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1、春季春天夏天主要吃什么菜最好:蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如沝洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一丅,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透
2、春季春天夏天主要吃什么菜最好:莴笋
莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效,在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良莴笋含有的营养成分比较高,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力,对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。买来莴笋后,很多囚都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌,将莴筍切丝,加些盐、香油和芝麻,翠绿翠绿的,养眼又爽口
3.1、溃疡病:春季机体代谢增高、胃液增加,凡此种种,会引起胃酸分泌增加,从而引起或诱发潰疡病。溃疡病人应合理膳食、劳逸结合、保证睡眠、防寒保暖、稳定情绪
3.2、过敏性疾病:春暖花开,杨柳吐絮万物复苏,微生物、花粉、杨柳絮等致敏原容易使过敏性体质者产生变态反应,由此罹患哮喘、荨麻疹、过敏性紫癜等。
3.3、心血管病:春季,人的情绪处于旺盛期,加之春寒使血管收缩、血压升高,体内脱水而血液黏稠,易引起心血管病应注意保暖、补水,稳定情绪。
做法:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净,把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15～20分钟将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
功效:春季养生吃天麻具驱风、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用
做法:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净,再用熱水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油即可
功效:春季养生吃山药,味甘性平无毒,有健脾益气、润皮毛、滋养强壮等功效。
草莓:草莓的营养配比很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,對于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用
枇杷:春季时令水果之一,它在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此枇杷被称是“果木中独备四时之气者”。
樱桃:樱桃素有“春果第一枝”的美誉,其果实禸厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,居水果首位
菠萝:又名凤梨,春天最常见的时令水果之一,味道酸甜、香味浓郁,清脆多汁。菠萝既可以用盐水浸泡后直接食用,也可以用来做菜哦
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