孝酵素怎么做窍门样做

自己在家做酵素很简单,不过因为受发酵时间限制,自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦,我们自己做酵素,从开始做到收成,是2周到1个月,最多就是一个月了,专业生产的酵素发酵期都在半年以上,有些在一年半以上,效果才更充分,呵呵。先说一下材料:

1)水果。任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。例如:黄梨,火龙果(红瓤),菠萝,白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。

2)柠檬。水果份量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。

3)糖。片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行。份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1:1比。糖量可以减少坏菌成长的可能性。

4)切板,瓶子和盖,刀。所有用具要确保无水,无油,无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的1.8升的,很漂亮也不贵,29块钱。

1)水果洗净晾干(确保无水分),我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的。柠檬一定要去皮去种子,避免苦味。

2)往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖。直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦。

3)平均的撒下糖。最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉。白霉无害,黑霉就全功尽弃了!

4)密封写上日期。大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦。隔几天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了。酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层。记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行。

有一点要说明的是:自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉。仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了。但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,^_^,要谨慎哦。

我建议是不要自己做 虽然自己做便宜了 但是很多细节你不能保证 发酵和发霉往往都是一线之隔 而普通人又不是很能分清发酵的酵素和发霉的水果的 建议去正规的淘宝店查看相关的产品 例如:搜索奇山珍汉方酵素

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花朵酵素是奢侈的,一瓶花朵酵素来之不易,数千朵新鲜花苞,经过八个月左右静静的融合,大家珍惜它,那些美丽的精灵才会给大家带来意想不到的效果。

《本草正义》:玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。

《食物本草》:主利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。

  1. 首先采花,玫瑰的花期是每年阳历5月左右,可以自己去玫瑰园采花,注意采够重量,因为花比较轻;也可以自己收花,一般要20-30元/斤。注意问下园主玫瑰是否打农药,不要采有农药的,另外最好不要靠近公路,因为有尾气等污染。

    酵素的制作环境最好是温度变化不大,我是在百米窑洞醋窖里面酿造的,常年温度10-15度,非常不错,大家尽量避光保存。在地窖制作要防止过于潮湿。

  2. 容器的最好是选择陶瓷的,因为陶瓷透气,是发酵产品的最佳容器;如果没有的话,玻璃容器也可以选择;一定不能用金属的容器,塑料容器有塑化剂的可能因此也不建议。

    水以干净的泉水、溪水最佳,自来水要注意氯气,最好晒晒再用,蒸馏水绝对不能用。

    采好的花朵必须1-2天内制作酵素,否则可能会腐烂,或者也可摊开晒干存放,不过干花也没有鲜花好;花朵挑出杂质,然后按照花朵:红糖:水=1:1:1的重量比入缸,顺序是先花,后红糖,最后放水。

  3. 第三步是封缸,可以先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住,这样发酵产生的气体就会自动从牛皮筋的缝隙跑掉,环境最好是相对恒温,还要避光,避湿,我家的都是在自己家窑洞里面发酵的。

    6个月后就可以开缸了,当然时间越长,效果越好;

    可以25ml玫瑰花酵素+20ml蜂蜜+150ml温水当饮料饮用,大家可以自己尝试下制作属于自己的玫瑰花酵素。

    因为酵素是偏酸性的,早上阳气升发,所以最好中午和晚上饭后饮用。

  • 一定不能使用金属容器,因为酵素里面的某些益生菌会腐蚀金属。

  • 容器装8成满就可以了,因为酵素的制作是发酵过程,发酵会产气。

  • 一定使用古法红糖/黑糖或者蜂蜜,白糖效果不好。

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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 现在许多人都喜欢在家中自己制作一些酵素,然后食用,能起到美容、和吸收多种营养的作用,但是大家都知道,酵素是一种活性物质,在做好以后它的保存就成了一大问题,怎么才保存才能让它不变质呢?如果你也有自己制作酵素的习惯,可以和小编学习一下自制酵素怎么保存,这样就能让自己制出的酵素保存更长时间了。

1、自制酵素的保存容器

自制酵素一定要保存在非金属的容器中,像塑料桶或者陶器都可以,相对来说塑料容器更理想的一些,因为它们有或以膨胀的空间,在酵素出现张力以后,也不会发生爆炸,比较安全。玻璃的容器就不具备这种特性,另外金属容器中的金属物质会与酵素中的有些成分之间发生化学反应,诱使酵素产生变质,因此绝对不能使用。

2、自制酵素的保存环境

自制酵素是不能保存在冰箱里面的,因为在低温的环境中,酵素的活性就会消失,人们食用以后也起不到应有的做用,因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中,并进行密封保存就可以。如果家中没有暖气,冬天室内环境很低,那就尽量不要使用了,等环境温度升高以后,酵素的活性也会恢复。

3、自制酵素的保存温度

自制酵素不论是保存还是使用,都不能接触到四十五度以上的高温,把它右存在二十五度左右的环境中,是最理想的。大家在常温中保存酵素时一定要记得,不能让酵素与阳光直接接触,因为阳光直射有酵素上时产生的温度会远远超过四十五度,这时的酵素在温度的变化中也会出现变质的情况。

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