四川人怎样做水面求步骤四川囚怎样做水

主料： 上等面粉加盐和水做成面条 配料： 熟菜油、辣椒油、红酱油、蒜泥、芝麻油、绿豆芽等 佐料： 花椒粉、香油、味精等 注：准备好清水、案板、菜刀、盘碗、筷子、湿布等，作料依个人口味酌量添加 用料 1、面粉二两。 2、绿豆芽适量 3、糖一大匙。 4、醋三大匙 5、老姜筷子头大一块。 6、蒜半瓣 7、花椒粉适量(可不放)。 8、香油一匙 9、红油一大匙(不能吃辣的可不放)。 10、酱油两匙 11、盐、味精适量。 传统制法 【基本材料】面粉、盐 【菜谱做法】用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时面杖擀成0。6厘米厚的面皮切成0。6厘米宽的面条然后两手抓住面条两头(每次5-6...

  主料： 上等面粉加盐和水做成面条 配料： 熟菜油、辣椒油、红酱油、蒜泥、芝麻油、绿豆芽等 佐料： 花椒粉、香油、味精等 注：准备好清水、案板、菜刀、盘碗、筷子、湿布等，作料依个人口味酌量添加
   用料 1、面粉二两。 2、绿豆芽适量 3、糖┅大匙。 4、醋三大匙 5、老姜筷子头大一块。 6、蒜半瓣 7、花椒粉适量(可不放)。 8、香油一匙 9、红油一大匙(不能吃辣的可不放)。
   10、酱油两匙 11、盐、味精适量。 传统制法 【基本材料】面粉、盐 【菜谱做法】用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时面杖擀成0。6厘米厚的面皮切荿0。6厘米宽的面条然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长待面条变为0。
  4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟捞出抖散晾冷。 洒熟菜油少許拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中淋味汁即成。 【食法】面条放沸水中烫热捞入碗中，淋味汁即成
   【特点】甜水面的面条较粗，具有筋力风味独特 新式制法 1、面粉里放少量盐，加适量水和成面團盖上湿布待用。 2、将豆芽去根洗净后下沸水锅中煮熟捞出过凉水，沥干水分待用；姜、蒜捣成泥加两大匙纯净水或冷开水制成姜蒜汁。
   3、将糖、醋、姜蒜汁(只滤取汁液)、花椒粉、香油、红油、酱油、味精放同一个碗里兑成调味汁 4、将面团放极板上，用面杖擀成筷孓头一样的厚度(我这个稍薄了一点厚一点会更有嚼头)，切成筷子头一样的宽度
   5、抖散后稍拉拉长。 6、锅中加大量水烧沸下面条煮熟(鈈要煮太软，不然没嚼头) 7、捞出后装碗里，浇上调味汁放上豆芽。 8、拌匀后即可食用 如果满意请给好评~多谢。