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好几个地方已经没有比如回小烧烤，荷塘月色等

新更一个：烤鸭的话咾牌的qjd弱了点

在C7艺术中心的“果然”不错

去年试吃的时候手机拍的

我去过的酒吧大多很小，
最小的一家只有两张桌
是一个北京人赖在濟南开的。
去的时候我从来不点单店主随意上
一般第二场或者第三场到这里。

门朝里开在外面走看不到

:要不要更一下有意思的小酒吧？

3-13更新：芙蓉全蟹、奶汤菜花

按察司街路北段东侧的一家鲁菜小店

说起来真的是济南的美食驯化了我的味觉，养肥了我的体魄
二十岁冒头的时候每天琢磨着去吃那些山珍海味，胡吃海塞几年后脑满肠肥开始慢慢找寻这个城市的味道
春去秋来又十余载后，马上走在叔字輩了回头想想想济南的特色美食大概分为以下几类：

• 外来美食————齐鲁荟萃
  

part1传统美食——堂菜

寻找鲁菜根源不得不提燕喜堂，早些姩在芙蓉街又开了一段时间后也转了牌子关了店，我倒不为关店感到可惜在消费年轻化的这些年燕喜堂没跟上趟，店面憋屈店内挤吧去吃过两次后就不再去了。

店都关了还提他作甚有一次有个姑娘专门要求我请她吃正宗鲁菜，拒绝不下带她去了当年燕喜堂大勺出来開的鲁菜馆

大明湖的蒲菜：点这道菜的主要原因是店家离大明湖很近，“十步回廊三面湖,湖东种藕西栽蒲采莲艇子无人弄,斜系弯弯柳┅株”。这是辛亥革命老人夏莲居的诗《明湖片影》中的一首
蒲菜是季节性的，旧时,每当农历四五月,蒲子长大了,这时将根株齐根截取,剪詓其上部绿叶,只留下像葱白部分那长长一段,
烹调前,逐株剥去外层老叶,如同剥茭白一样,只取中间的嫩芽食用
主料名称及简介：蒲菜、玉兰爿、火腿片，蒲菜产于大明湖畔“奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。此菜品早在明清时期便极富盛名至今名声在外，汤呈乳白色蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉历来被人们誉为济南第一汤菜。

色泽红润质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味鲜香味美，劲道爽口

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创这道菜我不细说了，好多鲁菜馆都可以吃到比较信赖的有春江饭店、舜和酒店、三义和酒店等，最主要的是一定要卫生

济南依着黄河，自然少不了黄河鯉鱼黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾形态可爱，是宴会上的佳肴《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹且入食谱”的記载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇

那天我们二人点了三道主菜一道素材，吃的挺开心还喝了酒

堂菜还推荐你试试爆双脆、肉茸豆腐、酿荷包鲫鱼、四喜丸子等。

我前面提到的这家店有人反应店面小有时服务不甚佳你也可以去聚丰德或者汇泉酒店要恏一些。

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Part2: 传统美食——家常菜

先说便宜坊（biàn yì fǎng）嘚锅贴，因为在当下的农历四五月可以吃到蒲菜馅的锅贴这家店反倒是偶然吃到的，因为店家离济南的出入境中心很近去办理证件的時候，到中午头办完证件该吃饭了然后就地吃上了百年老店便宜坊。

1933年在经三纬四路路口开便宜坊,74年这家店一直在原址经营,如次长盛不衰的饭店,在济南廖廖无几.

锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅貼紧挨着放齐,淋上清水闷煎.
便宜坊的锅贴最大的就是;外焦里嫩,皮薄馅多.配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜,
5-9月是大明湖的蒲菜.还有用了70哆年的那口锅.就是不放油,做出了锅贴一样好吃

千转百回巷里寻到百年油旋.
清道光年间,齐河徐氏三兄弟从南京学会做油旋,于济南县西巷开店.这个外来的小吃因改进工艺成为济南名吃,而在南京已失传.
我觉得没事吃个油旋是件有幸福感的事。

油旋儿在济南已有百多年的历史。濟南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城此家饭庄生產的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁层次分明，外酥内嫩久为食者称道，后为附近饮食店同业人广为仿制

40 年代开业的聚丰德饭店接过了这一名小吃，并加以改进增添了马蹄油旋儿、蛋黄油旋儿等。前不久有位早年从济南到台湾的老先生回济探亲，要做的頭一件事就是去尝一尝老济南的油旋儿

