点击联系发帖人篇一 : 如何辨别燕窝的真假，好坏?_纯正燕窝
如何辨别燕窝的真假，好坏?
燕窝产于印尼，印度，马来西亚，泰国，越南，菲律宾等。其中印尼燕窝的产量约占80%。
燕窝是1种珍贵的佳肴，又是名贵的药材，据《本草纲目》记载：燕窝属水溶性蛋白质，碳水化合物。能补肺阴，止咳化痰，滋补养颜。据现代科学化验分析，证明燕窝含有大量的蛋白质，多种维生素，磷，钙，铁，纳等成份，对于肺部之调养有非常的功效。为人体新陈代谢不可或缺之补充剂。
燕窝具有不寒不燥的特性，即能养颜美容，又有滋补气血，润燥泽枯，清血补胃，健脾养神，保胎育婴之功效。男女老少，均可长期服用。
要如何分辨燕窝的真假呢？
燕窝有采自天然的燕窝、屋燕和加工燕3大类。此外，还有用以其它成份制成的人造燕及用淀粉等制成的假燕窝。这些假冒品几乎可以以假乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
1，所先看燕窝是否干爽轻身，手摸燕窝有干爽的感觉，表示燕窝不含多余的水份，特级燕窝的盏形大而厚身，（大约有三，四只手指叠起来一般大）。
2，纯正的燕窝应该为丝状结构，燕丝细而密，无论在浸透后或在灯光下观看都是半透明状态。
如果燕窝是由片块结构构成的就不是真燕窝，在浸透后呈现完全透明的也不是真货。
3，闻，燕窝有1种特有的蛋腥味。如果气味特殊，有鱼腥味或有油腻味的为假货，有浓烈气味或霉味的为次品货，（是已经被加工过）。
4，纯正的燕窝在浸泡水后，水是清澈的。如果水是混浊的，表示燕窝是被加工过（加了燕粉，增加重量）。再用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的也是假货。
再看燕窝的膨胀程度：不同种类的燕窝亦有不同的膨胀程度（即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即彭胀程度越好），一般优质的燕窝的彭胀程度有6～8倍。
5，燕窝煮后有淡淡的蛋白香味，并且颜色呈淡乳黄色，且呈半透明，口感滑嫩。
热咳—燕清炖吃5天至7天就见效。
寒咳—燕加5—10克南韩高丽参一起炖。
气喘—燕加冬虫夏草一起炖。
声带发热—燕炖好后，加入冰糖或蜜糖。
失眠—燕加野山泡参炖。
调节妇女荷尔蒙—燕加白果7粒，链子10粒一起炖。
新印纯正燕窝，由印尼工厂直接提供，价廉物美，是市场价格无与伦比的。
篇二 : （最新）如何辨别松花粉片的好坏？
松花粉又名松黄，是松科植物马尾松和油松的干燥纯净花粉。（］最早载于《神农本草经》：“(松花粉)气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年。”《新修本草》和《本草纲目》亦有记载。松花粉含有最长寿生命体所需的全部营养成份，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、核酸、单糖、多糖等。据文献报导，松花粉有抗疲劳、护肝，改善心脏、血液、血管的功效，对心血管能起到保健作用，另对肥胖病、便秘、前列腺疾患等亦有疗效。松花粉还能促进皮肤细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，增加皮肤弹性，使皮肤洁白红润健美，是国际公认的美容品。随着松花粉的作用逐渐被认可，松花粉走进了药店、超市，销售量逐年增大，因松花粉难于采集，故掺假现象严重。健康藻松花粉片小编从性状、水试、显微等方面对松花粉纯品和松花粉掺伪品进行了鉴定比较，旨在提请广大消费者和中药鉴定工作者注意辨别。
小编意在从以下两大点中分别鉴定：
松花粉片鉴定一：从色香味入手！
