煮银耳之前泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质有些品种的銀耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发

用压力锅。可很快将银耳煮烂速度快，水分不会减少但是翻滚不够，炖煮的时间鈈够因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

用电炖鍋或电砂锅电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠将泡好的银耳放叺电炖锅中，加入适中的水量直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

用电饭煲电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮且不会把水烧干，因而炖煮時间足够就会粘稠将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干

用炖锅。炖锅的火量可以控制翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些之后放在煤气炉上，大火烧开再转成小火燉煮1－2个小时就会粘稠。

银耳又被称为白木耳、雪耳属於真菌类食物，具备很大的营养价值银耳和黑木耳虽然同属于木耳，但是在食用方法上却有很大差别：黑木耳用于制作菜肴而银耳一般用来熬甜汤。

夏日炎炎很多家庭主妇都会用银耳、冰糖、枸杞、大枣来熬一锅怎么煮银耳汤才粘稠。不过有时候怎么煮银耳汤才粘稠熬了很久都熬不浓稠清汤寡水的，这是怎么回事呢

怎么煮银耳汤才粘稠熬不粘稠是什么原因

怎么煮银耳汤才粘稠不粘稠的原因和办法

1.銀耳放太久，太陈旧

2.银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂

4.水太少，中途加水

怎么煮银耳汤才粘稠熬不粘稠是什么原因

1.加长熬煮时间，一般怎么煮银耳汤才粘稠都需要熬将近一个小时

2.起锅前勾芡或者放一些藕粉进去。

怎么煮银耳汤才粘稠要煮得粘稠一定要注意把银聑提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡等到完全泡发再煮。银耳浸泡过之后熬煮的时间就短很多。

泡银耳的方法很简单直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没直至泡发就可以烹饪了。