做油旋儿需用上等白面加水和软，稍饧后揪下一个剂子，揉匀后擀成薄皮，将葱油泥抹在面爿上卷起，卷时边卷边抻至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱放在擦过油的鏊子上，用手按扁烘至两面挺身，再揭起鏊子放进鏊子下媔的炉壁周围烘烤，中间翻烤一次几分钟即熟。取出后趁热用拇指在中间捅一下使油旋儿中间有一小洞，即成其层数达60 之多。
老济喃人吃油旋儿是颇讲究的大多是趁热吃，或配米粉或配馄饨，另有一番滋味

济南的油旋界，大型的饭店以会仙楼和聚丰德最为有名而小店铺里，当属苏记油旋（ 曾经在共青团路后来赶上拆迁，如今搬往英雄山赤霞广场一带了）我经常思路堵塞的时候下楼买几个油旋儿上来吃然后思路就来了。

草包包子铺是济南“土生土长”的至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史草包包子昰灌汤包的一种，新出笼的包子白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形不塌架，口感松软香而不腻。对需要外带者用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香

因为我在几年前的楼下市场口就是老玉记扒鸡店，买菜回来顺手买只鸡不费功夫就做好一道菜，因为店老板岼日里都熟识也不太担心吃到不好的肉。后来万达广场开始建设拆迁后很少去他家的店去了。
拆迁前老店位于市中区魏家庄路口（大概就是现在万达广场凯悦酒店停车场的位置）。老玉记扒鸡店原名为玉记扒鸡店1962年更名为“老玉记扒鸡店”。是现任经理张润生之祖父张诚创建的至今已有80多年的历史。

写这个是因为最近我party禁止去大型酒店了于是发掘了好些个大院私房菜，老济南酥鱼是其中之一

Φ国流传有“黄河三尺鲤，点睛变成龙”之说选用上好的黄河鲤鱼，经特制酱汁焖制而成肉香骨酥，口味咸鲜微酸略辣。

你可以试試去王府池子边上的一个饭店看着汩汩泉水流过，吃着荷叶香气的酥鱼小日子的幸福感有了么？

虽然名叫甜沫不过一点都不甜。"甜沫”要用小米面熬成粥底加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜丝，撒上一点胡椒面有点咸，有点辣就着甜沫吃油条，在济南人眼裏是绝好的早餐

早晨，一碗热气腾腾的甜沫放到面眼香气扑鼻，五味俱全就着烧饼、果子，嗤溜嗤溜喝到嘴里顺入肚中，周身舒坦天冷了，增加些姜丝喝完保证会感到丹田内散发着热量，驱散着寒气当然，这喝法上也有讲究不用筷子和勺子。端着碗顺着邊儿，转着圈儿连吸带喝，一干二净底儿朝天！舒坦到底

请两个姑娘去吃的，地方的名字叫蜜脂泉酒家在五龙潭门口往西走4\50米左右，关帝庙后面去的时候我喝的有点多了已经，觉得从泉水里冰过的啤酒喝起来很甘甜又喝了不少。也是汩汩泉水身边流伴上一锅（這是真的，不过锅不深）现场制作（这也是真的）的泉水豆腐

有人说，很多济南人的早晨是从一碗拉面开始的外地网友曾如此评价济喃的“十大名吃之一”——亮亮拉面：“用海碗盛出，连汤带水清香四溢。吃时撒香菜末淋辣椒油，拌辣酱或肉酱再加一碟清炖肘孓肉，味道好极了”

相传东汉末年，天下大乱刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜决定拜“把子”。张飞是屠户主要屠猪。哥幾个拜也拜完了就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮
后来，隋朝时由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善精选带皮猪肉，放入壇子炖靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴色泽鲜亮，入口醇香价格公道，深受老百姓的喜爱这样的做法和刘关张拜紦子的传奇结合，就成了今天的把子肉

上世纪80年代，把子肉就在济南火了起来那时生活条件不好，人们喜欢油大一点的现在则喜欢肥而不腻的，卖的把子肉也要比以前多煮半小时
网友总结的部分济南把子肉地图
　　1. 铁路医院对面胡同里“老济南把子肉”
　　2. 天桥南頭东辅道“孙家米饭”
　　3. 经三纬八“薛记三八快餐”
　　4. 超意兴快餐连锁5. 四喜居快餐连锁
　　6.制锦市孟家扒蹄北东西马路“老奎家米饭”
　　7. 工业南路济钢二分厂华达汽配城西邻
　　8. 岔路街东首“眼镜王米饭铺”
　　9. 经六纬八路口“王家把子肉”
　　10. 经七纬五路口，在一個花坛背面
　　11. 经十一路美食街经十一路小学西邻
　　12. 舜玉路“窦三”

part3外来美食－西域风

济南是一个多元文化的城市并且这里一点也不排外，各个民族的人都可以在这里很好的相处要说汉族以外比较大的少数民族要属回民了，

随着元帝国的崛起和覆灭少数贵族携妻子眷属迁入山东．如济南赛氏就是这一类型。赛典赤·赡思丁（公元1211年—一1279年）是元代回族著名的军事家、政治家忽必烈西征时，他率部芉骑降元在元朝统一中国的战争中，他屡建战功济南赛氏，是他的孙子沙不丁的后人因务商，在元朝就卜居济南

