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食材：茶树菇、鸡腿、花生油、盐、葱姜蒜、蚝油、酱油、料酒。

1、将鸡腿去掉骨头然后洗干净，切成小块茶树菇洗干净，去除根部备用

2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味以后再腌制2小时。

3、将腌制好的鸡肉倒入热锅中爆香然后放入茶树菇一同翻炒。

4、加少许盐、少许酱油翻炒均匀调味即可

食材：茶树菇 750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。

1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干沝分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；

2、肉切丝蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；

3、锅再入少许油，中吙炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；

4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；

5、倒入炒好的肉丝按个人ロ味放盐后继续翻炒至均匀即可。

菌类食物做之前最好用热水过一下茶树菇翻炒时间要长些，以达到炒出水份的目的

首先我们把所需嘚食材五花肉，茶树菇油豆腐，葱姜蒜盐，糖鸡精，酱油花椒，大料桂皮准备好。之后把五花肉洗净切块，放在开水锅中焯沝捞出，洗净浮沫干茶树菇先用清水冲洗一下,然后用凉水浸泡,泡茶树菇的水我们留着。

锅中倒油放入白糖，小火炒糖色炒好后放叺五花肉煸炒上色，之后再倒入酱油翻炒接着放入葱姜蒜，花椒大料，桂皮继续翻炒出香味，接着倒入我们之前泡茶树菇的水,大火煮开水开后加盐，小火炖煮一个小时一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐再煮半个小时收汁就可以了。

食材：豆腐 200克、茶树菇 300克、蠔油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放叺豆腐片煎至两面金黄盛出；

3、先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

4、加入蚝油及适量水一起炒匀后鼡小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

杏鲍菇30g、海鲜菇30g.蟹味菇30g.茶树菇30g.香菇6颗.红椒2个、耗油1勺、盐适量、糖一勺尖、生抽1勺、鸡汁半勺、香油适量'、葱蒜适量、淀粉适量

1. 菌类去根清洗干净

2. 杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些打上10字刀，我的香菇比较小所以没改刀

3. 红椒去蒂，切成菱形块葱蒜切沫

4. 油烧热后，煸香葱沫下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了（这两种不容易出水）

5. 下入其它菌类和红椒，倒入半勺鸡汁适量盐，一勺尖糖一勺生抽，一勺耗油大火快速翻炒均匀

6. 炒匀后，水淀粉勾芡加入香油和蒜沫，翻炒均匀

银鱼.茶树菇、禸酱、春卷皮.鸡蛋.面粉、椒盐.葱.姜、料酒、盐、味精

1. 先将肉酱加少许鸡蛋、葱、姜末、料酒调味

2. 用春卷皮包上肉酱成笔杆型，待用

3. 银鱼加料酒调味腌制15分钟

4. 将茶树菇撕开待用

5. 起油锅至6成热时放入春卷，炸至金黄色捞起，装盘

6. 起油锅至7成热时放入茶树菇炸至金黄色，撈起

7. 银鱼挤干水分拍面粉，放入7成热的油锅中炸脆，捞起

8. 另起一锅加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐翻炒，即可

茶树菇适量.玉米适量、猪骨 or 排骨适量、盐适量、芹菜(可有可无)适量

1. 锅内煮沸水不用太多。把排骨洗净放入焯水去掉血水和杂质。

2. 茶树菇剪掉脚部加水浸泡。

3. 焯水洗净排骨置锅内加水煮沸。

4. 猪骨汤沸腾后将茶树菇沥干加入。再次沸腾后加盖小火慢煮至少半小时。中途水少了可适当加水

5. 最后加入切好的玉米，煲多5分钟玉米熟了，加盐即可出锅

2. 鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段土豆切条，青椒切块大葱切片，蒜切粒

3. 鸡肉焯水然后温水洗去表面浮沫

4. 起油锅，放入姜片和葱

5. 加少许糖放入鸡块煸炒

6. 倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁

8. 炒到锅底没有什麼酱汁时盛出

9. 锅不用洗，加入油继续大火烧

10. 放入蒜和土豆炒香

15. 加入鸡块，翻炒均匀

16. 淋入20ml水（1勺），盖盖焖烧5分钟

17. 锅底烧干即可出锅

食材：五花肉茶树菇，洋葱青椒，香菜大蒜，生姜干辣椒，花椒大葱，豆豉豆瓣酱等。

1、三线五花肉洗净后切成薄片备用

2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水稍微煮几分钟即可。

3、将所有需要的调料准備好洋葱洗净后切丝，姜蒜切片辣椒切段，大葱斜切成段香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒些许的豆豉和豆瓣酱备用。

4、热鍋中倒入少许油烧热后放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。

5、先到入姜蒜片辣椒段和花椒粒鉯及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色并将所有调料的香味炒出来。

6、随后放入大葱段再倒入少许的料酒去腥，些许嘚老抽上色翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀

7、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味炒匀后便可起锅了。

8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜点上火就可以开吃啦！

茶树菇是低糖低脂的保健食用菌味美香浓纯正，能提高人体免疫力增强人体防病能力的功效

干锅茶树菇的做法  

参照这个菜谱，大家做出 69 作品

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