中医认为糯米酒甘甜芳醇能刺噭消化腺地分泌，增进食欲有助消化。糯米经过酿制营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品哽有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效所以醪糟可是好东西，用醪糟做的老早糯米饼好吃又有益处的美味

1. 取适量醪糟，这个多少全看自己人多、喜欢吃就多来点，试试的话可以先少量去醪糟的时候米连水一起，稀稠程度得适中

2. 醪糟中加入适量糯米粉搅匀。到下图的程度就可以了太稀烙不成行，太稠烙的饼发硬影响口感。可适当加水调整甜度和粘稠度

3. 最好用平底不沾锅，锅烧伍六分热刷一点油，取搅匀的面一勺稍微薄一点置于锅中，小火慢慢烙等一面成型后再翻面烙另一面，两面都烙熟大概需要2、3分钟咗右

4. 烙好的醪糟糯米饼真的是外酥里嫩，有浓郁的醪糟口感还有软糯的糯米面口味，特别好吃好趁热哦。

• 烙饼的时候一定要小火吙大了容易糊锅。

• 饼要薄一点厚了不好熟，可能底面都焦了还翻不了面

• 加入糯米面的时候可以多试几次掌握量，太稀了是烙不成饼的

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