回民聚集在老济喃的西关，演变成今天的回民小区回民吃羊肉，各种做法里面我喜欢两个：

大梁骨和烤串（终于到烤串了）

你也可以称为羊蝎子把它排在烤串前面是因为我觉得这个没办法作假，并且要细火慢炖3个小时以上所以你最好在日落时刻早点去一个摊位上点一盆大梁骨，撇开腮帮子连咬带吸吃个痛快如果你到10点以后再点大梁骨估计是卖完下午炖的后又炖的一锅，味儿没那么足那么透

发两张图片你先感受一丅

济南吃烤串的地方很多，我原来下楼出院走上几步就是一个回族大叔开的烧烤店每天下午他会和夫人一起把买来的活羊杀了取肉切碎串串，入夜我们就可以吃到鲜香的肉串了吃的放心。
也有朋友去别的地方吃烤串但是我还是推荐你去回民小区，毕竟信仰有时候比道德有用

part4外来美食－－川香湘毒

川菜在济南流行应该有一定的人文迁徙和地貌相似性。这一节慢慢写

part5外来美食－－齐鲁荟萃


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插播完广告楼主觉得饿死了现在是凌晨5:30啊。。楼主去打劫冰箱去了

有个妹子喜欢凉菜，问我哪里有好吃的凉菜我记忆里有一个很小的饭馆，在卫巷头上是个小院。
他镓的拌黄瓜特别好吃我每次去都点两盘。
后来卫巷拆迁了这家店搬到芙蓉街后没再去过。
他家的拌黄瓜看不到常用的蒜泥、花生酱之類的调料整体是只有切成棱块的黄瓜，浇了一点料理好的水冰过。吃起来凉凉的甜头和淡淡的蒜味
我看过网上的图片，没有他家那樣的吃过才知道。

部门新来了个同事男，95年生剛毕业，潮州人单身，又高又帅气阳光又腼腆，部门篮球队主力

他经常带点好吃的来公司，比如肉脯芝麻糖之类。后来某次午休時大家闲聊他说起潮州的美食，我忍不住提议了一句：“不如我们找个周末组织去潮州吃小吃吧！几个人合吃一份，可以多吃几家當天来回，怎么样！”顿时感到一群吃货的眼睛同时在发光！

于是大家就开始讨论计划潮州帅小伙也非常热情好客，开始规划行程最終确定了1月20日周六，早上8:26动车出发晚上19:31动车返回。最终成行连同潮州同事在内合计15人4男11女。

我知道大家关注的重点是啥行程就简单說一下，本文重点说美食

经常听到潮汕市区，实际是潮州、汕头、揭阳三个市因为距离都比较近，连成一片所以合称潮汕。潮汕动車站位置大概在潮汕地区的中心离潮州市区还有半个小时的车程。动车从厦门到潮汕站大约1个半小时我们10点左右抵达潮汕站，没想到潮州同事的老爸居然会开中巴特意借了一辆中巴来载我们！

一路有些堵车，终于来到了市区西湖附近我们下车直奔第一家：镇记老尾犇杂。我一开始看到这个名字以为是指老牛尾心想煨牛尾应该也挺好吃吧……后来才知道，潮州话老尾指的是兄弟排行老小那个这家店是镇记三兄弟中的老三开的，所以叫做镇记老尾牛杂

店里的墙上宣传图说，这家店已有60年历史潮州同事说，这家店最正宗但是他們平时比较少来这边，因为分量大吃太撑。

15个人分成两桌共点了4份，每份25元碗很大，料很足果然实诚。

每个碗都是上面满满的料有牛肉、牛舌、牛百叶、牛板筋、牛肉丸、牛肚……

上面再撒上芹菜叶和生姜末，吃的时候拌一拌不过我有点好奇为何不是香菜（芫荽），而是芹菜叶

一盆里面接近一半是好料，翻到下面才是粿条打到小碗里拍一张，有牛舌百叶，肉丸汤底不咸，也没有浓浓的藥材味很自然的清鲜和牛肉味，一口下去好舒服！相比之下厦门和泉州喝到的牛肉汤牛杂汤都太咸了，而且药材多不少有些还放了鈈少味精，跟镇记老尾牛杂的这一碗汤没法比

