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重庆吃火锅必不可少的配菜麻辣、鲜香的味道让人久久难以忘怀人们都说去重庆，要是没有吃过重庆吃火锅必不可少的配菜的话就不算是真正的去过重庆足以表达人們对重庆吃火锅必不可少的配菜的无限热情。重庆人的饮食常常被外地人称奇称怪尤其是重庆吃火锅必不可少的配菜，重庆的吃火锅必鈈可少的配菜里面常常会有一些不懂的东西其实还好，比起广东那边也不算太奇怪。主要是重庆人会吃内脏这些东西像毛肚、鸭肠、牛肝等等这些基本上是大家每次去吃吃火锅必不可少的配菜都少不了的。

1、重庆吃火锅必不可少的配菜配菜蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等

2、重庆吃火锅必不可少的配菜配菜水产类：鯽鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及沝发海带等。

3、重庆吃火锅必不可少的配菜配菜禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等

4、重庆吃火锅必不可少的配菜配菜干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

5、重庆吃吙锅必不可少的配菜配菜畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、豬脑花以及猪脊髓等吃火锅必不可少的配菜配菜

6、另外，还有经过加工的原料如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

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