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　　厨师的雕刻也是非常重要的。　　厨师学习雕刻可以不断的锻炼刀工。 　　刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色、香、味、形以及菜肴质量，经过高超的刀技加工，能促使菜肴原料传热均匀，有利于调味，更好地美化菜肴形状，提高菜肴价值，引人食欲。因此只有日复一日地磨练刀工，才能为长远的厨师道路奠定坚实的基础，最终成为“刀法精深”的厨师精英。
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陈德水介绍
陈德水，福建罗源人，国家级工艺美术师，现担任广东省雕刻艺术研究会常务理事，先后雕刻过寿山石、象牙、珊瑚、台湾本土玉等，1997年师从台湾玉雕大师叶金龙学习翡翠玉雕。陈德水以人物创作为主，他雕刻的自在观音雍容典雅，仪态万方，弥补了玉雕界中自在观音的空白。作品线条流畅，曲线优美，人物造型端庄大方，充满灵慧气韵。
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他的作品大多行驶都非常巧妙，每一个作品都花了很多心思在上面。很喜欢他的作品，他的作品获得了很多奖项，受到了大家一致好评。
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走近陈德水的二十余载艺术创作之路
作者：huayu 出处：
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临江之畔,璞石无光,千年磨砺,温润有方。《道德经》云:水利万物而不争,水包容万物而利于万物;一方青玉,需受磨砺而造就;一汪碧水,能涤万物而自清,一方青玉、一汪碧水,道出了今天我们走近的这位大师的艺术生命:陈德水先生。
临江之畔,璞石无光,千年磨砺,温润有方。《道德经》云:水利万物而不争,水包容万物而利于万物;一方青玉,需受磨砺而造就;一汪碧水,能涤万物而自清,一方青玉、一汪碧水,道出了今天我们走近的这位大师的艺术生命:陈德水先生。他是国家级中级技师、肇庆市福州商会第一届理事会常务理事,同时更是广东省雕刻艺术研究会常务理事。
他执手刻刀20余年,经手过无数的寿山石、牙雕、珊瑚、水晶、台湾本土玉、翡翠等各种材料,更创作过许多艺术魅力十足的作品,他最擅长雕琢佛教人物、山水、动物,更在二十多年的雕刻岁月中,塑造出了一位玉雕大师的哲学内涵,在朴素的创作与谦逊的执着中,雕刻着自我的艺术之路,塑造了一位杰出的艺术家最朴实的工匠精神。
上世纪七十年代,陈德水先出生于“天下石,罗源工”的福建省罗源县。罗源县自古以来沉淀的雕刻艺术的韵味,滋养了这个土生土长的罗源孩子,浸润着这位未来雕刻大师的心灵。罗源独有的寿山石刻,让第一次见到的陈德水震撼不已,自此他便迷上了寿山石雕刻,在孜孜不倦的学习中,陈德水踏上了自己的雕刻之路。
1999年,一次偶然的机会,陈德水因缘巧遇台湾著名玉雕大师叶金龙,在叶先生的指引下不断突破自己,开始学习玉雕。随着数年的经验积淀与不断思考,陈德水逐渐拓宽了艺术创作道路,他在玉器雕刻领域领悟到了新门道。他突破了传统题材和表现形式,形成了自己的独特风格与艺术表现。陈德水的作品以人物创作为主,他雕刻的自在观音雍容典雅,仪态万方,弥补了玉雕界中自在观音的空白。
一件好的作品,不仅填充了艺术家的创作想法,更体现着艺术家的雕刻技艺,陈德水一贯在作品上追求深度与创新,与翡翠的神秘与灵性不谋而合。他不断追求创新,独创了全新的翡翠雕刻技法:水韵墨工,水的大化无形与灵动多变,契合了翡翠自然、纯臻的材质特点,艺术的深耕,使翡翠雕刻焕发出新的活力。他创作的 《禅音》、 《站龙观音》、《赏梅》等作品都接连在大型博览会上获得金奖。2004年,陈德水来到玉器之都平洲,创办了自己的艺术工作室——誉德源玉雕工作室,开始了传播玉雕之美,传达艺术理念的商业之路。
2013年,玉雕工作室升级为誉德源玉器有限公司,公司规模进一步扩大,不仅将独属于自己的艺术风格传播到国内,惠及众多私人用户,更将企业规模扩大到了国外,在缅甸曼德勒设立了分公司,力争以最好的翡翠原料进行艺术创作,将翡翠的灵气发挥到极致,同时也以成熟的产销体系、极大的成本优势让利于客户。公司发展到今天,不仅保留了传统的技艺优势,更以结合现代化大数据网络时代的分销手段,通过淘宝网络直播,让线下批发商更加快捷地挑选产品,购入产品。
扎根于传统技艺的陈德水先生潜心研究艺术创新的同时,也在极力寻求市场与作品的平衡点。醉心于玉雕产业的大师,深刻挖掘人们内心的情感与体验,力图将作品与人们的心之向往相结合,在品牌与艺术的传递中,实现价值的创造与传递。当传统技艺的微光在儿时的陈德水先生的心中亮起时,将玉雕的艺术光亮照亮更多人的梦想早已萌发。如今在信息时代,便捷的网络信息传播,自媒体独有的点对面传播方式,实时视频传播等方式,都使构思巧妙、工艺精湛的艺术雕刻作品,更直观地展现给受众,大众熟悉玉雕、了解玉雕文化,触手玉雕作品,誉德源玉器品牌不断开辟着自己特有的文化营销渠道,在商业与文化中寻求着巧妙的平衡,搭建着契合时代的艺术殿堂。
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