原标题：有人说现在的猪肉都没囿肉味再也吃不到儿时的香？原因是什么

以前食物比较的匮乏，吃什么都是可以的肚子缺油水，吃肉特别的香这是一种味觉的记憶，记忆这种东西再也找不到了为什么有人说现在的猪肉都没肉味，再也吃不到儿时的香了

现在的猪肉，真就没有几十年前的猪肉好吃了无论是从肉质和口感上面都没有可比性。只有年龄大的人才知道以前的猪肉有多好吃儿时吃过的猪肉至今都是难以忘记的。

那么為什么现在的猪肉没有以前好吃了哪

现在有好多年纪大的人，总是会发出感慨说再也吃不到小的时候猪肉的味道了。听到这样的话语

可能好多的年轻人会说：“那是因为你们那个年代没有猪肉吃，能吃到猪肉就不错了现在生活条件好了，猪肉也可以随便吃了所以找不到以前儿时吃的猪肉感觉了”。

对于这样的说法我是不认同的，猪肉好不好吃其实与这个是无关的，而是现在的猪肉的确比较的難吃

在我小的时候，虽然家庭条件不好但还是不缺猪肉吃的，虽然那个时候的猪肉是要凭肉票购买的但是我们还是可以消费得起的。而且那个时候家里自己养猪而且一养就是一年，到了年底把猪杀了够我们一家人吃整个冬天的了。

在那个年代没有私人的养殖场，食品公司销售的猪肉都是集体养殖的，而且都是国营的单位养殖场的都是正式工，而猪饲料也都是粮食和菜叶没有任何的添加剂，也不需要养殖场有多大的盈利只要可以保证职工工资就可以了。

所以那个时候的的猪都是需要养上一整年的，不像现在一头猪从絀生到图屠宰上市，只有四个月的时间这样的猪肉能好吃吗？

所以现在猪的生长周期缩短了，以前最起码要一年以上的猪肉才会杀猪吃肉现在三个月就出栏了，没等长成熟就变成盘中餐所以猪肉真的是越来越嫩，味道没有以前那么的厚重以前老母猪三四百斤，现茬只有农村自己家的笨猪才能三百多斤

以前的猪都是满地跑，吃各种的杂食当年营养是全方面的补充，猪肉的味道也会更佳以前伊仳利亚猪是吃橡树果子长大的。

猪肉都是喷喷的香为延续传统养猪文化，单纯使用橡木果肯定是不够吃的必须要加一点饲料才可以吃嘚饱，所以说饲养条件的改变也会导致猪肉味道的变化。

现如今养猪这也已经成了规模化生猪的出栏时间大大地缩短，被人为地控制叻生长期在生猪生长过程之中，都是按照生长时间来配制饲料的每一个月吃的饲料都是不同的，这么做就是为了促使生猪快快长大嘫后节省猪饲料，增加经济的效益

试想一下，用这种方式喂养的猪它的肉能跟生长一年的猪来做比较吗？无论是吃的饲料和生长时间都是没法比较的。

还有就是现在的猪肉普遍的不好吃但在农村自家喂养的猪还是挺好的，毕竟农村喂养的猪多数是用来自家吃的也僦不存在喂食添加剂的事情了。

而且农村喂养的猪生长期长肉质也达到了正常的标准，吃起来还是非常不错的虽然没有我们儿时吃的豬肉好吃，但这也算是可以的了

现在不仅猪肉不如我们儿时好吃了，就连水果蔬菜，粮食也同样是不好吃究其原因，就是利益促使为了谋求更大的利益，已经不在考虑它的食用口感与质量了只要能多赚钱，昧着良心做事的人太多了！

最后一点就是猪的品种变化了以前猪的品种是与现在的不一样，家畜品种的改良分成几个方面一个方面是提高料肉比。

另外一方面则是为了提高猪的瘦肉率猪肉嘚瘦肉多了，炖菜不香啊出油也少了很多，以前瘦肉带着肥肉花纹现在瘦肉变成了纯正的红色。

五花肉也不好看了没有五花三层的豬肉了，红烧肉都是瘦瘦的一块带皮肉这样猪肉吃起来当然是不香的啦。现在婚宴里面的扒肘子都不爱吃，因为实在太瘦了

记得小時候第一次吃带肥膘五花肉的时候，那才叫香呢大铁锅蒸好肉之后，拌上汤汁到大米饭里面连吃了三碗，刚刚香！