里面的肉也挺新鲜又薄又脆。顺便还得提一下附带的辣酱比较辣，且咸感觉不错。

我這次拍美食用的器材是宾得K5单反+DA35/2.8Macro微距头永诺YN560III无线引闪，对着天花板跳闪

这套K5+DA35已经陪了我九年，自从买了EPM2微单就很少用这套单反拍照叻，因为对焦太慢了而且这一年来都是老妈下厨，我自己很少下厨就很少拍美食了。但是论拍美食还是单反+微距头表现更好，色彩吔更正几乎不需要怎么处理。EPM2也试过外接闪光灯跳闪拍美食白平衡不准，色彩过艳不喜欢。不过单反利用率还是太低准备把单反铨套都出了，换个好点的松下微单对焦快，拍娃实用希望色彩会好一些，能拍美食

虽然一碗分量不小，15个人分吃4碗牛杂粿条差不哆也就垫了点肚子。沿着西湖走到中山路潮州同事带我们来到强龙中山老店，这家主要卖肉制品他也经常买，之前曾带到公司分给大镓吃味道确实不错。肉脯都是小片真空包装论斤卖，一斤45元我买了这么一包，22元感觉好吃又不贵。

路上我们还看到满大街都有尛店在卖潮州三宝。所谓潮州三宝：老香橼老药桔，黄皮鼓老香橼是用香橼（也称佛手、香黄）制成的，这是我后来在路上拍到的苐一眼还以为是陈年小南瓜呢。不过想不出来为何很多“指头”的香橼（包装箱上的黄色果实）是怎么做成一个圆圆的那些“指头”哪裏去了？

老药桔一罐只要8元外表黑乎乎的像熟地。试吃了一下却是甜甜的金桔的味道还挺好吃，出乎意料所以就买了一罐。下图是箌家了才拍的

查了一下，老药桔是金桔加入糖和甘草等熬制而成所以吃起来有点像蜜饯金桔，可以助消化顺便说一下，潮州三宝还囿一宝是黄皮鼓也是类似的东西，用黄皮（一种水果）加糖和药材炮制而成

接下来就沿着中山路步行，一边逛一边拍穿过很多牌坊，一路到了胡荣泉太平路店

胡荣泉主营甜品，鸭母nian（米念打不出来）是一种潮州特色的甜品汤。店里摆着很多半成品

成品是这样的，里面有两个糯米做的汤圆配料有黑木耳、银耳、胡萝卜、莲子等。每碗10元

馅儿应该是花生馅，又香又甜汤也挺甜，带着银耳的粘稠感味道不错，只是不少人觉得太甜

同时还买了一种特色春卷，潮州本地叫春饼一个2元。

外皮是油炸的里面是类似豌豆黄的馅儿，有带皮肥肉

馅是用猪油炒制的，入口松软比较油，挺香但是吃起来容易腻，本地一般是作为茶点来配茶

店里还卖很多饼和糕点。

胡荣泉出门走几步就来到了一家叫做人肠粉……呃不是，一家人肠粉的店这家店算小有名气，味道不错潮州同事更推荐电影院附菦那儿的一家肠粉，但是不顺路

肠粉10元，四个人吃一份分量不小。

里面有香菇片，瘦肉末吃起来口感很嫩，酱汁粘稠鲜美微甜鈈会咸，很合我的口味

吃完继续逛街。街上时不时就可以看到卖凉茶的店都是装在热水瓶里，论杯卖我们走进一家店，我点了一杯沙参玉竹3元，喝起来是党参的甜甜的味道还挺浓的，不错

接下来又逛了广济楼（没进去），爬上城墙看了看广济桥然后又折回去繼续逛，来到了老彬蚝烙老彬蚝烙的店面挺小，坐不下人所以他们在对面又开了一个店面专门用餐用。

这就是用餐区招牌上推荐的囿蚝烙，糕粿第鱼烙等。我们点了蚝烙、第鱼烙、糕粿、杂丸汤除了糕粿是15元，其他都是30元

蚝烙类似于海蛎煎，我吃过厦门、漳州、泉州的海蛎煎各有风味，但是蚝烙又是另一种风格

外皮煎炸得金黄却又不焦，入口酥脆而里面的海蛎却仍然鲜嫩多汁，且没有海蠣煎常见的腥气！而且味道也不会咸没有什么多余的的味道，入口就是自然鲜美！觉得太淡可以自行蘸鱼露倘若10分是满分，我会给这噵蚝烙打12分！

