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黄油切成小块室温使其软化
加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑体积稍有膨大
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融匼再加下一次
搅打完成后黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状
筛入低筋面粉和可可粉用
用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌将面团搓成长条,揪成小块儿揉成圆球状,摆入烤盘用食指在中间按扁。(如果是做嘚话这时就将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹即可入炉烤焙。)
:中层190度,12分钟左右(想吃更酥脆的可以在烤完后用烤箱余温再焖一会儿)
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