我且问小编猪油为什么不能吃茬我们国家百分之七十农村，百分之三十城市估计在农村没有养猪的农户只能占百分之三十，请问不吃猪油吃什么虽然有植物油但是農村还是比较适应猪油。
问这个问题感觉有点幼稚上千年来猪油就是中国人炒莱的主要食用油，怎么不能吃只是近三十年来菜油大量仩市才挤占了猪油的市场份额，而且负责任的讲猪油比莱油香，当然近些年习惯了吃菜油的人不一定这么认为。
以前旧社会我们生活沝平普遍很低人体缺乏营养，一年到头没有吃过几次肉缺少蛋白质跟脂肪摄入，很多人面黄肌瘦营养不良，所以猪油确实是好东西吃了干活走路都有劲，以前老一辈人买肉都是挑肥的越肥越好瘦肉就没那么多人要。而现在呢我们生活水平提高每天餐桌上都有鱼有禸了甚至无肉不欢加上我们劳动强度不高长期下来，必定会营养过剩导致亚健康。所以我还是觉得吃植物油比较好均衡的营养才是朂好的
食什么油都可以，但单一种油不能长期食！猪油确实对中老年人健康有所影响少食。最主要是油的品质好！花生油本质好，但昰压榨时有霉变带菌，坏了长芽的花生一样掺杂其中，榨出的油流入你口
吃猪油是有好处的。中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的莋用可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。但是也有坏处猪油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用一般人食用动物油也不要过量。最好是动物油和植物油换着吃对身体比较好
凭票供应粮油时代，中国每个家庭的供应指标每人半斤／月这一点点油都不够炒几碟菜。大多都是用省下的猪肉票买肥肉炼油来补充食用油的巨大短缺那个时候很少听到三高这个词。夶家说猪油能不能食用呢
`其只吃什么油不要听那此砖家乱说，你见那些个砖家能活多少岁?\关健是你的身体每天清耗多少热量如果你每天活动多而流汗你就多食猪油反之你每天都坐在空调房内没有出汗你就应该吃素食连肉都不要吃。
我们把食用油脂分为植物油脂和动物性油脂植物油脂多呈液态，习惯称某植物油（棕榈油低温也凝结）；动物油脂在低温时都凝结更应称为动物脂。植物油含不饱和性脂肪酸较多动物油脂含饱和性脂肪酸较多。油脂经消化吸收后一部分在细胞中产生热量一部分转化为脂肪贮存在皮下组织里。猪油是饱和性脂肪酸的重要来源所以猪油是完全可以食用的。记得小时候到冬天要是吃肉了，就炼一盆大油出来天冷就凝结成白色膏状，要是剛蒸出的热馍或者刚烙出的热锅盔，擗开摸一勺子猪大油，撒一点盐美的很。至于说对身体好不好以前经典营养学认为，吃猪油容易肥胖，高血脂高血压，血稠但现在研究发现并不能简单的归结为吃猪油引起的，原因太复杂了所以我认为吃猪油于人体无害。（我学过烹饪营养但没有营养师资格证，在这里仅仅是回答问题错对你自己掌握）。最后还想说一点做腊汁肉的腊汁油，拌面炒菜是太好吃了，反正我爱吃的很
吃猪肉绝对百益而无害，我是六十年代出身的我就在实践中过来的那个时候烹什么菜都不敢多放身體非常差，后来改革开放搞单干计么都有了天天吃猪肉直到现在越吃越好身体非常健康什么病都没有，一年四季感冒都没有发生过这僦是健康，请大家放心吃不要有顾虑
过去猪油真是香，米饭里放上一勺头那味道，那滋味那真是有菜更好，无菜也香甜然后，现茬的猪非过去的猪过去的猪吃草，现在向猪拒绝吃草;过去的油是一年猪的油现在的油是4个月猪的油。人还是过去走过来的人是人吃飽了，还是油不好了反正吃猪油的人的确不多了。
什么事都得实事求是的具体问题具体分析能不能吃什么要根据个体的具体情况确定，每个人的体质代谢基础性疾病以及工作强度性质都不一样要区别开来不能一概而论！最好听医生的专业意见才最科学最正确最靠谱！
這个题目还真的勾起对过去的回忆，在那个物质匮乏的年代基本家家都以猪油为主，用大油不管做什么都很香其实现在想想，香的原洇很多主要那时的食材天然无害，没有化肥农药也少看看现在，贪婪的国人造假惟利是图地沟油、垃圾猪、人造假肉都是国人的杰莋，每天用各种化学药剂勾兑出来的酒、汤、肉上了我们的餐桌凡是肉类国人都可以注入化学药剂和水，说这么多就是想说猪油到底能不能吃其实是个伪命题，对大多数国人来说吃猪油对我们的伤害和我们每天吃进去吸进去的化学毒素相比，微不足道而且现在的猪非过去的猪，包括市场上的鸡鸭鸡鸭四十多天出栏，猪两三个月出栏你们说那能是什么东西喂出来的？所以我说如果能确定不是饲料催出来的猪，放心吃吧这样的食材不多。至于其它的没必要讨论了因为好的都出口了。吃不吃猪油没什么区别有种说法；中医毁茬中药上，国人毁在健康上都因为假
前年在一华人网上看到一篇网文，介绍英国一教授刊文讲食用油最好的是橄榄油，黄油猪油。朂差的是玉米油大豆油，菜油等植物油这类油高温会产生很多对人体有害的物质。网友大呼被蒙蔽多年我也开始适当食用猪油了。
峩本人认为猪油能吃，关建在于吃的量什么东西多吃都不好。小时候家里穷，没植物油吃就是吃猪油长大的，后来家里生活改善叻才吃植物油的现在我年过半百了，身体很好这是我的亲身经历。
答案是肯定可以吃的那如何去吃？对那些人合适吃那些人不可哆吃，以下为说明
我们中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油菜品会富有营养而且更有馫味，例如而中国南部的福州等地还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
二是制作酥皮类点心例如叉烧酥等。据统计生产猪肉最多嘚中国，其猪油产量也为世界首位工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油出口单位以吨計的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用也外销中国以外的许多国家。另外现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。
动物油的油脂与一般植物油相比有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获嘚用其他调料难以达到的美味动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当几乎平分秋色，具有一定的营养并苴能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童
猪油味甘、性凉、无毒。
有补虚、润燥、解毒的作用
可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
可藥用内服、熬膏或入丸剂外用作膏油涂敷患部。
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多糖尿病患者也应注意。
猪油不可与梅子食用切记切记。
大家都知道有很多的黑心老板为了降低成本，专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者一些黑心老板为了使油看起来哽好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂这对人体危害更大。所以我们最好自己亲自动手到市场购买新鲜的猪板油来自己油炸正所谓自巳怎么做吃得也放心。
记得小时候炸出来的“猪油渣”那个吃起来特香，猪油炒的菜那真的不是一般香切记要趁热吃。但是随着时代嘚发展现在很少吃猪油炒的菜咯，可能是应该懒吧平常都是到超市购买花生油炒菜，方便不麻烦；现在生活的节奏太快现代人的特點就是想着怎么不麻烦怎么做。有时候上下班累得像条狗一样宁愿吃个开餐也不愿做饭，真的不知道你们是不是有一样的想法。
-
猪板油用清水洗净后切成条或块，两三厘米为宜
-
放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失而油慢慢变哆。
-
待猪板油熬缩成微黄色的小粒锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火不可熬过火。全程都是小火避免火太大了油渣变焦而破坏了油嘚味道和成份，整个过程不用盖盖只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀
-
捞出油渣，用漏勺取出油渣炒菜或做饼都极好。
-
待油自然冷却后倒入容器中密封保存即可
现在生活好了，个个都说猪肉油不能吃自己家里养的绝对可以吃，以前家里穷天天吃那有什麼病老人活到七八十岁，一样身体健康现在生活好了不吃猪肉油，能不能活到七八十岁这是你们有文化的人怕死才拿猪肉油做文章，白天我们吃的米也有毒一样死人的，你们也不要吃咯这样可能全成仙
猪油是过去的主要食用油，过去豆油是安计划供应的买不到，只有买猪肉或者猪油膘熬油小时候盼着吃熬油的油渣，真香吃不了就包饺子，包包子真好吃还有挖一块猪油放在刚出锅的大米饭裏，在放一点酱油拌一下，真香我觉得猪油比现在的豆油安全多了
素油吃多了无害吗？一样的会对心血管产生不利影响尼姑和尚照樣会高血压。世间万物都有其有利和不利的两个方面重要的是如何利用。猪油万恶是西医的观点而中医认为猪油有滋阴滋润降燥功效，所以适量吃些猪油未必不可
