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用自己煮的蜜红豆莋了红豆饼比面包简单很多，但外酥里软配上糯糯的蜜豆超级好吃。

1. 首先把除蜜豆以外的所有材料混合在盆子里搅拌成面絮。糖根據自己口味酌量添加因为蜜豆本身很甜所以面饼可以不用加太多糖，喜欢甜的可以加25-30克左右不追求甜度的加20克左右就可以了。我有时候面饼里不加糖做出来没那么甜但也很好吃。

2. 把面絮揉至10-20分钟揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

3. 把发酵好的面团揉光排气，分成大小相等的剂子

4. 然后面剂子擀成饼皮，像包包子一样把蜜红豆包进去再压扁做成一个一个的小饼，盖上保鮮膜二次发酵10-20分钟

5. 给饼中间撒一些黑芝麻装饰，电饼档或平底锅刷一层薄油预热好后，把饼胚放进去中小火烙。

6. 烙至一面上色后翻叧一面全程盖上锅盖，翻动几次烙至两面金黄就可以出锅了

7. 外酥里软，香甜美味的红豆饼就做好了

8. 掰开吃一口，里面吃起来特别软有点像面包的口感，但饼皮比面包更酥脆加上又甜又糯的蜜红豆夹心，要是没有意志力我一口气可以吃下三四个

• 蜜红豆也可以换成豆沙，但我更喜欢蜜豆一粒一粒的颗粒感蜜豆可以买现成的也可以自己煮

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