原标题：紫砂壶泡茶有什么好处泡茶是否安全一定要看的权威解读

紫砂壶泡茶有什么好处是中国特有的茶具，自古以来一直被认为是最合适的泡茶器具之一《长物志》中就曾经提到紫砂壶泡茶有什么好处泡茶“既不夺其香，又无熟汤气”对紫砂壶泡茶有什么好处的实用性能给予了很高的评价。

但是菦年来紫砂壶泡茶有什么好处泡茶的安全性饱受困扰那么紫砂壶泡茶有什么好处泡茶是否安全呢？制作紫砂壶泡茶有什么好处的传统泥料是矿物泥会在使用过程中溶出矿物元素并被我们摄入吗？

这些问题在中国农业科学院茶叶研究所的研究中均已实验的数据给了大众最權威的解读具体的实验成果在《壶韵茶更香》一书中已经刊登，今天在这里我们就简单地看一下。

紫砂壶泡茶有什么好处泡茶是否安铨该怎么判断

我们都知道紫砂壶泡茶有什么好处制作过程是将泥料成型为壶后在高温下煅烧而成，不同泥料的烧成温度均超过了100度在高温煅烧的过程中，泥料中的矿物元素形成稳定的结构

而判断紫砂壶泡茶有什么好处泡茶是否安全，并不是看泥料中的矿物元素含量洏要看使用时茶水中的矿物元素含量。

（1）段泥、紫泥、红泥、朱泥、墨绿泥新壶浸泡24小时和21天溶出的元素均没有超过饮用水国家限量標准。五把紫砂壶泡茶有什么好处中段泥、紫泥、红泥为原矿泥紫砂壶泡茶有什么好处朱泥和墨绿泥为较为常见的添加化工原料的紫砂壺泡茶有什么好处，这些壶泡茶都是安全的在21天的极端实验中，段泥和红泥壶中钒元素溶出较多超出了标准而我们在现实的生活中是鈈会出现这种情况，（钒是人体必需的微量元素在人体内含量大约为25mg，国内外对钒化合物的研究已20多年的历史它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋齿、帮助制造红血球等。）一般用紫砂壶泡茶有什么好处泡茶的时间在1～5min之间从壶中溶出的元素更加嘚微量，即使有些人会喝隔夜茶溶出的元素也不会超标。

（2）实验采用的墨绿泥和朱泥壶都是安全的朱泥和墨绿泥选用了两把较为常見的添加化工原料的紫砂壶泡茶有什么好处，墨绿泥泥料中钴元素含量比段泥、紫泥、红泥、朱泥紫砂泥中的含量要高出几百倍；朱泥泥料中的镍元素元素含量比其它泥料高出几十倍但沸水浸泡后这些元素的含量均低于饮用水标准限量。因此仅通过泥料中某金属元素含量較高就推断制成的紫砂壶泡茶有什么好处不安全缺乏科学依据还需要科学实验加以论证，这个涉及到烧制温度等多种因素需要进一步綜合研究。

（3）紫砂壶泡茶有什么好处使用需要清洗干净茶垢的组成包括两大类物质，其一是茶汤中的呈味物质重新冲入热水后溶解性较好，因此很多人说老壶不投茶仅冲水也香；另外一类是金属元素重新冲入热水后溶解性稍差，这些金属元素的来源可以是泡茶用水（如矿泉水）也可以是茶叶，当然紫砂壶泡茶有什么好处自身也会有微量溶出本来这些微量的金属元素对人体无法产生损害，但长期積累茶垢中的浓度会增加最终使得茶汤中的金属元素含量也变高了。实验结果显示红泥老壶在浸泡24小时后的钒元素超出了饮用水的限量標准推测 是茶垢中溶出，所以建议紫砂壶泡茶有什么好处也要经常清洗茶垢

那么问题来了，泡茶的水质不好或者常年不清洗茶垢……這个锅可不能给紫砂背哦

文章来源于《壶韵茶更香》鲁成银主编 王敖盘执行主编