身体知道的酸奶具有腐蚀性保健作用吗？

点击联系发帖人 时间：2018-09-26 17:41

酸奶具有腐蚀性

最近发现同事们都特别注意保养，特别注意养生，有好多人都在喝酸奶，对身体好我是知道了，但究竟有什么好处？主要是哪方面的好处呀？... 最近发现同事们都特别注意保养，特别注意养生，有好多人都在喝酸奶，对身体好我是知道了，但究竟有什么好处？主要是哪方面的好处呀？

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喝酸奶具有以下的好处：

1，酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。

2，酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物质产生的作用。

3，酸奶具有减肥的作用，因为酸奶含有大量的活性乳酸菌，对促进肠胃功能蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。

4，酸奶具有很强的饱腹感，只要饭前喝一杯酸奶的话，就可减少饭量，减少下一餐的进食量，因此更有利于减肥。

5，酸奶能美容有利于保持皮肤上皮细胞的完整，对预防皮肤角化，干燥等都有很好的保健作用。

6，酸奶特别适合高血脂人经常饮用，因为其具有降低胆固醇之功效。

1，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

2，由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。

3，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

4，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。

1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收

　　发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。

2. 酸奶是益生茵的丰富源泉

　　益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

1）维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2）通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。

3）酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4）通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

5）乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

专家认为常喝酸奶有五大好处：

1、预防骨质疏松。大众普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，对骨骼非常有好处。

2、降低血压。研究表明那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，酸奶可以减少阴道酵母菌感染问题。

5、控制食欲。研究表明，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

而最近，瑞典罗林斯卡学院和厄勒布鲁大学的研究人员发现，每天喝酸奶还可以降低膀胱癌的发病率。

我个人的体会：喝酸奶比喝纯奶易消化和吸收，而且可以美容哦！

1、预防骨质疏松。大众普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，对骨骼非常有好处。

2、降低血压。研究表明那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，酸奶可以减少阴道酵母菌感染问题。

5、控制食欲。研究表明，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

而最近，瑞典罗林斯卡学院和厄勒布鲁大学的研究人员发现，每天喝酸奶还可以降低膀胱癌的发病率。

喝酸奶对消化系统有相当有好处。酸奶中含有乳酸杆菌,可以调节肠道中微生物生态系统,即增加有益微生物,减少或抑制有害微生物,如大肠杆菌、痢疾杆茵等,因而减少肠炎的发生.另据原苏联报导,高加索地区长寿者居多,就与酸奶有关(之一).吃酸奶时间最好为饭后2小时,不可空腹服用,以免过多胃酸刺激胃粘膜.也不要与药同吃.给奶牛打激素肯定已没有了.五十至八十年代有用雌激素类喂给肉用畜禽以催肥体重,而未见使用在奶畜上.现在国家已禁用该催肥药.如果怕含有激素,可自制酸奶:取酸奶半瓶,加煮沸后冷却至40-42摄氏度鲜牛奶半斤至1斤,再加一匙匙白糖,放入保暖水壶内,12小时后即成酸奶.下次再留一定量酸奶又可继续作即成.如作的酸奶稀了,则鲜奶少加点,酸了则多加奌糖.保你满意！

1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；

2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；

3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；

4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；

5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；

6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

有益菌是人体清道夫，不但能清除消化道毒物毒气更能养生养颜，并不分性别不分年龄层次的低耗有效的滋养品。

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大家对酸奶很熟悉，几乎家家冰箱里都会准备酸奶，酸奶是人们经常饮用的健康奶制品之一，富含益生菌，有促进消化的作用，可以调理肠胃，还可以补人体中的钙物质，51养生网小编给大家说说！

但是如果走进了喝酸奶的误区，不但不会起到对人体有益的作用，还会影响人体健康，那么喝酸奶有哪些误区呢？

1.酸奶并不是老少皆宜

对于腹泻和有肠道疾病的人在肠道损伤后尽量不要喝。一岁以下的小宝宝也不要喝，糖尿病人、胰腺炎患者喝全脂酸奶会加重病情。所以酸奶并不是适合所有人食用。

2.酸奶喝的越多就越有助于消化

酸奶中含有大量的益生菌，喝酸奶太多容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。每天大概在250～500克比较合适。

有些人觉得酸奶中含有丰富的益生菌，够有效地调节体内菌群平衡，可以促进肠道蠕动，有助于消化，但是你别忽视酸奶本身就含有能量，饭后饮用酸奶就给身体带来了额外的能量，会加重身体能量的负担，不利于控制体重。

有很多人认为酸奶不可以加热，因为温度高会造成酸奶的口感不好，并且最重要的是很多人怕加热会造成酸奶中最重要的成分--乳酸菌被高温杀死。其实这种认识是错误的，酸奶可以加热到大概45℃，这样不但不会破坏酸奶中的益生菌，相反，这样还会增加乳酸菌的活性。

5.酸奶比牛奶更有营养

很多人喜欢喝酸奶，认为酸奶比牛奶更有营养，其实不然，酸奶和牛奶都有各自的营养价值，酸奶相比较牛奶来说更容易消化，使得它的营养素利用率有所提高。

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酸奶很多人都喜欢。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高。这是真的吗？酸奶杯盖上的这一层“乳”是怎么形成的呢？不“舔”就浪费了吗？

针对这些问题，科信食品营养信息交流业务部主任阮光锋和健康管理机构营养师董洋为你来解答。

盖上有没有这一层“乳”，与酸奶的制作工艺有关

阮光锋介绍，杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区别在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。

1、凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，例如我们平时吃的老酸奶。

制作时，将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，使酸奶的发酵过程在杯子里完成，期间不会再对酸奶进行其他加工，最终会形成一个整体。

这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽，质地比较“厚实”，因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。

2、搅拌型酸奶较为常见，我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。

在制作过程中，会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵，期间不断地对酸奶进行搅拌，待发酵完成后再进行灌装。

这种酸奶是比较稠的液体，流动性比较强，看上去“黏糊糊”“软趴趴”的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。

两位专家均认为，只有搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。在酸奶运输过程中，搅拌型酸奶质地较软、流动性强，难免会在杯里晃来晃去，其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。相比之下，凝固型酸奶由于其整体呈块状，通常盖子上比较干净，不会粘附太多的酸奶。

酸奶盖上的“乳”是否营养更丰富？

专家表示，“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张了。就搅拌型酸奶杯盖上这层“乳”的成因来说，本质仍然只是杯中的酸奶，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量较少，粘稠度更高一些，因此口感更为香醇。

很多人吃酸奶时喜欢用勺子。（图片来源：羊城晚报）

大家都知道酸奶中富含益生菌，有促进消化的作用。对此，董洋提醒，关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。

1、酸奶中的益生菌对于健康有一定益处，但其作用有限。

喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

2、进餐后再喝酸奶来促进消化的做法不科学。

酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。

因此，日常生活中，大家可以选择其他时间段来饮用酸奶，长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能，有助于保持身体健康。

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