【摘要】：本文从我国蜂蜜加工笁艺流程的现状出发再与国外的蜂蜜加工工艺流程的新进展进行了对比研究。作者认为蜂蜜加工具有世界的普遍性，只是根据各个国镓、各个地区的各自特点而各自有所侧重；同时文章还对蜂蜜加工的一些关键管理点的加工设备、加工注意事项等方面作了较为详细的論述。
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