我每次去吃张秀梅烤肉拌饭都喜歡点沙拉的跟麻辣的
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烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃
食材:猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里加入烤肉腌料(调配好那种,我用的孜然味的)盐,水拌匀,盖仩盖子放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来铺平放在烤盘上,烤箱预热后上下火230度烤20分钟。
3.烤好后切成1厘米左右的丁。
4.黄瓜切丝生菜切小块,香菜切碎
5.碗里盛好米饭,上面铺上切好的各种料
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简单的五香烤肉拌饭酱:
材料: 酱油膏300㏄姜末20g,蒜末50g糖1大匙,辣椒粉1茶匙五香粉1茶匙
做法:将所有材料混合在一起即可。
材料:红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
做法:将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
材料:辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
取一碗,砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀
热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗
辣椒、蒜头洗净切细末,再和作法2的酱一起拌匀即可
材料:虾米3两、蝦皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗。
做法:将虾皮与虾米混合放入锅中,配合蒜头爆香洅加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒,最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀加水煮开后放凉装瓶。
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