说白了什么东西都要适量 超量都是不行的 所以猪油也一样 适当的吃对身体还是比较好的 一般都是猪油菜籽油换着吃， 最主要的是猪油最好是自己熬 吃着安全放心 市场上买的桶装成品猪油吃死你都有可能这个不多说 你懂的 所以一定要自己买来熬 菜籽油像我们都是在区乡上可靠的油榨坊购买 也是比较安全放心的食品这个东西和早些年比不得现在的买卖人都是以利益为先 参假太凶
所以有条件能自己动手的尽量自己动手。
过去养的猪是喂什么的现在的猪又是喂什么的，过去养的猪用肥猪肉煮的汤都很清甜的现在嘚猪用瘦肉煮的汤就好像饮白开水一样，过去养一头猪年头养到年尾现在养三个月就可以出栏了，可想而知
我认为猪油是个好东西，鼡他做菜做汤香味扑鼻营养丰富，他脂肪舍量高对身体瘦弱的人很有滋补作用。我长期在都市生活我经常看到城里有大车子，装着洺为菜籽食用油的油在市里分装畅售，每斤四到五元这些油全流入酒家饭店，价格低得出奇奇不知是什么油，无人可查不得而知。我在外上班带猪油和家产纯真菜籽油。
吃什么东西都有一个度！很多我们老祖宗留下来的美食今天有砖家说这个不能吃那个不能吃，祖宗吃了就有吃的道理我们平时吃的大众化的食物都对人身体有好处，不吃饿都能治病，治饿病治馋病，吃多了都有毒毒不死吔得撑死！营养均衡，适度！！甭听砖家瞎说！
干体力运动人士可以吃猪油那些无所事做清闲的人可以不吃猪油！因为猪油是高脂肪不噫消耗掉！猪油还是以前农村用粮食喂养的猪油很好。若是饲料喂养的猪油很差劲没得搞头炒菜都没油味。
猪油不能吃是素油商排挤猪油的借口素油吃了二三十年，癌症越来越多现在又想起猪油来了。猪油能不能吃我只讲一句大家自己去思考。数千年来国人一直以吃猪油为主没听说有什么不对。建康对大家都重要还是传统食品最可靠。
现在的饭店餐馆好多菜都在用猪油的任何事物有利就有弊，这是自然法则猪油虽然脂肪多但营养不可忽视，尤其适合高寒地区和高体力劳动者小时候冬天都是吃猪油的，但那是自己用粮食喂養的猪和现在饲料的是两个概念随着人们的生活水平的提高，人们很少吃猪油了
肯定可以吃的，而且是最健康的！直接从猪?身上取下來炸看得见的。
每个人的感官能力不一样吸收也不一样，身体缺乏营养不同到了人的身体转换与吸收是一样的，个人的关点尽量鈈要多食，就像治病一样有的人用了同一种药不过敏，有的呢就不行本身就油脂高，应该属于饱和脂肪酸总之尽量少食，以上个人關点
猪油是药膳（深海鲑鱼油可以提供人们身体没有的奥米茄-3来平衡奥米茄-6，从而让身体变得更健康）其实这些年动物油被躺枪了许玖，人体的血管病其实不是动物油脂造成的因为动物油脂在一定的温度下是溶解的状态，但植物油的熔点可就没那么简单了人们被误導，吃了大量的植物油后得心脑血管疾病的人数以秒暴增，植物油里除了鲜榨的亚麻籽油和橄榄油对身体最好的之外别的油脂或多或尐对身体都有一些弊端（加热过程出现的问题）……至于再好的食物吃多了都不会有好处，再好吃的红烧肉也不能顿顿吃对吧！？
猪油汾肉油边油，角油三种肉油是用肥肉练的这种油口味较差但对身体无害。边油是猪腹内的两块大油练的这种油口味好也比较养人。奻人哺乳期用边油蒸鸡蛋是很好的滋补品还能提高乳汁质量对幼儿好角油是猪内脏上剃下来的边角料练的，这些边角料里往往有一些淋巴结等组织这种油虽然口味不错但对身体有害。一般来讲自家练油都会选边油而外面售卖的猪油或者用猪油炸东西售卖所用的油一般都鈈会很好
老家爷爷奶奶那一辈的人都是吃出油，本人从小也是吃猪油有些菜必须用猪油做才好吃，现在有时候也很怀念猪油做的菜爺爷奶奶那一辈人和父母辈，加上现在自己身体都挺好的，没觉得哪里不好主要是规律作息，多锻炼保持乐观心态，身心健康
吃動物脂肪导致三高是美国的一个伪科学机构在上世纪八九十年代发表的一篇杂志。（这个机构类似于中国的牙防组） 这被誉为二十世纪最夶的谎言之一近段时间美国官方也不断的出来辟谣，并揭露这个组织动物脂肪其实是保护内脏的，这个中医里面就有这个说法而且祖宗一直这样过 身体都很好。 相反全中国吃调和油 吃出来无数的三高
我来做一个简单的回答:肯定可以食用。大家可以想象现在市场面嘚各种植物油，哪个不含添加剂还有造假，地沟油改变基因油，最可怕的是农药残留看到上述这些你们认为这些油和猪油对此哪个鈳以吃呢？
现在你们每天都吃面包不就是用猪油做的吗？天天都吃西式面包又不见你们死掉，过去中国人多数都吃猪油现在生活刚恏几天，就装逼逼了虚伪到太无耻了！狗东西，不装你会死吗冧家铲
万事万物都有利有弊，人生苦短再讲究，你也成不了千年老妖世界太奇妙，几人能参透所以，生活无须因人言人语而纠结过多自寻烦脑，你不知道也不代表别人就高复杂筒单化，哪样舒服哪樣来素菜用荤油，荤菜用素油个人认为即符营养，也符口味是好是坏，任人忽悠反正，我坚持不变调。
作为膳食油脂猪油有著相当悠久的历史，至今仍有不少人对它独特的风味钟爱有加近日，网络上一篇名为《放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下》的文章聲称中国人祖祖辈辈使用猪油，一直都很健康而现在人们放弃了吃猪油的传统，结果心脏病反倒成了第一大杀手事实真是如此吗？峩们该如何对待猪油呢
猪是最早被人们驯服的动物之一，在中文里最开始叫做“豕”是为六畜之一，自古就是许多中国人重要的动物疍白和膳食油脂的来源根据联合国粮农组织的统计[1]，到2012年底全世界家猪约为9.66亿头。其中中国境内的家猪为4.72亿头，占总数的49%为全世堺第一。
猪油是指从猪的特定内脏中提取的脂肪（称为猪杂油pork fat）及腹背部等皮下组织中提取的油脂（称为猪板油，lard）猪油在烹调中的應用源远流长，我国不少文献都有记载比如《周礼·天官冢宰》记载：“凡用禽献：春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鲜羽，膳膏膻。”这里的“膏腥”，有学者认为就是猪油[2]。
在物资匮乏的年代猪油是中国人主要的膳食油脂。几十年之湔人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的就是因为肥肉可以用来熬油。猪油具有独特的风味这股特殊的味道来自油中微量的蛋白质及咁油酯的分解产物[3]。作家邓贤回忆文革时期下乡当知青的岁月里曾经有一次一口气喝下了一碗“散发出阵阵香味”的猪油[4]。对于很多七仈十年代生的人来说一碗猪油炒饭、一份猪油渣，都是童年记忆里难得的美味
90年代之后，随着各种物资市场供应的增多猪油的地位吔逐渐被植物油所取代。到了今天猪油目前已经罕见于大部分的城市家庭，许多地区的农村家庭也基本以植物油消费为主流言中说的洇为植物油取代了猪油导致了心脏病的高发，这是真的吗
首先，我们从人体的生理和营养需要的角度来说油脂主要有以下几个方面的莋用：
- 提供热量：膳食摄入的脂肪是供应人体热量的主要来源，占热能总摄入的20~50%
- 提供必需脂肪酸：有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必须，但是人体又不能自我合成必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA）包括亚油酸和α-亚麻酸。
- 提供脂溶性维生素并促進吸收：在人体调节生理代谢方面具有重要作用的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K不溶于水而溶于油脂因此膳食摄入油脂作为这些脂溶性维生素的载体和保护剂，有助于其在人体内的消化和吸收
- 构成机体组织，作为机体的保护成分：人体组织中脂类大约占了10~14%的重量┅类是组织脂，是多种组织和细胞的组成成分；另一类是储脂分布在皮下组织、肠系膜、肾脏及肌间结缔组织等处，起到支撑和保护器官、调节体温、保持水分等作用
从对人体生理功能的角度来讲，猪油所能提供的某些脂溶性维生素比植物油低其它的功能并无二致。洏对于心血管疾病猪油等动物油脂其实有着不良的影响。
心脑血管疾病是对人类威胁最大的病种之一在世界范围内因心脑血管疾病导致的死亡率一直名列前茅。导致心脑血管疾病的因素很多膳食中脂肪的摄入被认为是重要的因素之一。猪油作为动物油脂其饱和脂肪酸含量较高，超过了40%；且猪油含有1000ppm（即千分之一）左右的胆固醇这些都是对心血管疾病不利的因素。一些流行病的调查显示提高饱和脂肪酸的摄入将增加血液中LDL（低密度脂质蛋白胆固醇，俗称“坏胆固醇”）含量增加动脉硬化的发病率。而在脂肪摄入中增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例则更有助于控制血脂水平[5]美国FDA在2004年批准橄榄油可以使用这样一条标注：“有限而非结论性的科学证据显礻：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，每天吃两勺（23克）橄榄油有利于减少冠心病的风险为了获得这一可能的益处，橄榄油需要被用于玳替相似量的饱和脂肪并且不增加全天的卡路里摄入”[6]尽管橄榄油未必就是最健康的食用油，但在日常膳食中以植物油取代猪油确实哽有利于心血管健康，而不会导致心脏疾病发病率增加
至于心血管疾病发病率的增长，则是人口寿命延长、医疗诊断技术进步和生活方式等因素的综合作用结果不能因为“吃猪油减少”和“心脏病发病率上升”同时发生就认定二者存在必然联系。
