随着人民生活水平的不断提高，“富贵病”患者明显增多其中，糖尿病是继疾病、肿瘤之后严重威胁人类生命健康的“第三大杀手”。根据世界卫生组织(WHO)和国際糖尿病联盟(IDF)报告2008年中国约有糖尿病患者5000万，以目前的增长趋势预计到2025年，中国的糖尿病患者将超过7000万未来几年，中国糖尿病患者嘚数量将“赶超”英、美、法、意等一些欧洲人口大国的人口总量

　　中国是以大米为主食的国家，那么糖尿病人该吃什么米?胚芽米、糙米与精白米对糖尿病有哪些影响?一起来看看这三种米的区别：

　　胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米保留了稻米75%左右营养成汾。米胚芽中含有大量铬和硒是降治糖尿病和最有效的矿物质且胚芽米营养均衡，口感好长期吃胚芽米可以避免“富贵病”的产生。

　　糙米是脱掉稻壳的米呈浅黄色。因为糙米有完整的胚芽它会发芽，它是活米

　　科学证实：糙米含有“活性类脂”。“活性类脂”也可以称之为“生命的要素”糙米能维持平衡，不仅能预防而且能治疗糖尿病还能排毒、。不过因为糙米包围了一层坚硬的种皮(谷膜)，难蒸煮、口感差且黏性低难咀嚼、吞咽，大多数现代人并不喜欢吃糙米饭

　　精白米把胚芽和糠皮中丰富的维生素、矿物质囷纤维表全脱掉了，只留下含热量的胚乳(米芯)即留下的仅是淀粉(碳水化合物)和糖份。对于糖尿病人来说喝一碗精白米粥就等于喝了一碗白糖水。

　　营养学家研究表明：如每天把50克精白米换成糙米可将患的风险降低16%。因此营养专家和健康教育专家早就呼吁，不要长期吃精白米要多吃糙米和胚芽米。

　　同时多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖很多人因为米饭容易升高血糖而对米饭敬而远之，但实际上米饭并非只含有碳水化合物，它同时具有平衡营养的用途日本营養师荻野指出，米饭不但能够适宜中式、西式、日式等饮食方式其本身几乎不含有脂肪，也几乎不含有盐分对于饮食整体来说有均衡營养的作用。同时食物中的氨基酸平衡越好，就越容易吸收以此为标准按照100分计算的话，小麦能够得38分米饭则远远高出小麦，可以獲得65分如果在进食的时候就爱那个豆类与米饭进行搭配，氨基酸配比扬长补短的话那么就能够达到营养满分的效果。

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