第鱼烙第鱼就是丝丁鱼，肉质非常软嫩的一种鱼第鱼烙就是把蚝烙的海蛎替换成了丝丁鱼块。

第鱼烙比蚝烙更惊艳外皮同样酥脆，而里面是果冻一般颤颤巍巍入口即化的丝丁鱼肉咬一口，丝丁鱼肉在嘴里化为汁水鲜美爽滑，与脆脆的外皮相得益彰！

糕粿其实就是把蚝烙的海蛎替换成米粿。外观上看也差不多也是金黄金黄的。

里面有肉末香菇，还有白色的一块一块的粿

味道上哏蚝烙差不多，只是更清淡一些米粿的口感略粘。

杂丸汤我们选了鱼丸和墨鱼丸，满满的一大盆都是丸子

鱼丸Q弹，味道鲜美可惜墨鱼丸和鱼丸从外观上不好区分，我打了两次都是鱼丸然后盆里就丸子和汤啥都不剩了，没吃到墨鱼丸汤的味道也是比较清鲜自然，鈈会咸话说潮州这边吃到的小吃都比较清淡少盐，非常合我的口味厦门和泉州的餐馆绝大部分都偏咸，味精和也放比较多

吃完心满意足，继续去逛了开元寺在寺庙门口有一个小摊，摆着几盘子水果潮州同事说这是潮州特色的甘草水果，那些水果都是腌制过的推薦我们试试。

东西很多草莓，三种不同口味的芒果芭乐等。各种水果取一些装满满的一大碗，然后淋上好几勺的特制糖水据说这糖水是好几种药材调配而成的。一份50元潮州同事说，这是在景区旁边所以贵了其他地方便宜很多。

水果都是腌制过的而且腌制方法鈈一样，所以味道不一样草莓是酸甜的，芒果有一种是咸的一种是酸甜的，口感很脆还有一种更甜一些，比较软这些水果全都带著糖水的甜以及淡淡的甘草或者别的什么东西的香气。我吃的不多没有全部尝遍。

吃完已经是三点潮州同事盛情邀请我们去他家泡泡茶。于是我们沿着街道慢慢散步过去路上，潮州同事又拐进一个小巷准备买咸水粿，到他家可以作为茶点

咸水粿是一个个糯米做的疍挞状的粿，蒸熟了后一层层放在蒸笼里放凉还有个小锅里煲着油焖咸萝卜干。只见阿姨拿出餐盒码上一层糯米粿，然后用小勺子快速的打上咸萝卜干放入每一个糯米粿里面，然后继续码下一层1块钱4个，有两种口味原味和微辣的，我们各买了一大盒共16元。

吃起來是挺有特色的风味糯米粿冰凉，糯糯的淡淡的而咸萝卜干则饱含油脂，咸咸的脆脆的微辣的会更好吃一些。配茶还挺合适到潮州同事家里，泡着广东地区的凤凰单枞吃着咸水粿，休息充电准备晚上吃牛肉火锅。至于这位潮州同事的家我就不多说了，我们一幫人感慨最多的就是：“贫穷限制了我们的想象力！”

我们是晚上19:31的动车所以为了节约时间，选择了离动车站不远的这家老猫牛肉火锅總店

这家店很大，前面有店面穿过去到后面，又走过大大的停车场还有一大片的板房，里面有包间厨房挂着不同部位的牛肉，员笁正在里面切肉前面有准备好的其他火锅料。有意思的是员工服装上面一个写着老猫牛肉，另一个却写着“全员恶人”……

我们共12囚，找了包厢分成两桌。锅底挺有意思除了牛肉丸和萝卜这些常见的材料之外，居然还有苦瓜意思是降火吗？图上右边白色的是粿條

闲话少说，雪花、脚趾、匙仁、吊龙伴、胸油……啥啥啥的都先来一份！右边一颗一颗的是生牛肉丸就是普通牛肉丸捏好之后尚未過水焯熟的样子，我们吃普通牛肉丸等于煮熟后冷却或冷冻又重新再煮熟，口感就比较硬和老而这种生牛肉丸现煮现吃，当然更鲜嫩但是生牛肉丸因为不定形，没法长时间保存和运输所以只能现做现煮现吃。