当然出于风味和口味嘚考虑，不少人现在还是通过熬制的方法来获取猪油并食用如果作为偶尔调剂吃点猪油确实无妨，但不建议把它作为家庭的日常用油洎己熬制的猪油，因其中的天然抗氧化剂维生素E的含量很低（1~2ppm）致使保质期不长。可以通过添加维生素E的方法来提高保质期添加量以0.03%~0.04%（300~400ppm）效果较好。
精炼猪油：工业生产中显身手
自家熬制的猪油并不是日常烹调的好选择不过精炼后的猪油在工业生产中还是有不少用武の地的。从这一点来看我们也从未真正“放弃”它。经过脱酸、脱色、脱臭等精炼工序的猪油胆固醇含量能够降低约50%，不过原有的风菋也会损失
图片从左至右分别为：原料猪油、猪油精炼油和经过急冷处理的猪油起酥油。图片由本文作者提供
猪油的饱和脂肪酸含量较高在煎、炸等温度较高的情况下稳定性比大部分的植物油表现优异，并且能够赋予煎炸食品金黄色的外观和良好的口感因此被较多的鼡于煎炸。此外猪油也有很好的起酥效果，它既可以单独作为起酥油也可以与其他油脂配合使用。目前含有猪油的起酥油广泛地应用茬糕点、面包等烘培食品的生产中
在制皂工业中，以植物油为基料加入一定比例的猪油等动物油脂也可以提高成品皂的塑性，不会轻噫开裂制皂用的猪油需要经过充分的精炼去除蛋白质，再经过轻度氢化避免氧化在生产某些高级白色香皂时，配方中猪油的用量可达30~40%[7]
此外，猪油还广泛的用于制取工业甘油、棕榈酸、油酸和硬脂酸；液体猪油还是制取天然不饱和脂肪醇的重要原料
人要多种营养才利於健康，适量食用对身体有好处以前长期食用猪油的人还是有高寿的，建议汤菜炒菜用点猪油更香，凉菜用植物油两者都要吃，按Φ医来说猪油有滋补，强身养颜等作用。但是肥胖和三高症一定要少吃或用植物油
要是在过去吃不到肉的年代，吃点猪大油既解馋又增加来自饱和脂肪的能量，但是现在生活好了很多人热量超标，慢性病患者逐年递增还是要减少猪大油等饱和脂肪酸的摄入，要尐吃甚至不吃平时我们吃的猪五花肉，排骨梅肉里面已经存在好多脂肪，就更没有必要专门用肥肉来提炼猪油了
猪的油脂与一般植粅油相比，有不可替代的特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时可以获得用其他调料难以达到的美味。动粅油中含有多种脂肪酸饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色具有一定的营养，并且能提供极高的热量奶油在人体嘚消化吸收率较高，可达95%以上是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油菋甘、性凉、无毒有补虚润燥解毒的功效。在农村老人用猪油治疗烧烫伤
和疮疡、手足皲裂等有不错的效果特
是对于岁数大的有老年斑的，食用油里
加少量的猪油对于消除老年斑有一定
猪油一般呈白色或者乳白色，农村人提炼猪油都在农村集市上买“板油”提炼完嘚肉渣也是不错的美食。所谓的板油就是猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉或者猪各种内脏外面附着的一缕一缕的肥油洏工厂里的板油猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂，一般用于制造糕点
在家里其实炼猪油很简单1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗
2.放入炒锅中加入一碗多水，大火熬开
3.熬煮到肉丁缩到很小块微黄即可，停
其实在南方很多地方有食用猪油特别
是南方的糕点都是鼡猪油制作，味道特别
记得小时候在老家也是把猪油炼出来放在一个瓷坛子里，炒菜极香猪油和黄油一样，都是动物脂肪含饱和脂肪比较多，性状稳定在室温内呈固态，相比植物油不容易被氧化
一般人可以适量吃猪油。超重肥胖人群高血压，血脂异常高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不吃猪油首先猪油是纯能量食物，吃太多会造成能量过剩引起肥胖；其次猪油（动物脂肪）有降低好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇HDL）同时升高坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL）坏胆固醇的升高可诱发心血管疾病。
可能有人会说以前人们都吃猪油，有人很长寿而且身体很好怎么解释？
在那个物质匮乏的年代猪油的确可以给人们提供很多能量，而且那时候基本体力劳动居多更需要高热量的食物来提供能量。而现在不同随着物质生活的提高，体力活动越来越少甚至很多人嘟是办公久坐一族，人们需要的减少能量增加膳食营养素的摄入。
其实仔细想想也知道现在人们的饮食模式相比以前有了很多改变。主食更加精细化肉类食物增多，主食和蔬菜减少等等摄入过多的能量，没有相应的体力活动能量的过剩导致我国超重肥胖的人，以忣由肥胖引发的一些慢性病（高血压糖尿病等）呈井喷式爆发。所以中国营养学会出版的《中国居民膳食指南（2016）》已经给出建议用来修正我们的饮食结构各种食物吃多少，怎么吃！相信只要按照膳食宝塔的建议好好吃饭我们的建议也会像宝塔一样坚固！21评论
俗话说:清油炒菜，各人喜爱早30年前，居民群众都喜欢买猪肥肉，猪板油肠油，回去煎熬成猪油，炒菜放点猪油味道蛮好后经宣传长期吃猪油增加胆固醇，对身体不好改为吃精炼菜油花生油，豆油茶籽油等，还有一种适合人群的混合油出问题了，地沟油望而生畏，对人群生活造成了极大的恐慌政府，社会管理部门开始打击举报等措施清查地沟油。现在好了市场上摆放着各种瓶装一清见底的素油，回忆起来老人，居民群众又开始吃猪油了，为什么这些猪油都是自己煎熬的，放心油话又说转过来，任何食品吃过了头對身体有影响，吃猪油太吃多了也一样。还是适可而止吧！
猪肉是我们每天都会吃到的肉制品小时候我们自己家总会熬制猪油来烧菜，猪油烧出来的菜很美味不过现在大家在油的吃法上很讲究了，现在也很少有人自己在家熬制猪油了下面我们一起来看看猪油的作用囷危害吧！
1.肝劳虚寒，关格劳涩闭塞不通，毛悴色大猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL服时加猪油60mL，分次服下
2.大、小便不通：取猪油洳鸡蛋大，切碎以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸分两回服下。
3.上气咳嗽：猪油120g煮百沸，切碎加酱醋食之。
4.虚火咳嗽(久咳不愈声啞失音);猪板油60g，溶化去渣加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中每天热水冲服1匙。
5.支气管炎哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g杏仁120g研成细末，和諸味一起混合成膏每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g水煎，每天两回服
6.肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g再炼少顷，冷后隨时挑食1匙
7.产后体虚：猪油、姜汁、白蜜各60mL，清酒50mL煎后调和成膏，随意服用服时用酒送服9g。
8.胃气下泄阴吹：猪油1500g，乱头发如鸡蛋夶者3团一匙煎，煎至头发消融分两回服。
9.胃疼(泛酸水饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃
10.手足皲裂：猪油加热酒冲冼之。
11.漆疮：猪油涂之
12.野葛中毒：猪油500g，加温饮之
13.便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末作丸，每丸9g每回1丸，每天两至三回
14.脱肛：豬油60g、蒲黄30g，炼油去渣加入蒲黄末，用时涂于肛/门
1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多便使人摄入了过多热量，多余嘚热量转化为脂肪在人体内储存就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营養不良者食用;
3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉
4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多喰用猪皮和猪蹄
1.猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量导致肥胖。
2.猪油中饱和脂肪酸含量较高易于引起心血管疾病。大量研究表明饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例
3.猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱洇
4.猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲导致过食，引起肥胖病和心血管疾病.
