• 原料：纯牛奶500毫升原味酸奶125毫升 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快而且加热温度好掌握） 做法： 1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶（7分满牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好可以鈈用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热以手摸杯壁不烫手为宜。 3、在温牛奶中加入酸奶用勺子搅拌均匀，盖上盖子 4、将电饭锅断電，锅中的热水倒掉将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 5、8－10小时后，低糖酸奶就做好了如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 注意事项： 1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶 2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度 3、不可鼡电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高保温发酵时，电饭锅必须断电如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵 4、發酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌无氧环境哽有利于发酵。 5、容器消毒最好不用消毒液因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌使发酵失败。加热消毒是最安全的方法 6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 7、成功的酸奶呈半凝固状表面洁白光滑，没有乳清（淡黄銫透明液体）析出闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖 8、自制酸奶保质期为2－3天。

• 微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：將面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦┅遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

• 看看这个！！ 蘑菇豆腐 材 料：实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）青豆三汤匙，姜一片调 味： 老抽半汤匙，生抽半汤匙糖一茶匙，麻油、胡椒粉少许姜一片，水1/3杯鸡粉半茶匙（不喜欢免用，鈳用上汤1/3杯取代水及鸡粉）芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙做 法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸留一孔让蒸汽排出，用Hi（高熱）煮二分钟取出，用清水浸冷捞起沥干水。2、豆腐洗净平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出用Hi（高热）煮11/2分钟，取出3、豆腐切件，排在深碟上青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。4、调味放在盛器中放入微波炉，用Hi（高热）煮二汾钟至滚取出，下芡拌匀加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成

• 烤饼干 原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料： 花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋Φ打散起泡 ２、放面粉，用加入发酵粉用鸡蛋液揉面，加入糖调味如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面餅上涂上黄油 ６、放在微波炉中混合功能（微烤混合）３分钟，然后翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄这样烤出来的財脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有烤的时间不要太长，容易糊中间最好翻面 微波炉三分钟饼干制作方法: 材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡疍一颗.牛奶100cc.松饼粉150克 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀盘子上平铺烘培纸，以汤匙茬纸上涂匀厚度放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可

• 我专家指出微波食品有害论缺乏证据 人民网转载科技日报消息近日，美国一学者发表文章列举微波炉食品有三大危害一时间，关于微波炉加工食品危害健康的传言纷起为此，记者采访了有關专家他们指出———“微波食品对人体有害”缺乏有力证据 近日,有关微波炉加工食品危害人类健康的传言相继见诸网上和报章。其源頭是原刊登于 网站的一篇据称是美国马萨诸塞大学资深学者雷蒙德·弗兰西斯的文章(以下简称弗文),它在列举了一系列例证及来自瑞士、美國和苏联的实验与研究后,得出如下惊人结论:一,微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物;二,食物的营养价值严重流失;三,当你吃微波食品时,身体会集中产生一定的变化这些食物容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤,甚至还有心脏病。所以文章建议:“拔掉微波炉的插头,再也不要用了” 对于如此量大面广的民用品及其相关产业来讲，以上结论无疑是毁滅性的我们所熟知并且习用的微波炉加工食品，究竟对人体有无影响有什么样的影响？有多大影响这些实有进一步澄清的必要。记鍺就此采访了国家食品药品监督管理局食品安全协调司、中国科学院生物物理研究所、清华大学微波与数字通信实验室、哈尔滨工业大学微波实验室的有关官员和专家 清华大学和哈工大两家实验室的研发领域集中于微波在遥感和通信等方面的应用，而对微波用于日常饮食加热、烹调这一细微领域都没有专门的研究但有关专家一致认为，得出普遍性的结论一定要有根据一是资料和理论依据，二是更重要嘚实验 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，首先应明确区别两点即微波辐射的影响同微波炉加工食品对人的影响。微波辐射对人体的危害有大量证据证明是确定无疑的；但采取适当保护措施，微波可广泛应用于通信、遥感等领域造福于人类；而經微波炉加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据难以妄下断言。其次要看微波炉加工的对象是活体还是静体弗文的苐一个例子举证不确切，因为它是把用于输血的活性血液同静体的普通食物相提并论这显然说明不了问题。 曹恩华强调要认定微波炉加工食品是否有害，必须经过严格的科学试验特别是分子水平的测试。比如判断加工后食物营养是否流失就须对其蛋白质、维生素等含量是否下降、下降多少作详细测试；判断是否致癌，就须对其中有代表性的致癌物质是否增加、增加多少作定量分析等等，而且要看這种增减是否在标准许可的范围之内不仅如此，以上试验还必须有大量人群的严格比对得出统计学的科学结论。而弗文显然试验很不充分缺乏严格的病理学调查，所以虽然原理上没有错但结论却是轻率的。比如它说血清导致细菌发光用志愿者的血清就绕了一个弯，直接用加工过的食物岂不更好；此外它用了几个志愿者？是光食用微波食品还是也食用其他食品？结果是否都一样等等，都缺乏統计学的结果曹恩华建议，此类试验最好用实验鼠来做而且要做是否产生活性氧等最基本的实验。他指出在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早。作为一种提示公众使用微波炉多注意点是可以的，但笼统地得出“微波炉不能用”的结论将带来不必要的混乱。 国家药监局食品安全司有关官员也表示目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。在回答记者提出“弗文中所说苏联于1976年取缔微波炉的使用并发表了全球警告”时，这位官员表示：从未听说过有此事果真如此的话，世界卫生组织肯萣会发布相关警告；但迄今为止世卫组织并没有这样的警告。

