如何评价陈枝记的手打炒锅？炒锅什么牌子好？如何评价陈枝记的手打炒锅？炒锅什么牌子好？南昌头条百家号陈枝记是香港老牌，很多酒店厨房都是用他家的锅和刀具。这个牌子的锅价格比那德国俩小人儿便宜多了。不过，陈枝记铁锅最好是直接去香港买，一定要通过某宝买的话，得先要查查是不是香港陈枝记官方授权的。香港陈枝记授权查询（防伪查询）地址：http://babycnn.com/pinpai/chaoguo.html另外，身边如果有厨师的话，也可以问一下他们，以识别真假陈枝记。陈枝记说锅吧。选用的是陈枝记直径36cm 厚度1.2mm 亮白色，不规整的圆形陈枝记朴实无华的帅锅啊，难怪香港亲戚嫌弃。因为太丑~陈枝记可以看得到铸打的痕迹、每口锅都打了logo上去的陈枝记陈枝记这就是丑萌丑萌的帅锅。哈哈哈~ 这焊接技术，就是糙得厉害啊，一比较，小日本的东西精致了n倍点评：外观2分 真的很丑，很丑很丑质量：熟铁铸打 4分价格：100多 5分（真心便宜）现在开始开锅 ，不要说你买了上千块的锅还是粘锅，那是因为好锅都要开锅还要养锅的。每个锅的开锅方法都不一样。陈枝记的开锅方法：准备一块带皮的肥猪肉，小火加热，用肥猪肉擦拭锅身 ，全部要擦满。注意不要干烧太久。烧着就有大量黑烟产生，没办法铁锅导热快油烟多，这个时候考验油烟机了。锅子接着就变成了黑油黑油润锅子全身，然后倒掉。开锅就是这样结束了。自然冷却之后用冷水清洗，如果长时间不用，最好涂一层植物油防止生锈。如何辨别熟铁锅是否手工锻造？正宗的手工机器煅打锅表面会留下锻造时榔头千万次捶打的痕迹然后手工修平整有时一眼很难看的出煅打痕迹，因为不修平整炒菜不顺畅，教大家一个方法看，对着光看锅的反面，会发现有鱼鳞层状的痕迹，这就是机器煅打的印迹。机压的表面是平整，没有这种效果。手工机器锻打锅的优点在于健康、补铁、原生态、无涂层、不易粘锅、菜香味美、较长使用年限。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。而且，铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。用铁锅炒菜是直接的补铁方式，而且做出的菜十分美味可口，会让你做出儿时妈妈做出的味道。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。南昌头条百家号最近更新：简介:南昌人的聚集地，南昌重大头条信息发布作者最新文章相关文章<h3 class="form-title" data-v-6b秒快速估算装修报价㎡立即计算国内什么品牌的炒锅最好wduser_苏泊尔、爱仕达热门问答1234567891011121314151617181920查看更多21222324252627282930测黄道吉日抢平台优惠回复: 96 | 浏览: 221871
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第一次买的是普通炒锅，铁锅，容易焦底，难清洗，不好看
发表于36楼
买了个不粘锅
http://www.kedooo.net/hot.asp?i=
收到后有些小惊喜，比想象的要好，锅壁很厚实，
颜色很正，超级喜欢。煎了牛排和鸡蛋，很省油，油烟不多，又试着煎了几张饼，不粘锅也不糊，
很好很强大。炒出来的炒饭那色泽简直可以跟大厨相媲美了，呵呵。锅子很好打理。
发表于42楼
http://news.sina.com.cn/o//s.shtml废铁炒锅http://www.sina.com.cn
荆楚网-楚天金报
　　荆楚网消息 (楚天金报) 图为：村湾堆放大量废桶铁皮　　图为：废桶切成圆片等待烘烤　　图为：圆片冲压成锅形　　图为：组装　　图为：切割炒锅进行检测　　文图/本报记者饶纯武 刘大家 实习生黄**小雪 皮婷婷　　提 要　　世界卫生组织专家认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法，并向全世界推 ...
