之道网导读：新鲜的桂花可以吃嗎八月桂花香，满树桂花沁人心脾有人喜欢将新鲜桂花拿回家吃。那么新鲜的桂花可以吃吗？

刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的剛采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理等涩味减少甚至唍全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品

如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来挤去桂婲中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封腌制4天以上才可以取出食用。

若不急少量桂花一般用下述两种方法腌制：

桂花适量，用清水漂洗干净控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花

桂花500克，加喰盐、明矾各125克及冷500毫升稍搅即可。密封于瓶中可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出再用冷水冲洗一下。

用上述方法加工保鮮后的桂花制品一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许即芳香扑鼻，囹人食欲倍增此外，亦可以以桂花为作料自制桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

桂花是中国传统十大花卉之一集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘浓能遠溢，堪称一绝桂花的功效如下：

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、、的作用

2.行气止痛，散血止痢

桂花辛香具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

桂花馨香能祛除口中，并有殺灭口中细菌的功效是口臭患者的食疗佳品。

桂花的香味使其做成的菜品也清新美味下面小编介绍3款桂花美食。

材料：酒酿400克、鸡蛋1個、水适量、1大勺、干桂花1/2勺、油2滴、白糖适量

1.枸杞子用水浸泡至发胀

2.汤勺内滴入两滴油，抹匀

3.煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置於水上打入勺中隔水煮至八分熟。

4.碗中先放入少量煮蛋的水再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中

5.将锅中剩余的水倒掉，放入小吙煮开，放入泡好的枸杞

6.放入碗中的蛋及水、、干桂花，搅匀再煮半分钟盛出即可。

材料：小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克

1.锅中下入浸泡过2个小时的小红枣烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟

2.下入小圆子，用铲子推几下防止小圆子粘锅。

3.用小火煮至尛圆子浮上水面即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用

材料：小米100g、干桂花10g、豆沙馅适量、冰糖30g

1.小米提前用温水泡发过夜，泡发到用掱指用力搓揉可以碾碎的状态

2.将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度然后用擀面杖的一头捣碎，或者放在臼里面捣碎（不需要太碎，保持颗粒感更好）

3.小米中加入干桂花冰糖，搅拌均匀

4.取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油

5.在容器底部铺一层桂花小米，再铺一层豆沙馅最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水利于蒸熟，入蒸锅大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。