1、看，主要是观看松花粉片的颜色。正常的松花粉片是淡黄色，或者叫米黄色。如果颜色呈现土黄色，或者其它较深的颜色，即为不正常颜色。造成这种现象的原因有两种，一种是变质的松花粉，另一种原因是压片的工艺造成的。目前通用的压片工艺是：拌料-烘干-制粒-压片-包衣。其中，烘干、制粒和包衣三道工序至少在80摄氏以上的温度，到目前为了保证产品的纯天然性已经不再包衣了，俗称素片。在这个过程中，松花粉的颜色会发生改变，变成土黄色或深黄色，营养成分也损失很大。最简单的实验方法是：用一两勺松花粉原粉，放到锅里小火缓缓加热到60-80度约5分钟，取出后和没有加热的松花粉比较，真相即刻大白。切记，包衣后的松花粉片表面的颜色不是松花粉的颜色，必须掰开后才能看到庐山真面目，如果素片都做到了像包衣一样，那说明产品肯定增加了大量的辅料，产品属于不合格，下面为大家提供合格产品与不合格产品的产品图片对比！
2、闻，主要是闻松花粉片的气味。正常的松花粉片带有松树的芳香，打开瓶子也可以闻到松香味，如果有霉味，或者根本没有芳香味，或者味道很淡，也是不正常的。最好的方法还是先闻松花粉原粉，或者自己到松树上采一点粉闻一下，再和你购买的产品进行比较。
3、尝，就是品尝松花粉片的味道和是否有杂质。取一粒松花粉片放到嘴里慢慢咀嚼。正常的松花粉片有一种苦味，破壁后的花粉苦味加重。如果根本没有苦味，肯定有假，绝对加入了大量的辅料以至于夺取了松花粉的苦味。如果感觉到有沙粒和尘土等杂质感，说明花粉没有除尘，不干净。另外，由于松花粉很难压片，目前许多企业采用加糖的方法来增加粘合度，所以苦味很难辨别。一般而言，不加糖的松花粉不仅压片工艺上先进，而且也避免了很多老年朋友不能吃糖的禁忌，不过健康藻松花粉片现在已经采用了木糖醇代替糖，所以制造出来的松花粉符合所有人群服用。
松花粉片鉴定二：六大常用衡量指标！
科学界认为：马尾松花粉最好，无论是原料品质还是生长环境，都是其他松树无可比拟的。因此，我们在选购松花粉产品时，最好选择原料是纯粹的马尾松花粉。与此同时，最好有绿色食品和有机食品认证，说明绝对无污染，纯天然。
在这一技术指标上，健康藻、斯强、国珍等都是以天然马尾松花粉为原料。
最好松花粉技术的创始人或者是奠基人，即专利发明单位，拥有发明专利和GMP认证，说明绝对专业，值得信赖。
由于松花粉片的主要有效成分是一些带有自由基的化合物，十分容易被氧化，从而使其失去抗氧化保健效果，所以松花粉片的生产提取工艺是保证其拥有良好保健效果的前提。
在这里不得不提一下健康藻破壁松花粉片采用的国防航天低温风洞技术——零下175度，抽真空环境，超三倍音速相互碰撞。使得健康藻破壁松花粉在加工的过程中氧化程度降到最低，拥有更强大的抗氧化能力，并且破壁率达到了99%，极易被人体吸收。
选择有良好信誉的厂家的松花粉，大厂家有好的信誉，生产工艺成熟，产品的品质优良。而小厂家的产品质量得不到保障。
通常有些厂家为了怎加一些噱头在松花粉中常掺杂一些别的保健类药物，借此大做广告。其实松花粉已经含有200多种的生物活性成分，完全没有必要去添加一些别的保健成分，这样只会使消费者的钱包大大缩水。
6．破壁率越高，越易被人体吸收。
最后小编再为大家送上：松花粉知识专家问答
问：松花粉服用多少为好?
答： 以松花粉片(粒)为例，健康及亚健康状态的人，保健量为早、中、晚各服3粒(每粒,500毫克)；症状明显的亚健康人，调整为早、中、晚、睡觉前各服6粒， 症状消失后改用保健量；年老体弱者、体质很差的患者、刚动过手术者，要从小剂量1-2粒开始，逐渐适应后，边观察边做适当调整。松花粉起作用的时间因人因病有所不同。
问：松花粉有何副作用?
答：松花粉具有较高的生物安全性，无毒。松花粉虽是纯天然花粉，但具有抗原性，会引起过敏反应，发生率占过敏人群的3．5％ 。松花粉可长期服用。个别人在初服的头一两天可能出现皮疹、局部疼痛等反应，但非毒副作用。出现这些反应，说明松花粉在起作用，不必担心，可继续服用。
问：服用松花粉，有无食物禁忌?
答：松花粉无任何食物、药物禁忌。可与其他药物配合使用(最好在食用时，间隔开一段时间)。
问：松花粉饭后服还是饭前服?
