示，从就诊的患者来看，目前的痛风疾病呈年轻化趋势，“因为年轻人夜生活丰富，大多有吃宵夜、熬夜的习惯，在不合理的作息时间和管不住嘴的情况下，痛风就在年轻人的这类群体里高发。”
今年26岁的小宋就是其中一个，微胖的小宋其实早就在体检中检查出高尿酸血症，虽然医生也叮嘱他要注意饮食，但是他却不听劝，“吃饭我可以不吃素菜，但是你不让我吃荤菜这饭没法吃。”
而前段时间4年一次的世界杯让小宋很是激动，连着一个月和朋友又是啤酒又是龙虾的大快朵颐。结果世界杯刚结束，他却乐极生悲了，不被重视的高尿酸血症引起了痛风，脚痛让小宋痛苦不堪。
“痛风可以称之为‘吃出来的毛病’，尿酸人人体内都会有，只要保持良好的饮食习惯，自然不用担心痛风，但是对于体型偏胖，又喜欢吃海鲜喝啤酒的市民来说，不合理饮食容易导致尿酸高，控制不好就会变成痛风。”钟毅告诉记者，痛风若发作过，在得到治疗后如果再不重视，更容易再次发作。
痛风，似乎表现只是脚部肿痛，但是钟毅直言，这是一个极大的误区。“如果长期痛风发作，尤其是一年发作2次及以上的人群要格外注意自己的饮食。”钟毅告诉记者，不少痛风患者来就诊，往往觉得他们现在脚痛，医生只需要给他们止住疼痛就可以了，疼痛劲过去，就又是生龙活虎好汉一条。但是他们却不知，长期痛风可能会引起心血管、肾脏等疾病，严重的甚至会导致尿毒症。“痛风是一个通过合理饮食完全可控的疾病，但是就有患者不听劝管不住嘴，一步一步从尿酸高痛风发展到尿毒症。”
除了痛风患者需要注意饮食以外，市皮防病院皮肤科副主任医师吴大兴也提醒爱长痘的市民，夏季少吃甜食、奶制品等食物。“少吃这类食物，主要是减少糖分的摄入。”吴大兴解释，高糖的摄入会引起皮脂腺的过度分泌，皮脂增加，使得细菌的营养增多。细菌过度增殖，则会产生更多有害的东西，因而产生炎症反应，最终使痘痘加重。
“每年到夏天就会有不少痘痘加重的患者来就诊，在问诊的过程中会发现一个共性——经常吃雪糕、喝饮料。”吴大兴表示，无论是易长痘人群还是普通人群，摄入糖分过多都有可能会引起痘痘增多，其中，容易长痘的人群若摄入过多糖分更容易加重痤疮的发生，而对于不容易长痘的人群，糖分摄入过多也会增加长痘的风险。
不仅如此，青春期的孩子也要注意控制牛奶的量，“不少家长觉得孩子在发育阶段，要多喝牛奶长得高身体好，虽然牛奶营养好，但是对于易长痘的孩子来说，牛奶含有天然的荷尔蒙，容易让皮肤出油，造成毛孔堵塞，从而加剧痘痘的产生。”吴大兴说，少吃甜食少喝牛奶并不代表杜绝这类食物的摄入，而是要注意适量，人体每天也是需要摄入一定量的糖分，关键是科学地掌握适量这个“度”。
夏季应该怎么吃
专家给你小意见
市疾控中心营养师告诉记者，夏季高温炎热，江南地区更是湿气重，因此夏季饮食以清热、解暑、祛湿为主，原则上建议饮食清淡，适当增加蔬菜、水果在日常饮食中的比例。而蔬菜、水果在选择上可以多种颜色搭配，不同颜色的蔬菜水果富含不同的维生素，膳食纤维、微量元素，搭配在一起，称为彩虹蔬果，它们对体内因不健康饮食不规律作息产生的“自由基”和其他代谢废物有重要的清除作用。
例如， 石榴、番茄、西瓜等红色蔬果中富含番茄红素、胡萝卜素；橙子，胡萝卜等橙色蔬果中富含维生素C；胡萝卜素，紫葡萄、甘蓝等黑紫色蔬果中富含花青素、白藜芦醇；绿色蔬果中富含膳食纤维和维生素C ；花菜、白萝卜、香蕉、藕片等白色蔬果中富含钾、镁、纤维素等。其中，蔬果中的维生素C，番茄红素、花青素都是被实验证实具有良好清除自由基，防癌抗癌功效的天然元素，另外膳食纤维的摄入有利于肠道清除毒素，减少有害物质的吸收。“彩虹蔬果的搭配原则是尽量做到‘多种小份’，最好5种颜色能同时摄入，每餐挑选多种颜色的食物，做到荤素结合，粗细搭配，色彩丰富。”营养师建议。
那是不是多吃瓜果蔬菜就等于不用吃肉呢？营养师给出了否定的回答，肉类提供的蛋白质是人体所必须的营养物质，缺乏会导致机体免疫能力下降。而夏天，可以多选择白肉，如鱼、虾、鸭等，少选择猪、牛、羊等红肉，女性还可以通过多食用豆制品来补充蛋白，减少脂肪摄入。
而常说的夏季饮食清淡，也并不意味着不放盐，夏季人体出汗，排尿都会增加，带走的无机盐也会随之增多，如果日常饮食无盐或低盐，容易导致钠摄入不足，同样不利于人体健康，中国居民膳食指南推荐人体每天摄入的食用盐只要不超过6克即可。
冰镇绿豆百合汤、枸杞银耳汤、西瓜等食物历来是解暑利器，营养师告诉记者，绿豆、百合、西瓜等确实是清热解暑的良好食材，可以在夏季食用，但是市民要注意适量，“因为这些解暑汤水或是水果中所含糖分较多，对于血糖较高的市民来说过多使用反而过犹不及”。
记者：王一 通讯员：宋娟芬 孔佳琰 徐迪波
编辑：熊猫
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