发表于49楼
买了个不粘锅
http://www.k%65dooo.net/hot.asp?i=
收到后有些小惊喜，比想象的要好，锅壁很厚实，
颜色很正，超级喜欢。煎了牛排和鸡蛋，很省油，油烟不多，又试着煎了几张饼，不粘锅也不糊，
很好很强大。炒出来的炒饭那色泽简直可以跟大厨相媲美了，呵呵。锅子很好打理。
发表于83楼
铁锅-----------买日本的Yamada 铁锅，1.2mm厚，直径30cm或以上
不锈钢锅------------双立人
涂层锅------------意大利moneta
扭纹宝锅------------这是什么鬼，法国乐美雅的琥珀锅倒是有个扭纹的
平底的好煎
圆底的好炒
多大真不好说，饭量不知道
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第二次买的是真不锈铁锅，结果是会锈的，而且也不好用。
第三次买的是不锈钢炒锅，传热慢，锅底是平的，难翻菜。
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现在正在研究买第四个炒锅。求们推荐！
材料：铁锅、不锈钢锅、涂层锅、扭纹宝锅，或其他
造型：平底的？圆底的？尺寸多少才合适？我家5个人吃饭常炒菜。
品牌：请推荐
价格：1000元以下。
此外，砧板也买不到好的！
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我们家铁锅很好用~
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本帖最后由 lee7259 于
12:02 编辑
我最近才特意买个铁锅来用，不过就是要注意清洗干净就好了，不然马上生锈。
活在当下，感恩生活！！！
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本帖最后由 jinying237 于
12:04 编辑
我是用传统铁锅。粘不粘关键是使用是否妥当，我老妈煎鱼煎豆腐啥的从来就不粘
我婆婆家是用安利那套厨具，不知道啥材质，反正是不粘
我还是比较保守喜欢用铁的
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本帖最后由 zzgg188 于
12:38 编辑
买普通三十来元的铁锅，先用肥猪肉及韭菜炒得油亮，为之开锅，以后就下正常炒菜，炒完后用清水洗刷，用火烘干或用布擦干，不让锅有水分就行了。用了半年基本没生锈，煎鱼，煎蛋不粘，比之前二百多元的无烟锅好用。
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贵点的好用点
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我还是坚持传统的铁锅，只要每次洗后，擦干水分，不会生锈的。
至于粘锅的问题，煎鱼或炒肉之前，用姜片涂抹锅底，再放油，肯定不黏。
或者油里面放点儿盐，煎鱼也不会粘锅的。
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你想要完全不粘的就买带不黏涂层的，绝对不粘。想要健康好用的就买铸铁锅，不要买外表光滑的所谓不锈锅。
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买那种陶晶的，耐用点
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几百元的锅还不如别人20元一个锅的不沾锅，现在换换铁锅了，用完洗好抹干。
好好学习,天天向上!
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不锈钢炒锅，用左大半年，几好用
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我用德国的WMF五层锅，很好用
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传统铁锅，大尺码的，前处理很重要。实用、耐用，一直在用。
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铸铁锅吧，六百多元好用极了；还有就是膳魔师的五层锅，几千元的，也是好用。
&膳魔师现场演示时，我看了下，售货员用的不锈钢锅铲，不锈钢锅子里面好多划痕。这这，太脆弱了吧，演示而已肯定没有家里用的久啊就已经这样了&
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最近刚转用菲仕乐的平底炒锅，很好用。
已经第四次买炒锅了！什么炒锅最好用？
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> 家里的炒锅换了好几个了，哪个牌子的无油烟不粘锅最耐用？
家里的炒锅换了好几个了，哪个牌子的无油烟不粘锅最耐用？ 常见问题
现在的无油烟不粘锅还真不好选，我家的锅基本都是，不管是无油烟效果挺好的啊！
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