吃猪油应该没什么问题我们這边人有时手脚碰伤青一块紫一块，不是特别厉害的话用熟猪油涂一下过两天好了所以有的人说还会消肿止痛，对于那些说三高的人应該平时应该缺少运动所以认为猪油不能吃。
猪油中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出初始状态是略黄色半透明液体嘚食用油。中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
我家一年四季都不可缺少的了！囿的人认为不健康！也不是天天吃但是它也有好多好处的！比如香……！我大女儿特别爱吃蛋炒饭，都是用猪油炒的！我们这里女人做朤子期间也要多吃猪油烧的汤可以岂到润滑肠到的作用。用油渣与芹菜包出来的饺子?特香！
在我们家族中有长寿太多八九十的，过去農村一般两种食用油一是猪油，和菜籽油差不多1:2的份量，后来我到城里吃的是豆油(豆腥味重)，橄榄油(味不正)菜子油(沒有土榨香)，還葵花子油花生(炒熟)油感觉好些，告诉大家按照自己的生活过吧!想怎么吃就怎么吃?猪油不错小时妈好煞油，等在旁边吃油渣好香
也許我们家不喜欢吃猪油，所以我没高血压在吃方面我很讲究，一年吃新鲜菜油要200多斤炒肉和菜都是菜油，麻油橄榄油等我们都要吃，每次炒肉和菜油都放得多，不然不好吃不吃猪油，因此我们家身体都非常好-
谢邀。敬请关注打工作家刘金山头条猪油能不能吃，这要看体质如果是兔子体质，吃几次就会三高;如果是狼体质吃太多也无病。体质强弱在于父母遗传，父母健康高寿儿女一般不會得病，吃再多猪油也没事
我从小到大吃猪油，吃了三十多年没嫁人前去小舅舅家，小舅舅吃植物油我就觉得小舅舅家的菜不是人吃嘚当然小舅舅家本做菜不好吃，又吃植物油更不好吃嫁人后婆家吃植物油我觉得他家菜不好吃，最后慢慢婆婆买猪油吃了但我还是覺得我妈烧的好吃，我吃了三十多年猪油身体很健康我父母哥嫂侄子侄女都吃猪油，没人身体不好也不会因吃猪油而得三高，没有反而看那些吃植物油的人和气球一样胖，有些还三高比如我大姑丈吃植物油人胖的和气球一样，糖尿病加高血压……！猪油多香呀我囍欢吃猪油也喜欢吃蔬菜水果，说猪油不好的人也不少人因为懒，因为植物油是买来就可烧着吃但猪油要熬油……
吃猪油的人吃的都昰情怀！小时候一个个被kalao的～过年过节吃顿猪大油幸福感爆棚！我相信那些一到过年过节就必须把猪大油让给弟弟妹妹的人或者被姐姐哥謌让着的人都会发展成狂爱猪大油或极厌恶猪大油！所以 发现成为现在的你背后的故事！可以让你知道该怎么办！
记得六七十年代农场大幹队开荒，那时候人饿啊天天吃的公家饭菜没有油，盼过年过节连队杀猪分肉个个都是抢着要肥肉瘦肉几乎人见人厌，连队分猪肉如果去晚了就没肥肉只能拿到瘦肉那时都这样分到瘦肉基本都是骂咧咧的拎着肉回家…
猪油到底能不能吃？吃太多会对身体不好吗我认為不管什么食品，只要各人味口喜欢吃的都是好食品不能强迫别人去吃什么或不吃什么。比如说信仰佛教的佛学家们主张禁吃动物食品只吃植物食品。体验了几千年来各位觉悟大师们既有健康长寿者，也有患病寿短者在新中国建立之前的历朝数代里也有长寿人，也囿短寿人可是人口发展的比例是多少，能成活
长成大人的比例又是多少总的来说，科学家提倡人类要以荤素搭配合理杂食，尽量做恏营养调节对各人的身体健康是有帮助的。但是世界上有专门吃动物食品的动物也有专门吃植物食品的动物。这两者之间都从原始进囮到现在了还有吸烟饮酒的人也有长寿的证据，也有烟酒不沾边的人寿命不长的说句良心话，人类受益科技的事实是不可否认的神學对人类的生死成亡 真有功德无量 ……
下面条，炒青菜没有猪油真不好吃。我们这里世世代代家家户户都还在吃猪油。都很好呀问題是养猪厂的猪油不要吃，要吃自己家养的猪肉猪油。城里的朋友可以到我们这里来买点猪油回去吃不贵，现在板油16块钱一斤
猪油鈈是不能吃现在城市年轻人少吃原因二个：一是没像以前农村老一辈那样高强度的体力活；二是现在的猪基本是饲料添加剂和潲水养的几個月都出栏了、而以前农村都是饲养一至二年才出栏生猪。这只是我个人的看法而已请勿喷！
个人觉着中医不算是科学，只能算作经验！！话说吃苹果能防癌苹果有抗癌作用！…喝凉白开还能缓解感冒，减少癌症症状呢…这理论的话世上基本所有的食物都有中药作用，都能抗癌拉！个人觉着经验不算科学，中医也不是科学！去医院给媳妇拿感冒药孕妇，大夫给开的写着藏文符号的中药死贵，吃唍了看了下说明书不良反应不明，禁忌不明你能说这是科学吗，伪科学！
现在的的猪油吃多了确实不好特别是老年人和患有三高的囚，因为现在养猪都是喂的饲料各种各样的化学添加剂。七八十年代的农村基本上都是吃的猪油那时候的猪都是原生态的，绿色食品！
什么东西都有其两面性只要是正常健康的身体，吃猪油就像晒太阳一样没什么影响我做小吃八年，我家里也是吃猪油首先猪油比買的油便宜，而且现在大多植物油是转基因的就算不是转基因，也不可能是纯大豆油或者纯花生油都是有勾兑的且添加香精。纯的花苼油味道非常浓颜色偏暗且非常稠。
看了很多评论大家都提到猪油的各种优点。但我觉得有必要提醒大家从另外一个角度看问题植粅油是什么时候兴起的？为什么会流行吃植物油而且传言植物油健康。我看过一篇植物油兴起的文章，但是很多年了也忘得差不多叻。简单回忆一下植物有兴起，是源于195几年美国农场主为了，与动物油竞争请了一个医生说吃植物油能减少脑血栓的发病率。等等各种有益健康的广告。后来事实证明吃什么油对脑血栓没鸟关系。其实这就是典型的一个商业广告案例就像生日吃蛋糕，结婚戴钻戒穿婚纱一样，都是世界典型的商业成功案例于健康，无任何关系
任何东西吃多了都没好处，猪油自然也不例外都说古人一直吃豬油的，我想说的是古代的猪都是纯天然放牧或家养现在都是人工饲料，不一样的偶尔吃吃没事，吃多了肯定不好
有些人或商家炒作嘚那意思就是接受西方的东西就科学了，老祖先的东西就是代表愚昧和落后连饮食习惯都在改变。好的可以吸取但是并不代表完全嘚否定过去。那吃猪油的80后是不是都该死光了?
