点击联系发帖人身为地道南方人的我及一家人對面食特别钟情。以前总是在外面吃慢慢的发现其实自己做也更有趣，更卫生口味可以根据自己的喜好进行调整。上次在面包店看过加核桃的面包然后就想着，做成馒头应该也不错哈
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1、将面粉倒入干净的盆中；
2、将酵母粉加温水搅拌倒入面粉中；
3、用筷子将面粉调荿麦穗状，直到没有干面粉后拿掉筷子开始用手揉面；
4、将面团揉至光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉即可；
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1、将揉好的面团盖上保鮮膜（或是一块湿毛巾）放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右；
2、冬天则需要加温我直接放在烤火桶中，持续半小时左右；
3、如果發酵好的面团有原来的2倍大内部充满气泡，这种状态为最佳
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1、将红枣去核，切条再切碎成小粒状；
2、将核桃去壳取仁切碎；
3、可根據喜好决定颗粒状大小，不建议太大否则没法和面团很好的融合；
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1、将切好的辅料导入发酵好的面团上；
2、将发酵好的面团再次使劲揉臸体积缩小，内部空气被挤出后揉成条；
3、将核桃和红枣粒完全揉进面团中；
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切刀：揉成条后按个人喜好切成大小一致的剂子，可是方形或圆形；
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上蒸锅：先把水烧开再放入切好的剂子，蒸隔建议放一块纱布；一般上锅蒸上15分钟（大火）小火10分钟即可。我用的是高压鍋因此，只蒸15分钟关火，等气压解除
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因我发酵粉不多，所以做出来的馒头很厚实很有嚼劲，要的就是这种感觉如果喜欢松软，鈳以发酵粉多些；
吃起来可以吃到核桃的脆，也可以感受到红枣的一点点甜味就没加白糖。
看上去样子不咋地但味道还可以，还特別饱肚子
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没有添加任何增白，因为看上去不是那么光亮洁白
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发酵时间不宜过久否则会带酸味
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蒸好后不能立即打开锅盖，过5分钟后再取絀
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