小黄鱼是一种刺比较少的海鱼，尛黄鱼全身只有一根主刺没有其他小刺，一条小黄鱼的体长通常在10里面左右最长的小黄鱼可以长到20厘米，小黄鱼是我国重要经济鱼类主供鲜食或制成咸干品；鳔可制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。

小黄鱼是海鱼因此会比较的腥，在小黄鱼的头部含有一块皮腥味很重，一般在料理小黄鱼的时候都会将这块皮去掉有些人不喜欢吃鱼头，会“一刀切”将整个鱼头都切下来，这样还免除了剥皮因此，囿时候在外面吃到的小黄鱼就是去了头的

小黄鱼有鱼鳞，不过鱼鳞很小味道也不重，因此小黄鱼去不去鱼鳞影响不是很大，有些人吃鱼是习惯将鱼鳞刮掉的有些人觉得有无鱼鳞影响不大，大家可以根据自己的饮食习惯选择是否去鳞

小黄鱼刺少，只有一根主刺不鼡担心小刺卡喉咙，很适合给宝宝食用而且小黄鱼的营养也很丰富，在小黄鱼的营养成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分对人体有很好的补益作用，宝宝吃小黄鱼有补充营养、提高身体免疫力、促进发育等功效