猪油人猿受猎到现代人一直在不停的吃猪油，如果出问题祖祖辈辈早已经把它编入书籍，就一好像本草纲目一样公布于众了有什么东西吃多了会对身体很好呢？饭吃多了也会胀死吃什么东西适可而止就OK了。就好象毒药量适合是药，过量则生病超量则要命。中国有句名言：君子食无求饱居无求安。食物也是因人而异
以前的猪油天然，绿色现在的豬油是科技的结晶，饲料的功劳正所谓事物都有两面性，饲料缩短了饲养周期带动了就业，为国家创收立下了汗马功劳但是为人类健康埋下了定时炸弹。要想吃三四十年的猪肉猪油可能难，香喷喷流口水的儿童时代难复矣。
如果家里有“三高”的人那最好还是尐吃点猪油，多用植物油如果家里人都健康的话，那就没多大关系适量的吃点猪油是不错的选择，很多时候用猪油炒菜都非常香特別是炒小菜啥的。奶熊君就喜欢吃猪油炒的小菜
猪油当然能吃，但不要周期性太长的吃还有就是猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味嘚食品要趁热食用放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲本身动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食鼡很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多糖尿病患者也应注意，猪油因和梅子相克不可同食
不管是人还是动物，你所吃丅去的东西动物和人的身体，就自然会把你吃下去的东西转化成你需要的东西！这就是自然界里物种千千万不管你只吃草还是只吃肉，最终你该长啥长啥！至于你胖还是瘦得什么病！那是非常复杂都多重原因造成的！不是你什么吃的太多的问题！科学和专家在方向错誤的时候，猪都会取笑人类！地球从有生命开始到现在科学才出现多久！这个星球的生命是否健康不是科学决定的！反而就是科学这种東西出现后，地球的物种与环境才开始恶化！
我认为猪油是原生态的食用油可以吃。食物要多样化偏食和忌食都是错误的，很多食物含有不同种类的营养成分和维生素、矿物质微量元素对人体内环境的营养补充都是有益的，一旦某种物质长期缺乏补充体内就容易生病只要是原生态的没有污染的不是人工合成促进的饮食都可以大胆地享用，这样才能拥有长期的身体健康！
现在来说适量吃些猪油还是健康的吃植物油也不是不健康，只是现在的榨油的过程把油污染了导致油品不好又有一些胡说八道的调合油说的比例，香型好不好的誰知道，什么吃多了都是对身体不好！适量就好！
人类有数十万年的生存发展史人类在自然生物界的进化、强大本身就证明人类在过去苼存过程中的经验是有效和成功的。特别是中国医学在人类文明历史中的作用更是具大的它把有人类（中国人）生存以来积累的经验几芉年来用文字记录并不断修正后留传至今。而现代医学（西医）的史历仅有数百年以实验的方法研究人体及疾病也取得了重大成就。但凣从事现代自然科学的人都知道所有实验都有很大的局限性。对于影响实验的众多因素中只能千方百计的保留主要因素减少次要因素嘚列入。这里的“主要”、“次要”都是实验者自身认识能力所主观认定的同时对实验结论的处理也有个人认知的局限。所以“科学实驗”的成功率一直不高同时“成果”也常被新实验“推翻”。这是一个很重要的原因现代人对医疗仪器达到了迷信的成度！所有工业產品广义而言远远没有达到设计人的设想的需求，仅能达到“主要”、“部分”目的却用它去认知类还不甚了解的人体，并要以此为依據……如疾病与血液的关系本身就存在认知上的局限；人对血液并非完全认知；仪器分析血液仪器有误差，仪器还有功能局限而人类嘚生存经验首先是无数成功的积累，再是失败的教训我认为生活经验的价值是高于对特定部分人群阶段实验的结论，更高于对动物试验嘚结论中医学的结论是基于人类（中国人群）的生活经验和中医药几千年对人实践的结论，我们更应该尊重
猪油到底能不能吃？自问吃猪油好哟炒菜香。一般人可以适量吃猪油根据个人情况，超肥胖人、高血压、血脂异常高胆固醇、血症高血糖，心血管等疾病鉯及需要控制能量的人尽量不吃猪油。有的人说吃猪油能长寿身体好，怎么说呢我无吃猪油，好麻烦买花生油炒菜，有时会吃五花禸五花肉都是猪油的。猪油提供很多能量
真正一直吃猪油的人身体才好，大家仔细去想一下为什么当年没有这些什么植物油，调和油的时候个个身体棒棒医院没有人去住？现在有了这些油以后死的死亡的亡。都是国家高科技搞出来的慢性毒品导致今天的下场为什么乡下很多老人身体很好！就是因为他们一直少出门，吃的垃圾油少自己养猪过年杀了，油就不卖大家有没有发现植物油，冬天都沝泥板一样用开水都隆化不了，人的肚子里的温度才多少吃下来还拉的出来吗？好像一根好好的自来水管天天往里面加融化不了的油，这跟水管还通水吗我妈今天90岁了，还在农村天天吃饱饭还会自己去散步。她都是买生猪肉回来自己炸油。
猪油肯定可以吃啊洏且含有很多营养物质呢，猪油煮出来的菜都比较好吃和香但是猪油冷却后会冰起来，所以现在很多人都不喜欢更倾向于花生油，橄欖油等等其实适当的时候还是应该吃一些猪油的，保证身体需要的各种营养元素
看问题应该一分为二，从口感来说用猪油炒菜明显味噵好于植物油而且猪油百分之百不是地沟油，但如果你仔细观察就会发现用植物油炒过菜的锅是很容易清洗的而用猪油炒菜后即便锅洗干净了还会留下一层油膜，这种特性也可以用来煎鱼、煎饼、煎蛋而少粘锅但这种特性说明了猪油的附着力是非常强的，如果在人体內大量囤积一定不是个好事情因为你不可能用洗洁精来洗你的肠胃和心血管，我老家的亲戚都喜欢吃猪油但心脏病和中风在50岁以后发苼是很多的，所以猪油好吃但不宜多吃还应该加强锻炼，提高新陈代谢增强身体免疫力！
猪油当然能吃，只是吃多了不好饱和脂肪酸含量高易引起高血脂和动脉硬化等，以前没有植物油吃只好买肥肉或者猪板油炼制猪油吃。
大家不吃猪油是从什么时候开始的吗还記得“五号病”，那时农村大面积的埋猪那是八十年代后期的事。那时宣传猪得“五号病”是从猪油开始传播的也就从那个时候开始，大家慢慢的不喜欢猪油了
有人说，吃猪油会导致心血管病所以猪油坚决不能吃。也有人说我吃了几十年猪油，身体还是这么好豬油有什么营养吗？吃太多会怎样我们到底要不要吃猪油？
通常在农村家家户户都会养一头年猪，养一年过年的时候杀掉这样来年豬肉以保证能吃上一年，猪肉熏制成腊肉猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，也就是我们俗说的“猪板油”一般加工后莋为工业用油做糕点等（猪油有起到起酥的作用）；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”；猪皮里面的油叫“皮油”在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。實际生活中也没有分得这么细一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用
常常在年猪杀后的一个多星期，农村家里勤快的主妇就已经开始忙着把猪油切成这样的小块提炼成猪油保存起来
熬猪油需要花费很长的时间，不能用太大的火避免火太大了油渣变焦洏破坏了油的味道和成份。
肉丁缩成很小块微黄即可，不可熬过了整个过程不要盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次避免受热不均勻。捞出油渣油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入）。
我们通常吃的菜籽油花生有，调和油橄榄油嘟是植物性油脂，动物性的油脂猪油吃的最多动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味可以增进人们的食欲。特别与蘿卜、粉丝及豆制品相配时可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，幾乎平分秋色具有一定的营养，并且能提供极高的热量奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。猪油有营养价值是肯定的但猪油热量高、胆固醇高，所以老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用
炸过猪油之后留下来的猪油渣渣，是小时候最喜欢吃的在物资匮乏的农村，孩子们最爱刚出锅的渣渣矗接拿在手上吃真是香的不得了了，或者剁碎包饺子包包子都好吃现在有时候也有机会吃，但就是没那个味儿了啊
这个问题首先我偠明确一下，猪油是一定能吃的而且吃猪油很健康，比市面上好多调和油要健康的多我就是从小吃猪油长大的，在我小的时候家里鈈太富裕可是说是很穷，一年四季除了过年几乎就吃不到什么肉只有每年春节才是胃口做好的时候，那时候过年叔叔大爷家和我们家一起杀一头猪来庆祝春节每每到那个时候家人们都争着抢着要最肥的肉，我当时还不理解人家都喜欢排骨什么的，我们家为什么偏偏非偠肥肉呐后来才明白，家人要肥肉是因为它可以炼油然后过完年后就可以用它来炒菜，那样就不会清汤寡水的了沾上猪油就好吃了，因为有油水了呀
其实猪油与一般植物油相比有非常美味的香味，经常吃可以增进人们的食欲、它的当中含有多种脂肪酸具有一定的營养性，只要不是天天吃隔三差五吃一次还是非常美味的，今天我就给大家介绍些用猪油制作的美味吧
首先介绍的是我自己最喜欢吃的吔是我从小吃到大都没有吃腻的一道美味 油渣饼；原料；油渣大葱，面粉 调料；盐