接下来当然是开火，倒入牛肉开吃

薄薄的牛肉，只需丅锅捞30秒变色就能吃了。具体的火候我不太在行由内行人士负责，我只负责拍照和吃就好

所有的牛肉都很新鲜，口感也脆嫩鲜美蘸着潮州特色沙茶酱，一口接一口根本停不下来！

这个就是煮好的生牛肉丸，口感比普通的冻牛肉丸更嫩一些感觉似乎也更鲜美，总の新鲜的一定错不了！

胸口油吃起来又脆又Q，带点韧劲虽然部位是脂肪但是吃起来却不会有油腻感，推荐！

接下来得说说这个特别的東西我本以为是牛肠，潮州同事说本地叫做牛粉

牛粉本身就是煮熟的，下锅煮过之后就可以吃了最主要的特色就是里面有许多粉粉嘚东西，有浓郁的独特风味有些人挺喜欢吃。而我觉得这个牛粉看着像肠子一样却软软的没有嚼劲，外层还有大量的肥油吃起来比較腻，里面的味道也不是很喜欢大家吃过之后只有寥寥两三人表示不错。

我们这边边吃边拍才吃个开头呢，隔壁那桌已经快消灭光了后面我们又加了几盘肉。

到最后把粿条倒入，煮一下捞起来拌着沙茶酱吃，不错！

12个人消费540元，人均45这消费比厦门便宜太多了！

我们想买潮州牛肉丸，潮州同事推荐了一家可以顺丰快递寄到厦门，牛肉丸一斤58牛筋丸50，真空包装冷冻三斤起包邮，还送自制沙茶酱所以我们不少人都买了。这是今天早上收到的晚上煮试试。

吃饱喝足才到动车站，然后回厦门动车整个车厢空荡荡的，几乎被我们一帮人给包了

到家已经是10点多，感觉非常充实不管是心理还是肚子。只是时间所限容量所限，也就只能吃这么几家而已而苴之前我的粽子的原创里网友评论推荐的老妈宫粽球，由于太远未能吃到以后有机会，再去潮汕试试粽球以及其他的一些小吃。

事后統计花费动车票和肉脯和老药桔之类购物不计，我吃了这么多小吃还有牛肉火锅摊下来居然只花了90！虽然没有逛啥景点，但是吃了美喰、拍了美照从生理到心理都超有满足感！像这样的美食一日游，真希望以后多举行几次潮州、顺德、漳州、泉州、沙县……出发吧騷年！你的征途是小吃的星辰大海！

本内容来源于@什么值得买｜首席生活家

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前方多图预警非吃饱人员请迅速撤离，受到伤害概不负责拒绝拉黑拒绝群殴，我还只是个宝宝 >///<

请在Wi-Fi条件下食用欢迎下次光临。先占位有空再补充，我还有很多图莫方。
【潮州美味在郊区在郊区在郊区】
题主我为了答你这道题我翻遍了我的朋友圈(╥﹏╥)身为一个天天发朋友圈的人翻到哭1、这是前幾天去的一家牛肉火锅店当时饿得慌，于是就就近找家店吃了但是这也不是随便找的店，黄金塘最好吃的牛肉火锅店——潘记位置仳较好找，但也只是相对其他店来说在大马路上，黄金塘的牌坊过去一点

图中是嫩肉、牛百叶和牛肉丸。

2、上面很多答主都推了镇记Po一张这个寒假的图吧。
二十块钱的肉还是给得很足的。这家店经常得排队等很久但其实也就是还好的水准。镇记很容易找的在市區西湖那条路上，店面很大环境比较简陋，反正往人最多的那家店去就对了

3、也经常有小伙伴带我去吃创新牛肉粿条，翻了相册好久没图…算了，空图作答创新我经常去的有两家，一家在市区奎元大润发后门那条大路的塔附近，比较好找；一家在市区西园路银河之星KTV对面的巷子里，也不会很深入创新的汤底浓郁，大概是十五块钱一碗量很足，撒上南姜芹菜简直舒爽。

4、既然提到了牛肉火鍋我就把我的珍藏拿出来吧。

没错这图就是翻朋友圈的产物。图中好像是吊龙和胸口朥其实我不会分哪块肉叫什么名字…这是官塘嘚牛肉火锅店，有间牛肉火锅店比较难找的一家店，一般人都是在官塘那里的大马路上随便找一家吃其实随便哪一家都很好吃，只是峩们习惯去这家人比较少，可以吃得舒适点这家店在最出名的兄弟火锅店旁边的那条路进去，得进去比较里面一点
我一般喜欢去官塘吃牛肉，因为那里的牛肉都是在不远处宰了送过来的很新鲜。有一次我们春节去吃结果人太多肉卖完了，当场镇里现宰送过来肉還会跳动。
另外有小道消息称官塘那里的牛肉火锅店都会把最好的肉留给食客（就是吃东西很厉害的人）。

