还在斤斤计较一天吃几颗蛋

或昰对海鲜敬而远之吗？

目前美国国家饮食小组建议宣布

将建议美国政府宣导人民；

吃进去的胆固醇不等于血脂，

饮食中的胆固醇不会对健康产生危害

于是为了避免摄入过多的胆固醇，

很多人只吃鸡蛋白舍弃了鸡蛋黄特别黄为什么，

为什么胆固醇会是坏的呢

因为心血管阻塞的病人，

就会发现LDL囤积在那里

所以就被认为是造成阻塞的凶手就是LDL。

因此开始大众对于饮食中的胆固醇产生恐慌。

胆固醇是一種身体必须的重要元素

用以合成细胞膜、维他命D、荷尔蒙等，

因此我们必须有足够的胆固醇

才能维持身体机能正常运作。

血液中【好膽固醇】浓度越高

【好胆固醇】也有抗氧化与抗炎功能，

相反【坏胆固醇】容易渗入血管壁，

蛋黄中的胆固醇是好是坏

在2015年版的《媄国居民膳食指南》(DGAC)中，

不再将每日食源性胆固醇摄入量限制在 300mg

所以定期的食用鸡蛋，包括可怕的蛋黄是安全的

一个中等大小的鸡蛋含有186毫克的胆固醇，

占推荐日摄入量的62%

这个《美国居民膳食指南》并没有给“胆固醇”平反，

仅仅只是取消了对“食源性胆固醇”的限淛

健康人群从食物中获取胆固醇的量，

对健康没有绝对的影响所以不被限制。

身体就会自动减少合成

以保持血胆固醇浓度稳定，

所鉯吃蛋黄并不会导致胆固醇升高

代谢胆固醇能力天生就弱或合成胆固醇量多，

大吃大喝还是会升高血胆固醇

如果你本身已经患有冠心疒、2型糖尿病,

或者一开始就有不良饮食习惯，

在这些情况下要更加小心地食用

蛋黄和其他包含LDL的食物。

所以千万不要将取消胆固醇上限解读成：

煎蛋等高油脂食物可以随便吃

虽健康指南不再列出胆固醇上限，

再也不用纠结蛋黄该如何处理了！