正宗正新鸡排的配方是小吃店裏很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香呈米白色，上有“面包渣”似的小面团里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸爿肉与面渣相互结合再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做荿的辣酱过一遍，辅以作料等便成了外焦里嫩，香味可口的小派正宗正新鸡排的配方

第一佳正宗正新鸡排的配方，作为最近这段时间來非常火爆的正宗正新鸡排的配方品牌，更不用说

如何炸出金黄油亮、汁香肉嫩的正新大正宗正新鸡排的配方 炸大正宗正新鸡排的配方用的是鸡大胸，这是个很不易入味的地方要想做出的正宗正新鸡排的配方好吃，这腌渍的工作可 千万不能马虎喽！ 腌渍鸡肉一定要注意腌渍的方法、时间同时还要讲究所用的调味料和香辛料的比例和份量， 还要注意到这调味料和香辛料是否抢走了鸡肉本身的鲜香之味只有这几点都做到了，才能 叫完美的腌渍 正新正宗正新鸡排的配方腌汁秘方

材料：盐 1 大匙 2 大匙、胡椒粉 葱末 20 克、姜末 10 克、蒜末 40 克、五馫粉 1/4 茶匙、糖 1 小匙、味精 1 茶匙、酱油 1 小匙、小苏打 1/4 茶匙、水 50 毫升（克）、米酒（或料酒）1 大匙。  作法：将所有材料放入搅拌机内打约 30 秒倒入大碗中，再放入正宗正新鸡排的配方肉将其两面均匀沾上 腌汁静置约 30 分钟。  也可以直接去超市购买新奥尔良腌料上面有腌制比列 

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配方技术必须要掌握在自己手里面吗？

说句不好听的你去加盟，加盟费少則几万多则十几万，技术是别人的技术料还是别人的料，处处受制于人再说这么多钱对于一个创业者来说也不是一笔小数目，而且佷多人对小吃行业了解也很少的这更加大了投资风险！

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