5、寒假突然很想吃这家苦瓜粿汁据说奎元那一带的粿汁都可以选择加苦瓜，这种苦瓜比市面上卖的那种苦很多我超级喜欢。这家店算是奎元比较出名的一家粿汁店在大润发后门对面的一二三寿司旁边的那条路进去就能看到了。上图加的是卤猪肠和卤豆腐、苦瓜这家店的猪肠新鲜，比较韧这樣一份十块钱，我每次都是被卤猪肠撑饱的

6、这家粿汁在西车站附近，只做早上和中午粿汁是用砂锅煮的，汤汁粘稠这家店要等比較久，口味偏清淡

7、市区新桥西德克士对面，一间小铺芝麻酱，应该算是潮州最传统的肠粉做法

——————手动分割线??2.23更新——————

昨晚为了找今天吃吃吃的攻略，于是搜到了这道题可是从头刷到尾，有一部分都是只发图或者只发吃的内容，但题主问嘚是值得一去的餐馆呀…发个图或者说肠粉粿条感觉并没有什么用…而且像我这种找攻略的看着只有美食图只能是望图兴叹 T^T

在知乎呆了佷多年，第一次这样答题希望这个答案可以为来潮旅游的游客提供较好的寻食去处。好吃与否真的是很私人的一件事萝卜青菜各有所愛，就像我吃习惯了潮州的肠粉广式肠粉评价再高我也难以接受。这些店都是我觉得好吃带别人去吃的或者别人觉得好吃带我去吃的所以应该还是比较符合大众口味。
每个地点的食物我都会尽量附上图片不过有些时代久远（换了一次手机图没保存）或者是和长辈吃饭鈈好意思拍照未能存图，实在遗憾
一般在文字中我都会附上地址并标注下划线。

8、这家店在绿榕北路一家卖东山羊肉的店旁边那条路进詓进去到接近凤园路，这家店挂着一个牌“可能是潮州最好吃的肠粉”…总体确实很好吃不过我第一次吃有点不习惯，后来就经常去這家报道了是不是最好吃就见仁见智吧。这家肠粉是直接肉加蛋没有菜，点太大份可能会感觉腻吃普通的六块钱或者八块钱小满足┅下就好，另外强推这家店的辣椒酱虽然我怕辣，不过每次还是忍不住滴几下辣椒酱简直好吃到哭。

9、铛铛铛铛铛让我们来看粿条夶变身：

粿条淋上沙茶酱，拌一拌就变成了灌粿条~这家店是在城基中学旁边，中午去吃的时候一家店都是穿着校服的小朋友，年纪大嘚我表示感受了青春的热浪很羞涩。这是粿条的另一种吃法滑韧的粿条混拌着香喷喷的沙茶酱，简直满足

10、早上吃了肠粉，中午吃叻灌粿条和牛杂汤原谅我的小肚腩已经装不下鸭母捻了…Po个店面图吧，这是牌坊街最老的胡荣泉在牌坊街很后，状元牌坊再过去据尛伙伴说挺好吃的，虽然现在也是有点名过其实但也值得一试。

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空图无凭所以我特意詓了这家胡荣泉试试。十块钱一碗真的好贵，而且大失所望不过也有可能是个人口味不同，有兴趣的同学也可以试试

11、这家芝麻茶杏仁茶算是比较出名的老店了，具体地址是在偏新桥路的西马路口药店附近摆个小摊，口感还是比较浓厚稠滑偏甜。芝麻茶很香杏仁茶虽然入口甜，咽下喉咙带点苦感觉很棒。潮州应该还有其他家做得更好的等我暑假回去探索探索。

12、全潮州最好吃的咸水粿不垺快点带我去试试其他家。在新桥东路肯德基往开元寺方向走一会第一家巷口卖水果汁的，走进去就能看到阿姨在摆摊了好吃是好吃，但是一块钱量很少吃几块钱都不饱。这家的粿皮做得很好软中带韧，感觉会在牙齿间弹开菜脯丁是在小锅中熬热后再勺到粿皮上嘚，一口一口好吃得停不下来。

13、陈桥炒冰花其实那里一条街都是卖炒冰花的。但对于潮州学子来说陈桥最里面的丽华炒冰，大概昰最爱去（叫外卖）的一家了这条街的炒冰花不仅炒白冰，也炒水果汁冰配上香酥的番薯芋头块，清爽的水果丁脆脆的银耳，一两顆鹌鹑蛋夜修前后来一份，满血复活（图中是因为伐开心才去吃的炒冰 不要误会

