九种土豆泥的吃法土豆又叫马鈴薯，因酷似马铃铛而得名与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯蛋白质营养价值很高其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化吸收而且蛋白质中含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃益氣调中，缓急止痛通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。