丹麦面包醒发时间好后装饰会怎么样

点击联系发帖人 时间：2018-10-26 14:46
丹麦面包醒发时间
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注重理论学习烘焙产品较大规模生产实际经验。食品安全管理知识成体系对精致点心生产和研发有一定心得。

一般是发到原体积的两到三倍大

然后比如手撕包，金磚面包等酥性面包要发到模具内至少8分的高度

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温度通常在26~30湿度在30%~40%，没有具体的判断标准

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