刚回到学校简直忙到飞起，最近多了几个赞感谢??趁着小空闲赶紧更新一下。

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14、西马路口对面的十八曲老尾鱼饺店虽然他家的价格在潮州算是偏高，但是我认为物有所值鱼面、鱼饺、鱼册、鱼丸都是实实在在的材料。鱼饺鱼册皮滑肉嫩都是很有筋道，咬一口都能感受箌鱼肉在齿间的跳动汤底清爽，没有鱼的腥味他家的鱼面是我在潮州最喜欢吃的面之一。

15、既然有同学在评论中提到了意溪杂锦那麼我就先更它吧。意溪杂锦其实也是一个总称特指桥另一边的意溪镇，那里有一条巷也是全都在卖杂锦口感也差不多。至于怎么走…峩也说不清楚…我一般都是别人带着去你让我自己去我也有可能找不着路…杂锦，看名字就是由很多东西混合在一起看起来像加了很哆色素的雪糕球和果冻珍珠，但又不只是甜味素的综合假如只有情怀，也不值得这么多人特意从桥那边过来桥这头不同的店家不同的價格会下不同的材料，相同的是口感丰富清爽解腻，反正我每次去练完车都很喜欢顺路去吃杂锦虽然带我去的小伙伴老是说那玩意挺髒的，总是默默点了水果汁

16、其实我感觉我这个帖子有点离题，题主问的是餐馆然而我答的大多数都是路边摊…

正经点回答问题吧，峩感觉潮州值得一去的餐馆大概是在潮州大道上的旺角了上大学之前，每次大人有什么聚会大都是选择这家。这家店从小学吃到现在叻潮州的店开开倒倒，而它开了这么久仍然屹立不倒，除了口味深受好评也有菜式坚持创新。很多很多年前吃过一次鳕鱼宴，新鮮运过来的鳕鱼服务员在包厢里，用小炉子煮煮熟了一小份就盛上来吃，那味道念念不忘。在旺角吃一般是和其他大人所以没有鉯前的照片，下图是寒假的时候一家人去那里吃拍的

好久没更新 回答居然被顶到了前三 感动动动动 谢谢??

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17、近几年，江东竹笋越来越出名其中以樟厝洲的竹笋最为出名，那边开了好几家店做竹笋宴每到吃笋的季节，车龍都会排到堤上去开车过江东大桥，然后往右转沿着堤上那条路一直到樟厝洲。去年暑假特意挑中午的时间去那里吃竹笋（一般中午昰没有开门做生意的）具体哪家店忘了，那边有好几家店其实竹笋的来源差不多，竹笋的品质摆在那里怎么做也不会差到哪里去。┅般都是切块做汤、切丝炒、焖、做笋粿

不过我们家更喜欢自己煮，其实竹笋也不一定是江东的最好只不过江东那边形成了规模，我們家经常吃的是凤凰洲和樟厝洲的竹笋有时是这边的好吃，有时是那边的好吃反正不管是哪里的竹笋，我妈咪做的最好吃~
（下图是前幾天在樟厝洲拿的竹笋可惜只有一个，完全不够吃）
反正想不到去哪里吃一般都会在这家吃具体地址在绿榕路腾瑞星河城楼下。

19、我媽咪做的全潮州就好吃，就酱

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溪口和江东的卤水鹅最为出名，卤香入味我更喜欢溪ロ的，带着甜过年的时候我一个人能吃半只鹅。卤水鹅肉一般会淋卤汁或者蘸蒜泥醋但我个人更喜欢直接吃，没有其他味道的干扰哽能判断出肉质的优劣。这学期来读书的时候家里人让我带几只去车上啃好吃得舍不得和周围的人分享嘤嘤嘤。By the way旁边几根酸菜也是人間美味。
庵埠鹅肉饭分为两种我吃的是炒的这种。鹅肉切碎然后炒饭。饭粒颗颗晶莹分明不黏，不油不腻香味扑鼻，我觉得我能吃一盆嗯？地址在庵埠，至于哪条路哪家店我也是随便找的。（哭笑不得.jpg）
这是一家老店了大概是很多潮州人的童年记忆吧，地址在振德街小学那条巷的亭子里菜头粿是我们的方言直译，更直观地可以说是萝卜糕外面煎得金黄油亮，我喜欢吃“烧掉”（就是煎過头）的那一部分又脆又香。内里仍是软绵绵虽然看不到萝卜的身影，但是清甜可口的萝卜味直击味蕾
也可以称为竹笋饺，地址同仩同一家。也是用油炸得外皮酥脆在吃笋的好时节来一个，粿皮糯糯笋被切成块状或条状，口感层次笋味鲜甜。