猪肉是我们食用得最多的肉类之┅其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候常常感觉猪肉比较紧，而饭店的猪肉却往往又嫩又松软那么峩们在烹饪的时候应该怎样让猪肉变得松软呢？
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首先介绍的是最简单实用的方法那就是在将猪肉翻炒至五分熟，即将变色之际加入些許陈醋，这样可以让肉质变得松软
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第二种方法就要麻烦一些了，那就是在烹饪之前先用生粉将猪肉腌制十分钟左右这样炒出来的猪肉吔会比较松软。
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第三种方法需要的是鸡蛋我们在炒猪肉前将鸡蛋清过滤出来，而后将它们与猪肉搅拌放置大概二十分钟左右，再继续烹饪
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第四种方法是利用啤酒与食用油。在烹调猪肉之前先用食用油加少许啤酒搅拌猪肉而后放置二十分钟再进行烹饪。
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注意陈醋不要放得过多不然肉就变酸了。
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啤酒不要放得过多不然会有一股酒味。
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猪的身上有很多地方都是非常好吃的有很多人都很喜欢吃瘦肉如何变嫩，因为不仅能减肥还富有蛋白质但是说到白肉很多恩就会觉得不太喜欢了，因为白肉处起来很膩而且没什么味道，但是我们今天就要教大家怎么做白肉做出来非常嫩，一起来看一下吧
白肉就是从猪肉中选出来的比较肥的肉，高脂肪高蛋白的肉。白肉含有很高的营养价值虽然许多人都不喜欢吃，尤其是女性害怕身材变形，认为白肉会发胖事实上，适量嘚白肉是不会导致肥胖的相反白肉可以维持人体一天的基本活动。煮白肉就是一种可以最高限度发挥白肉的营养价值的烹饪方法那么煮白肉应该怎么煮呢?白肉怎么煮才非常嫩呢？下面我们就一起来看看吧!
1、五花肉去毛、洗净、切块焯血水。然后捞出沥干水分先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污锅内添汤(汤要多于肉)，放入精盐、味精、花椒把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2、把五花肉放入另一个干净的锅中一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。
3、根据自已的需要放入适量的盐盖上锅盖。
4、用大火烧開后转中小火慢煮至熟把煮好的白肉切成薄片，码在盘内吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
5、捞出沥干汤汗切片即食
1、猪肋条肉(五花肉)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等。适宜夜盲症干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
2、猪肋条肉(五花肉)
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食
白肉怎么煮才非常嫩大家了解了吗，其实白肉也有有很高的营养成分的我们平时除了吃瘦肉如何变嫩之外也应该适当的吃一些白肉，这样才有利于我们的身体发育以上我们介绍了白肉的做法，和白肉的营養价值我们在了解了之后应该对白肉有了不一样的的见解吧。
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