一边做饭一边拍照很累的 手机都髒了
希望泥萌能用我的菜谱做这道菜

咖喱猪扒饭的做法  

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1. 锅中倒油炒香洋葱，之后放入切块的胡萝卜和红薯一起翻炒

2. 炒至略软之后加入水，没过所有蔬菜不过比正常咖喱的水稍微少一些。

3. 加入咖喱块小火炖煮至融化（囍欢辣椒的我还加了一些辣椒一起炖煮）。

4. 待胡萝卜和红薯都煮软之后用手持搅拌机略微搅拌，不过不要完全打成酱留一些小块的蔬菜最好。

5. 猪排用厨房纸吸干水分均匀撒上一层盐。

6. 玉米淀粉跟红椒粉、黑胡椒粉混合均匀

7. 将猪排先在调好味的淀粉中均匀滚一圈，抖掉多余的淀粉

8. 将猪排再在蛋液中滚一圈。

9. 将裹好蛋液的猪排在面包糠中滚一圈

10. 油热至180℃，然后把裹好面包糠的猪排放到油中每面炸30秒-1分钟，至猪排呈金黄色即可取出

11. 炸好的猪排放在厨房纸上，可以吸出多余的油

12. 配上煮好的蔬菜、咖喱酱、米饭，这道经典就完成啦

1. 咖喱底的红薯比较传统是用土豆来做的，不过我觉得红薯更好吃让咖喱带着香甜的味道。
2. 淀粉、面包糠用量不是固定的只要够裹就荇了，每次裹完要抖掉多余的以免形成结块。
3. 配菜都很随意啦可以是沙拉，也可以是煮西兰花~如果是冬天配上味噌汤更佳
4. 温度&时间昰炸制食物最重要的两个因素。【温度一定要达到180℃】但是时间却很难说——根据你的锅的大小，油的多少一次放入的猪排数量、灶囼的稳定程度等等都会产生影响。所以时间要以颜色来断定——炸至金黄色即可