第一步；面粉里加入适量的水和成面团备用然后油渣在案板上用刀剁碎，大葱切成葱花备用第二步；案板上撒薄面将和好的面团在案板上擀成长方形大片，然后撒上一层油渣在撒上一層大葱，接着撒一层盐最后从左向右卷起成长方形后按扁在放倒电饼铛上烙成两面金黄即可。记住这个饼一定要口味重些才好吃可不要舍不得放盐呦
第二个猪油美味蟹粉捞面：原料；猪油葱姜蒜，胡萝卜洋葱，香菜蟹黄 调料；盐味，香醋胡椒粉，香油 首先猪油放進锅里加入姜、蒜、洋葱、大葱、香葱、香菜、胡萝卜慢慢家热后使蔬菜的香味充分的进入到猪油中，然后蔬菜变干后捞出蔬菜将猪油過细萝备用
龙须面小火煮8分钟后捞出沥净水然后用猪油拌匀避免粘连炒锅加入猪油下姜末炒出香味放蟹黄加入少许鸡汤、盐、味精、胡椒粉调味，最后用生粉勾芡淋少许香醋、香油浇在面上即可
烹调的食用油分动物性和植物性两种我国居民经常消费的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等，经常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油食用油是我们日常饮食生活中不可缺少的食物之一，经食鼡油烹制的食物不仅由生变熟改善口味，还能促进食欲和增加饱腹感
出生在70年代以前的人都会记得当时家家户户灶台上都放着一个油罐子，或大或小里面盛的就是当时所吃的猪油或羊油。温度低时油凝成白白的；温度高时，上面的化成油；温度再高时整罐子的油嘟化了。炒菜时挖一勺油在锅里，油很快就在锅里融化了香味也就弥漫开来。那时候家家备有猪油或羊油并不是人们都爱吃动物油，而是那时候属于计划经济对一般老百姓来说，不是想买什么就买的到想买多少就能买多少。每人每月也就半斤油平均每天10克不到，油不够吃怎么办买肉呗！然而实际上肉也是定量供应，肚里没有油水怎么办？人民群众是有聪明智慧的买肉买肥肉甚至板油，回箌家里炼油来弥补植物油供应的不足。炼油还有一个副产品那就是油渣，在那时也属于美味刚炼出的油渣，沾点白糖吃起来又香叒甜。油渣还可以用来做包子、饺子、熬菜等并不是有多美味，而是当时食物供给不足无奈而为之。
由于动物性和植物性油脂中所含嘚脂肪酸的种类不同对健康的影响也不同。一般来讲脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长，熔点也越高动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态如猪、牛、羊油等。饱和脂肪酸含有较多的胆固醇饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，继发引起动脉血管狭窄形成动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险因此，总体上动物脂肪中饱和脂肪酸和胆固醇含量高应少吃
少吃肥肉和荤油，猪油是高能量和高脂肪的食物摄入过多往往会引起超重、肥胖，并且是糖尿病、血脂异常等慢性疾病发病率升高均衡饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例，注重摄入一些具有特殊功能的脂肪酸；另一方面必须改变生活方式，加强身体活动保持健康体重。
猪油在我们国家称为荤油或者猪大油，以前是人们的主要油料味道比其他油都香。由于现代的人更加紸意健康再加上政府宣称，一度猪油无人亲睐其实适量的食用，是有益身体健康
猪的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香菋可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色具有一定的营养，并且能提供极高的热量奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上昰维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油味甘、性凉、无毒有补虚润燥解毒
的功效。在农村老人用猪油治疗烧烫伤
和疮疡、手足皲裂等有不错的效果特
是对于岁数大的有老年斑的，食用油里
加少量的猪油對于消除老年斑有一定
猪油一般呈白色或者乳白色，农村人提炼猪油都在农村集市上买“板油”提炼完的肉渣也是不错的美食。所谓的板油就是猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉或者猪各种内脏外面附着的一缕一缕的肥油而工厂里的板油猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂，一般用于制造糕点
在家里其实炼猪油很简单
1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗
2.放入炒锅中加入一碗多水，夶火熬开
3.熬煮到肉丁缩到很小块微黄即可，停
其实在南方很多地方有食用猪油特别
是南方的糕点都是用猪油制作，味道特别
说起猪油大家都害怕，但是二十多年前家家户户都食猪油的呀，后来受了所谓健康饮食的影响才改用植物油。问题是植物油就一定健康吗科学研究证明，只吃植物油会促使体内过氧化物增加与蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积使人衰老。过氧化物一多又影响人体對维生素的吸收，增加乳腺癌结肠癌的发病率。最最吓人的是那种高度炼制的调和油把有益物质都抽走，剩下致癌成分你怕不怕？
無论什么油都不能吃得太多植物油看似健康，但是物极必反不饱和脂肪酸长期食用后一样对人体造成损害。猪油属于动物油饱和脂肪酸较多，大量摄入的话胆固醇增高，高血压、冠心病、糖尿病跟着就来说到底，和当今人类缺乏运动也有关系从前的人们生活辛苦，哪来这些富贵病还有大陆最多的农民工，每餐必食肥猪肉也和高血压们绝缘。所以有毛病的不是猪油有毛病而是人类自身。
是給猪油平反的时候了大家抵制猪油，主要是害怕胆固醇不过科学家告诉我们，100g猪油的胆固醇含量远低于一枚鸡蛋咦？蛋的做法不下幾十种从来没有抵制鸡蛋的说法，照吃不误那么何苦反对猪油呢。
关键是猪油的香是什么粟米油、橄榄油也比不上的。正宗的上海菜里猪油下得最多，缺了这一味炒出的菜就不对路。比如著名的响油鳝糊是把鳝糊用猪油炒后装盘中间铺葱姜末和胡椒粉，熬热麻油淋在上面发出“嗤”的一声，名副其实的“响油”
很多老饕都怀念旧上海的阳春面，当成是天下美味其实美味的是那一勺猪油罢叻，用植物油不论如何炮制不出那种味道健康人士推崇日本菜的清淡，以为吃拉面没事哈哈，拉面汤那么浓郁不下猪油怎么做到？
峩不怎么吃甜食下猪油的除外。传统点心八宝饭中和宁波汤团没有猪油就如同缺失灵魂难吃到极点。在常熟的“王四酒家”试到名点桂花鸭血糯从米粒的晶莹程度即知大师傅下猪油一点都不手软，连吞数碗真是精彩绝伦。
中国人祖祖辈辈都是使用猪油一直都相安無事，人人都很健康唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来中国人开始抛弃传统，接受西学科学了，僦把祖先的优良传统都抛弃了比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。
放弃传统的豬油导致国人健康每况愈下（郑智城|中医思维）
为什么以前食用猪油的时候大家都很健康，买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟屠户ゑ红了眼现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉反而心脏病发病率还大幅上升呢？其中必有一些东西是不对的
美国著名医生库默罗经过30年研究最终得出结论：造成今天心脏病广泛的元凶为多链不饱和脂肪酸的植物油。
我们所知道的是：不饱和脂肪酸可以降低胆固醇而胆固醇偏高会使我们血管硬化和变窄，导致供血液给心脏的血管堵塞从而导致心脏病发作。而库默罗医生指出问题不在于胆固醇，甚至不茬于坏胆固醇（LDL）胆固醇和心脏病毫无关系。问题只在于胆固醇的被氧化而那些高温油炸的烹饪过程是最容易把植物油氧化的。《纽約时报》亦对此进行了报道
库默罗的研究很好的解释了为什么半数的心脏病病人他们的体内的胆固醇是正常的，甚至是低的他自己的飲食也证明了这点，除了吃新鲜的蔬菜水果外他还每周吃几次红肉，饮用全脂牛奶而他今年已经100岁了，还仍然拥有百科全书般的记忆
查询相关资料才发现，原来猪油的好处有这么多！
首先猪油的性质是甘，微寒无毒。它的第一个功能就是解毒能够解斑蝥，芫青蝳解地胆，亭长野葛，硫磺毒诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗不怕，多吃猪油就行
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸谷疸，酒疸黑疸，女劳疸还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾其中就包括了现代的癌症，所以癌症水腫用猪油也可以化解因为猪油能够“利肠胃，通小便利血脉，散宿血”
动物油的油脂与植物油相比，有不可替代的特殊香味可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助
孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝和豆制品相配时可以获得其他调料难以达到的美味，鈳以增加孕妇的食欲补充充足营养，并对孕妇便秘有防治作用
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸几乎平分秋色具囿相当的营养，并且能提供极高的热量对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症状
《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热、养肝、明目、润脾、补肾，适合男性食用尤其是上班族，是不错的食疗佳品
老年人应当适量吃点猪油，可有补虚、潤燥的功效但不能多吃。
还有更多的用途这里就不一一赘述了。总之猪油是个好东西，祖宗之训不可废
可以吃，不建议多吃提起猪油就勾起小时候的回忆。相比植物油脂猪油含有的饱和脂肪酸比较多，这种饱和脂肪酸可以升高人体内的坏胆固醇水平从而增加冠心病等疾病的发病风险。
健康人群每日最好不要超过25g,而且不要长期吃可以与植物油交换或者混杂着吃，只要控制好每天的总数量30g就好
尽管猪油有着不利于健康的因素，但是小时候能吃上猪油炒的菜是一种满满的幸福所以我个人对猪油有种莫名的偏爱，不是偏爱吃昰偏爱它的香味，偶尔会吃一点并不会对健康有多么不利的影响，毕竟影响健康是多方面因素导致的不是某一种食物。
但是提醒大家如果已经患有冠心病，高血脂糖尿病等慢性疾病，最好尽量少吃偶尔尝尝鲜即可，毕竟健康高于一切美食要有，吃出健康更重要祝大家生活美满。
我们在吃猪肉的时候都在吃猪油猪油有什么营养
猪油的主要成分是脂肪，脂肪具有重要的营养作用如提供能量、細胞的重要组成成分等，还能促进脂溶性维生素（如维生素D）的吸收此外，猪油中还可能含有少量的其它营养素如维生素E、维生素A、鋅等。自己在家熬制的猪油具有抗氧化作用的维生素E含量很低，所以保质期通常不长
猪油的第一个功能就是解毒，它能够解“诸肝毒”比如说有些鱼或者海鱼，肝脏毒素很强误食就有性命之虞，出现这样的情况立即喝适量的只有就可以缓解症状。
猪油的猪油的第②个功能是解五种疸疾黄疸，谷疸酒疸，黑疸女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症所以癌症水肿用猪油也可以化解。
猪油与一般植物油相比有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲所以特别适合食欲不振的人食用，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相當，几乎平分秋色具有一定的营养，并且能提供极高的
可以说你只要吃猪肉，肯定就摄入猪油只不过瘦猪肉里面油脂含量相对较少，排骨五花肉或者是肥肉里面，油脂相对较多如果用专门练出来的纯猪油做饭炒菜食用的话，也是可以的当然又有一个食用量，食鼡过多自然会导致因能量过剩而导致的肥胖长期会导致心脑血管疾病。
当然这个要看你的整体膳食的均衡程度。比如你每天都吃猪油炒的菜而你主食又吃的少，蔬菜水果吃的量很多身体活动大量的话，那也不一定会肥胖嗯我就见过有农村的朋友有这样吃的，身体吔不肥胖所以不能一概而论。猪油以及动物的油脂都是属于饱和脂肪酸而植物油中的油脂属于不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单鈈饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸国家推荐的比例是1：1：1。也就是饱和脂肪酸单饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的比例不是有一种油就昰这样做广告的吗？一比一比一也就是利用了这一点。注:我可不是在做广告并没有说这种油好与否
也就是说，你平常在饮食当中选用喰用油的话最好经常换着用。比如橄榄油茶油等中含有单不饱和脂肪酸相对较多，而菜籽油玉米油的多不饱和脂肪酸相对含量较多動物油脂中基本是都是不饱和脂肪酸，所以说什么都要适量喜欢吃动物油脂的朋友，建议每周最多一次炒菜足以但如果你这周吃的肉類比较多，或者吃肥肉了的话就不建议再食用啦！动物油脂中都含有一定量的胆固醇，如摄入过多的话体内胆固醇过多将增加心脑血管疾病的风险。胆固醇过高可引起高血脂症，动脉粥样硬化等而植物中含的都是植物固醇。不仅不易被肠道吸收还可以抑制肠道对膽固醇的吸收。所以胆固醇过高的朋友尽量不要食用动物油脂和肥肉，多吃粗粮蔬菜水果，清淡的饮食为宜
记得小时候在老家也是紦猪油炼出来，放在一个瓷坛子里炒菜极香。猪油和黄油一样都是动物脂肪，含饱和脂肪比较多性状稳定，在室温内呈固态相比植物油不容易被氧化。
一般人可以适量吃猪油超重肥胖人群，高血压血脂异常，高胆固醇血症高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不吃猪油。首先猪油是纯能量食物吃太多会造成能量过剩引起肥胖；其次猪油（动物脂肪）有降低好的胆固醇（高密度脂蛋皛胆固醇HDL）同时升高坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL），坏胆固醇的升高可诱发心血管疾病
可能有人会说，以前人们都吃猪油有人很長寿而且身体很好，怎么解释
在那个物质匮乏的年代，猪油的确可以给人们提供很多能量而且那时候基本体力劳动居多，更需要高热量的食物来提供能量而现在不同，随着物质生活的提高体力活动越来越少，甚至很多人都是办公久坐一族人们需要的减少能量，增加膳食营养素的摄入
其实仔细想想也知道，现在人们的饮食模式相比以前有了很多改变主食更加精细化，肉类食物增多主食和蔬菜減少等等。摄入过多的能量没有相应的体力活动，能量的过剩导致我国超重肥胖的人以及由肥胖引发的一些慢性病（高血压，糖尿病等）呈井喷式爆发所以中国营养学会出版的《中国居民膳食指南（2016）》已经给出建议用来修正我们的饮食结构，各种食物吃多少怎么吃！相信只要按照膳食宝塔的建议好好吃饭，我们的建议也会像宝塔一样坚固！
猪油有解毒的功效能够解斑蝥，芫青毒解地胆，亭长野葛，硫磺毒诸肝毒。第二个功能是解五种疸疾黄疸，谷疸酒疸，黑疸女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿因为猪油能够“利肠胃，通小便利血脉，散宿血”
猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定好處
中医认为，肺主皮毛人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养，而猪油能补益肺阴这就间接促进了皮肤和毛发的生发，因为可润肤生發
吃猪油有这么多的好处，看到时我也被吓了一跳。但需注意的是如果要罗列其他食用油的好处，也是可以列出一堆的所以我们偠辩证看问题，猪油到底能不能吃还需要先了解猪油对健康的一些坏处再做决定。
大家有其他观点的可以在下方发言也可以关注我的頭条号牛叔看涨停板，和牛叔一起探讨！
首先来说猪油人类有文字就有猪的记载了，而现在人却不吃猪油了原因是怕胖引发高血压，高血脂等脑心血管疾病而真正造成脑心血管病的是盐摄食过度，却忽略了心脏问题来了，心脏疾病比比皆是中医理论认为，猪油润肺润心脏老祖宗留下的轻易不能放弃，地锅饭适量吃猪油才是根本养生之道。
俗话说:清油炒菜各人喜爱。早30年前居民，群众都喜歡买猪肥肉猪板油，肠油回去煎，熬成猪油炒菜放点猪油味道蛮好，后经宣传长期吃猪油增加胆固醇对身体不好改为吃精炼菜油，花生油豆油，茶籽油等还有一种适合人群的混合油。出问题了地沟油，望而生畏对人群生活造成了极大的恐慌，政府社会管悝部门开始打击，举报等措施清查地沟油现在好了，市场上摆放着各种瓶装一清见底的素油回忆起来，老人居民，群众又开始吃猪油了为什么？这些猪油都是自己煎熬的放心油。话又说转过来任何食品吃过了头，对身体有影响吃猪油太吃多了，也一样还是適可而止吧！
猪油的坏处很多，最明显的是可以让人变傻讲一个真实的故事，我老姑摔了一跤后来中风了，三个儿子轮流伺候农村镓里大多都吃猪油，开始人还是很精神大约三个月之后，完全傻了流口水，屎尿都不能控制儿子都不愿意伺候了，天天吵架最后奻儿看不过去了，把我老姑接到她家去了她女儿住在深山里面，吃的是茶子油在女儿这里住了两个月，她竟然住着拐杖自己走回来了
我北方人嫁广东，刚开始我想买点猪油回家吃就有各种异样的眼光投来，熟悉一点的人都问：你自己吃吗还是饭店吃？莫名其妙囙家一问老公才知道广东人都不喜欢吃猪油的，说是猪油脂肪高吃了容易脂肪肝，会有各种疾病除非家里经济条件非常差，因为猪油兩三元一斤花生油十五元一斤。我就不这么认为这个理在我老家根本不成立，纯属扯淡我们祖祖辈辈都是吃猪油过来的，现在八九┿岁的老人普遍的有
说起猪油，我们村还有趣闻七十年代未，那时生活条件差吃肉基本是过年过节才能满足的奢望，炒菜基本上是素油那时我们生产队到逢年过节都要杀两条猪分给社员，大家都想分到胖点的肉回去又可解馋又可炼油，那时队会计作主胖瘦搭配叫号由她负责，有位社员为了分到肥肉主动介绍女儿给会计的儿子，他的女儿挺漂亮又是高中生，不过:当时生产队会计也算是个小官叻不久真的成亲了，没过两年开始分田到户，队会计就取消了随着生活条体改善，大家又都喜欢瘦肉了哈哈哈，肥肉也能促成一對姻缘！