答：空腹更有利于花粉的吸收。饭前半小时用蜂蜜或温开水冲调送服，或口含服用。若用水送服，则水温不能太高，以不超过40℃为宜， 以免破坏其中的活性物质。服用期间宜多喝水，多吃富含维生素c的水果、蔬菜， 以利于营养成分的吸收和毒素的排出。
答：经传统灭菌的松花粉，贮存不当，仍会发生霉变、结块。采用“低温风洞破壁”及“常温杀菌”等高新技术处理的花粉，如密闭于容器中，贮存3年仍具有生物活性。一般市售产品应放置于25℃以下的阴凉干燥处，密闭保存，保存期1～2年。产品一旦打开，请尽量按时服完。扩展：怎样辨别松花粉的真伪 / 瓷砖如何辨别好坏 / 翡翠怎么辨别好坏
扩展：怎样辨别松花粉的真伪 / 瓷砖如何辨别好坏 / 翡翠怎么辨别好坏
篇三 : 如何辨别燕窝真假？
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三摸、四泡：
1.看：燕盏应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝（燕角泡后为一层层的）；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。燕窝有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味（来自海洋食物），木屑味（来自燕屋，潮湿味（来自燕屋）；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.泡： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。
●漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
●涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
●染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。
● 海藻燕窝的鉴别方法：多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。 【华辉达进口物流公司】
篇四 : 如何辨别真假燕窝
如何辨别真假燕窝？燕窝是一种价值高的滋补食品，很多商家为了暴利不惜以假乱真，欺骗消费者。[］因此燕窝真假辨别成了很多人关注的焦点。那么如何辨别真假燕窝呢？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍燕窝真假辨别。
燕窝是指金丝燕及多种同属燕类的鸟巢，其中金丝燕是一般意义上所说的燕窝的主要生产群种，其属于雨燕目、雨燕科，群居候鸟，主要分布于马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等国的部分地区，这些地区也是可食用燕窝产品在世界上的主产区。
燕窝按不同的标准分类，可分为以下几种
一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕。
二、按燕窝的颜色不同分为白燕和血燕
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕。
三、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
四、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
燕窝的种类很多，不同产地出产的燕窝其品质略有不同，在良好的生态环境出产的燕窝品质尤佳，例如印度尼西亚苏门答腊岛；同种类的燕窝亦有不同的“发头”。发头即燕窝在完全湿透后，在重量上于干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好。现在市场上的官燕有5－8倍的“发头”(发头达到8倍以上，才是极品燕窝)。看燕窝是否干净，越少细毛越好。看盏型，因为采摘好的燕窝要挑毛，会留下好多空隙，空隙越少越好。看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品。同时不建议购买含有燕毛和杂质的毛燕，因为对毛燕的挑毛去杂质十分费时，且没有工厂专业，杂质不易去干净；除了价格对比外，还要注意燕窝的含水量的高低，是否被污染和漂白，是否被涂胶等。
1、漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2、涂胶燕窝的鉴别方法：
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
3、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
4、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
5、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
1、用猪皮加工而成。呈半圆球形，黄白色，无光亮，全体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成，呈蜂窝状，有的夹有杂色毛状物，偶见极短的猪毛附其中，无弹力，拉扯即断，用水浸润即松散，久置有油腻气味。将少许放在酒精灯上灼烧，迸裂火星，噼啪作响，有黑烟及焦臭味，灰烬呈黑色，结成瘤状。
燕窝真假 如何辨别真假燕窝
2、银耳渣。()用银耳渣制成的假燕窝，入水浸泡后膨胀较快，弹性差，无燕窝味。
3、马来西亚树胶。用马来西亚树胶制成的假燕窝，其营养液易产生淡棕色沉淀。
4、海藻胶加鱼皮。用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味。
选购燕窝"四字诀": 看、摸、浸、闻
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
此外，优质的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。
1、看产地：印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。目前中国质检总局批准的输华燕窝的产地只有马来西亚、新加坡，其他国家均未解除禽流感疫区的警报。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
2、看有没有燕窝进口的证明文件。所有通过正规渠道进口的马来西亚燕窝，均有大马原产地证明和大马检验证(有燕窝真伪、燕窝品质、燕窝食用安全等8大指标)，同时还有中国检验检疫局发的检验合格证、卫生证书，质量有保障。所以只要真的是通过正规渠道进口的燕窝，质量安全没有问题。
3、看燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。屋燕产的白燕(官燕)颜色是象牙白，不是非常白(颜色很白的官燕一定是用双氧水等化学物清洗过的)；盏形很薄，而且有去除羽毛杂质后的大小缝隙，燕囊也较小，燕脚修剪得很小。这样的燕窝是大马政府目前大力推广的高品质燕窝，炖服时有股蛋清香味，口感糯滑。
1、燕丝细而密（像没有空隙）
燕窝真假 如何辨别真假燕窝
2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
3、手感干爽（轻按容易折断）
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍，
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽，
1. 一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。［）
2. 吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3. 在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4. 吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5. 吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6. 对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
7. 不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
8. 感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
9. 燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
10. 对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。
篇五 : 如何鉴别燕窝
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝——简介
如何鉴别燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以如何鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何鉴别燕窝：
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝——鉴别燕窝的方法
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 一
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 二
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 三
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 四
多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 五
看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 六
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 七
烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 八
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝——购买燕窝的诀窍
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 一
产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 二
看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6～8倍的“发头”。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 三
看燕窝是否干净：越少细毛越好。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 四
挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝 五
看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
[燕窝鉴别]如何鉴别燕窝——注意事项
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。