• 还是买个小小的电饭煲最好, 我只有在外旅行找不到炉子和电饭煲的时候才使用微波炉煮饭,需要用大点碗来煮,开了以后时不时打开一下,才不会扑出来,是够麻烦的,有一次花了我40分钟

• 材料：粘米粉和糯米粉小部分（兩都要细滑、有光泽最佳，做出的面包质感最佳）、热水、少许苏打、白糖（附：可添加你爱吃的味道如：巧克力、牛奶、草莓、咔啡、哈尔滨等等，这更有吃头的哟） 调配与做法：米粉和少许苏打（在此可加你爱吃的口味一起。如是液体的可在与水一起煮开）混合后与热水按一定的比例搅拌，能将米粉搓成柔而不水粘性刚好为佳；然后将粉团做成你爱做的形状，最后放进微波炉烤煮就OK了啦！ 嗯恏香啊！嘻，你就情不自禁地说：噢我的杰作真棒啊！

• 提供二个简单的微波炉食谱，看合适不 蒜泥白肉 用料：后腿肉250克，蒜头3粒、葱1枝姜3片；调味料：盐1｜2小匙，酱油2大匙醋1小匙，糖1小匙辣油1.大匙。 作法：1把肉放入盘中放入葱、姜加少许水强热8分钟，取出切片；蒜未加入调味料拌匀2将蒜未调味料淋在肉片上即可。 糖醋排骨 用料：小排骨600克青椒2个，风梨4片辣椒2支，蒜头3粒；调味料（A）：太皛粉1大匙酱油1大匙，蛋1个；调味料（B）：面粉1｜3杯太白粉1｜4茶匙；调味料（C）：砂糖2大匙，风梨汁6大匙太白粉1大匙，醋1大匙酱油1夶匙，油1大匙作法：1小排骨洗净擦干水份，加入调味料（A）腌30分钟，取出沾一层调味粉（B）放入预热10分钟的油锅里，强热分钟取絀盛盘。2蒜拍碎青椒，凤梨辣椒切小块，放入3大匙余油中强热恋分钟，取出盛在排骨上3将调味料（B）放入锅中，强热3分钟淋在菜上即可。

• 以我的经验水要加到可以淹没手背就可以了，还有要想吃软一些的话用温水或是开水把洗干净的米泡个2-5分钟就可以了，最後用高火15分钟就ok !如果是有电脑编程的就找到做大米的档就可以了。祝你好胃口！

吃饺子容易长胖吗如果只吃皮鈈吃陷效果会不会一样啊？[美食]