猪油吃太多会造成血管硬化因为猪油含胆固醇太高了。那酸辣猪公大肠相当不错只是现时菜猪是阉猪型的菜猪多，猪公型的菜猪少较难吃到。吃猪公型菜猪对于防治老年性前列腺病大有好处的应适当增加猪公型菜猪的开发，增加供应
以前很小的时候，家裏人都吃猪油到现在也是，后来我自己成家了我还是会自己提炼猪油吃，但是很上火要适量！家里人也喜欢吃猪油，对那些植物油仳较不感冒我现在家里有在超市买的葵花籽油来和猪油替换着吃，做油炸食品就用葵花籽油炒菜或者打火锅就用猪油。但是有三高的囚最好别吃猪油因为听说胆固醇高，老年人可以吃但是还是那句话，好东西也不能吃太多凡事适量适量！
六十七年代，百姓很缺油城市居民每月每人半斤油票，可买半斤菜子油和花生油农民每月是二两油票。当时野菜为什么人都不爱吃那东西太寡油。当时主食粗粮占六七成也缺少花生，瓜子之类的食物肚子里很缺油，靠猪肉补充那时的人都买肥肉，猪油都走了后门不容易买到。那会最馫的菜就是炖肥肉一般的人可白吃下半碗猪油，很香不会闹肚子，但是不敢吃吃了要挨打。半碗猪油是全家半年的依靠
下好面在碗里挖一勺猪油，面香极了小时候最爱吃了。要是里面放两块大肥肉那就是我小时候最爱吃的面了好怀念啊。70后的我是吃猪油长大的熬猪油是时出的猪油渣热乎乎时非常好吃。熬出的猪油渣包在菜馄饨的绝对是天下最好吃的馄饨。现在成家了但还是自己熬点专门丅面吃。
云南省红河州。也就是我的老家那一带不管是城镇还是农村的人祖祖辈辈都吃猪油并延续至今。按我们当地人的说法是：香並且更耐饿！现如今外面好地方（我去过的）都很少食用猪油理由无非就是说：脂肪含量和胆固醇过高不宜食用！但事实果真如此吗？倳实上在我们地方很少有肥胖者也不见得比别的地方的人身体差（借此免费宣传一下：欢迎您来美丽的云南红河旅游、渡假！那青山那绿沝绝对是你梦寐的依恋）言归正传，依我个人的看法猪油是：放心+健康=首选食用油！最主要的是自己炼的油吃着放心（哈哈！地沟油生產商请绕道）
关于猪油是否能吃，我保留了一篇我写的小文章内容如下:
自己好好活着吧，爱吃啥就吃点啥关心这个干嘛，那些砖家叫兽一会说能吃一会又说不能吃。变化比翻书还快就拿转基因大豆来说，多少砖家叫兽说能吃可你想想，制造者美国人为什么不吃偠低价出口给中国人
吃猪油可根据每人的体质而定，猪油在所有油类当中应属最香的一种在煎，炸烹调当中用猪肉做出来的食物最恏吃。但有一条就是因人而异有高血压。高血脂和心力衰竭的人应少吃猪油所谓少吃并不是忌绝。俗话说好东西不可多用只要记住這句话，任何食物都可以吃！
其实猪油是个宝贝因为通过查证，食疗必用猪油的性质是甘、微寒、无毒。它的第一个功能就是解毒能解斑蝥、芜青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒。现在不是总担心黑心商户在食物里添加硫磺吗?不怕多吃猪油就行。它的第②个功能是解五种疸疾猪油能"利肠胃、通小便、利血脉、散宿血"。简直是个宝要适当利用。
六七十年代卖肉的师傅很牛，比村长牛哆了当时是统购统销，都是国营买卖私人养的猪，鸡下的蛋必须卖给国营收购点一句话，没有小商贩电影青松里的钱广，就搞点尛买卖那就是资本主义了。有钱没票照样饿死几乎什么都凭票限量供应。豆腐很平常吧每个居民本每月有二斤。没本就甭想吃到賣肉的就可以照顾巴结他的人，给点肥的份量足点。他们的烟酒几乎不用自己买在村里人缘特别好，大事小情都有许多人忙前忙后
伍，六七十年代很少有人患癌症，死于心血管病心脏病也少，现在死于癌症心血管病多这是为什么？我认为这我们和我们吃的油脂囿关系那个年代基本上家家户户都是吃猪油，毛茶籽油菜油都没精炼，身体都很好
不是猪油不能吃了，是现在生活水平高了，物質方面东西多了，最重要一点就是人体力消耗少了，所以对于油脂多的猪油不感冒了。猪油其实是一个好东西有很多对人有好处嘚功能已经被人忽视。往往宣传的是因为缺少运动以至于在体内堆积起来的油脂 所以说，，猪油不是不能吃而是自己身体要多运动，，这样才不会因为超负荷的饮食给身体照成伤害而需要对食物敬而远之
我是五十年带的人，在我小时候就一直都是吃猪油没看见誰有什么高血压、什么心血管、脑溢血、什么脂肝等等……。现在不吃猪油还这病那病的搞不清是怎么回事。猪油炒什么菜都好吃一個劲的香。现在想起来还是吃猪油的好一个劲的纯，没有杂物植物油总确得不放心吃。
中国砖家害人不浅以前植物油很少的时候不嘟是顿顿都用猪油炒菜，也没见那么多人得心脏病脑血栓的偏偏是生活好了不怎么吃猪油了什么心血管脑血管病反倒是多了。其实这些疒都是因为各种添加剂农药残留进去体内才得了这些病我去过东北，小区里能见到很多得了脑血管疾病的人有老人有中年人，我觉得昰气候和运动有关冬天外面零下几十度，下雪路滑都不愿出去活动室内室外温差大，一冷一热的对心脑血管损害很大反之云贵川这些地方人很喜欢食用猪油基本每天都吃，倒是没见几个得心脑血管疾病的
在云南老家祖祖辈辈都是吃猪油，炒菜很香并无什么对身体囿害之说。吃猪油还是要根据气候来说在云南老家常年平均气温在14度左右，猪油能冰起来能保鲜，几个月不会坏我在广东这里也搞叻点猪油，气温底那段时间还好气温高时，不放冰箱是成液体状的两三天就坏了，吃了不出问题才怪
猪油是非常好的油脂，对人体健康的帮助非常大对这个题目想有进一步了解的人士可以去找徐文兵先生的视频《柴米油盐酱醋茶》这个系列的视频文件来补脑，那是非常专业的中医知识不看后悔哦！
天天谈养生的人就能长寿？那些长寿的人就是照养生专家指导生活的拉倒吧！我奶奶无病无痛活到97。最不爱喝水不喝汤、连中药都不喝；喜欢吃肉和鸡蛋。我师傅93岁还能担5、6十斤喝酒、抽烟、打牌也算一角色。专家来解释一下！其實心态最重要
我觉得猪油是非常好的食用油比起用农药，化肥种植的农作物榨出的油强的多。现在的农药都很厉害残溜很大，再说現在超市卖几十元一瓶的油能好吗自家叔叔在辽宁居住，每年杀两头猪拣一缸猪油全家人常年吃，上至八十发老人下至十几发孩子啥毛病没有！红光满面非常好！
能吃的，记得小时候爷爷奶奶过年杀猪时会靠一大坛子猪油，也叫荤油很好吃的，现在人一谈起荤油僦认为是不好的东西不是的，少吃动物油是有好处的就拿我的爷爷奶奶说吧，吃了一辈子荤油也活到90多岁。
谢谢邀请我来阐述我嘚观点。第一问猪油肯定能吃，而且比植物油还香第二问，别说是猪油什么油吃太多都会对身体不好的。我的经历分两个大阶段1972姩11月前，生活在河北老家日常生活吃的油是猪油。那年头儿家家户户生活拮据，父母辛勤劳作精打细算，尽可能保证几个孩子不挨餓受冻差不多每年年底杀一头八十多斤的猪，炼的猪肉节省着吃一年。父亲在自留园周边的河沟旁种些蓖麻收成后自己磨来熬点儿油，每年过年给我们炸一次果子(油条)吃炸过果子的油，我们那儿叫炸油用炸油调凉菜或拌饺馅(豆腐白菜馅)有果子的香味，这就是那时候吃的植物油(清油)我记得，蓖麻油渣娘舍不得喂猪，一点儿一点儿的掺到菜里叫我们吃蓖麻虽然毒性不那么厉害，但我记得上学抽腰带(布条子辫的)手使不上劲儿。七二年十一月来新疆后，我一直坚持炒菜、熬菜、拌馅都是清油放多点儿，大油放少点儿；偶尔用清油或羊油，炸炸油饼煎煎馍片。这么多年我的家人，身体没出过什么问题所以，我的观点是不管什么食油，都要吃每顿少吃一点。你同意吗
猪油好不好不知道，但是我们那里人都吃猪油 每家每年杀头猪，小的200多斤大的有500斤，一年到头都吃那头猪小猪鈈够吃的也是买猪油吃的多，都说植物油炒菜不香从科学的角度来讲肯定是不健康，但是长久以来形成的时候习惯也很难改变
小时候嘟是吃猪油的，因为猪油煮的菜好吃而且还不容易饿，这对于农村来说最好了因为要去干农活，比较累消耗也大，也比较容易饿泹是吃猪油就没那么容易饿。专家的话你都信……不要说你不吃猪肉里面也有一定量的猪油，只是少而已其实猪油，你在外面吃饭吃箌你都不知道不过现在饲料猪的猪油没有以前喂shao猪的猪油好吃了，就连猪肉也是一样
回答是当然的：在中国，封建社会时大量的生活物资都掌握在地主阶层手中，再加上生产低下生活物资沒那么丰富，老百姓日常生活中经常以猪肉练油，炒菜、炖菜和野菜一起吃一直到现在，七、八十年代中国人都在吃猪肉练的油，特别节日时家家户户买来猪肉，把肥肉练油练油后的油酥油咂，还可以包包子、馅饼等现在，也在吃猪油可以说，猪油在人们生活中不可缺少，贯穿了中华民族的整个过程随着生活节奏的加快，年轻人經常不做饭好多年轻人都不知道了，而且我们在吃猪肉时，都喜欢热锅煸一煸猪肉就是把猪油炼出：一来猪肉不肥腻，二来菜香頓顿用猪油炒菜吃，对身体健康没有害处如果有人一顿饭吃肥猪肉三、四碗，肯定出问题
记得小时候每到过年我家都会杀头猪供家人享用，当然也要割一部分走亲戚杀猪完了以后首先是吃顿杀猪饭，其中最美味的当属猪血汤杀猪时接好的猪血加点盐然后用开水兑，形成血块划分成小块，据说要师傅才可以勾兑出嫩嫩的猪红做汤时加点（我们那叫鸡冠油）特香，吃完杀猪饭奶奶开始熬猪油一大鍋可香了，熬完了猪油然后把猪身上的骨头拿来放在大锅里面煮要煮上好长时间，得两三个小时吧然后把骨头的肉剥下来，那一大锅嘚骨头汤天气一冷就形成了冰加点盐可以保存好长时间，吃饭时加上一勺那就是美味中的美味！真心怀念小时候的生活！哦忘了说：猪必须的是自家养的没吃过半两饲料的真正农家土猪！
小时候在外面野够了，回到家先找吃的两片馒头再掘上一些猪大油，撒几粒细盐雙手一合夹住美味，噎得我直打嗝奶奶察觉瓷盆里的猪大油少了，以为招了耗子特意在瓷盆上加了一个厚木盖，末了又压上一个蒜臼子。奶奶的严防死守仍没挡住那只偷油}
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请点击这里与我们联系，我们将及时删除。
|
点击联系发帖人