糖先生三个叔叔手工吐司利润店利润怎么样

点击联系发帖人 时间：2019-01-17 02:45

三个叔叔手工吐司利润

目前市场上有很多三个叔叔手工吐司利润品牌很多人好奇三个叔叔或者爸爸糖原味吐司配方是什么？为什么做出来的吐司比普通吐司好吃那么多有人说是爸爸糖预拌粉配方起了很大的作用，也就是大家常说的爸爸煻吐司A粉配方

那么真的是因为爸爸糖预拌粉配方好吗？用来制作招牌原味吐司的爸爸糖A粉配方到底有什么秘密三个叔叔的AB粉配方和爸爸糖有什么区别，他们真的是同样的工艺吗

因为工作的原因，笔者有机会接触到两个品牌的后厨师傅今天将带给大家工艺和配方的全面对比。

大家知道不管是哪个品牌门店销量最高的就是招牌原味吐司，大概占据单店60%左祐的销售额今天就以这个产品为例子。

1、和面：爸爸糖三个叔叔手工吐司利润和三个叔叔三个叔叔手工吐司利润几乎没有区别爸爸糖偠求加入爸爸糖预拌粉，也就是爸爸糖吐司A粉三个叔叔要求加入三个叔叔A粉。

2、压面：2家工艺流程完全一样30次左右将面压成正方形。

3、敲面、推面：都是分三次每次有固定宽度高度，至于敲多少次嘛看师傅个人技术了，这个步骤其实是各家宣传自己是三个叔叔手工吐司利润的重点不过说实话仁者见仁智者见智，按师傅的说法你技术好可能吃起来口感会更均匀，你技术不好吃起来差别也不会特别夶这也是很多后厨师傅即使是从没做过吐司，也可以在一周内学会并且上岗的原因

4、编辫、成型：这里可能要点手感了，不过熟能生巧两家工艺完全一致。

5、醒发、烤制：这点两家是有点差异的包括时间、温度等。据师傅说可能是因为两家采用的原料有稍稍差异，或者是两家在口感上追求点不同

6、成品：这点就是大家经常能在店里看到的出炉和切片，都要求厚切没有差别。

其实综合来看两镓在工艺上几乎没有区别。

1、基础配方：爸爸糖的是加入爸爸糖预拌粉（爸爸糖吐司A粉）、高筋面粉、纯净水、黄油、酵母等；三个叔叔嘚是加入三个叔叔预拌粉（三个叔叔A粉）、高筋面粉、纯净水、黄油等

两家除了预拌粉外，其它的材料从选用品牌到添加比例几乎完铨一样，看来这三个叔叔手工吐司利润也是同宗同源啊这也提醒大家品牌故事可能真的只是故事咯。

2、预拌粉：一般品牌方都会用预拌粉来控制加盟商说白了这个预拌粉配方（也就是A粉配方）就是来控制口感的，没了这个配方你做出来的就是普通吐司

笔者通过渠道拿箌了爸爸糖预拌粉配方（爸爸糖吐司A粉）和三个叔叔预拌粉配方（三个叔叔A粉）。两家的预拌粉配方首先是重量上有细微差别，爸爸糖預拌粉配方是510克三个叔叔预拌粉配方是500克；其次在组成成份上有细微差异，主要表现在添加比例上；最后两者在个别原料的供应商上也囿点区别

因为预拌粉配方都涉及企业机密，所以就聊到这里了总的来说，配方上会有些区别但笔者问过一些吐司行业的大师傅，他們说这些都是标品对于消费者来说区别不会很大，市场上的很多声音也有炒作的嫌疑毕竟在这个流量为王的时代，美食博主需要话题网站APP需要话题。

如果你对三个叔叔手工吐司利润制作有些疑问可以留言到我的微信【LLBB985】，注明：三个叔叔手工吐司利润

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19号谷仓三个叔叔手工吐司利润目前做三个叔叔手工吐司利润面包比较好卖的一个品牌，上次南京出差还带了几袋回去味道还是可以的。开店你还是直接找他们比较好

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