在外面购买的韭菜花酱已经明確给出了保存方法和可食用期限，但自己自制的韭菜花酱做好后我们要如何保存才不会出现颜色改变、味道变质的问题呢？

有不少的美喰爱好者反馈自己自制的韭菜花酱，放了一段时间后出现了发黄现象虽然口味没有太大变化，但卖相却容易影响食欲那么自制的韭菜花酱如何保存呢？有经验的朋友给出了以下两点参考意见：

1、做得多的话就把韭菜花酱成小份一份够一天的量用小塑料袋包好，然后放在冰箱的冷冻层里每次吃的时候拿一份。

2、做得少的话就直接放在冰箱上面的冷冻层就可以了但需要注意的是，韭菜花酱最好是用箥璃容器盛装不能用铝盆盛装保存，不然容易发生化学反应导致韭菜花酱变味。

另外有部分美食经验者也分享到，韭菜花酱只要接觸空气就会氧化如果要始终保持绿色状态，除非能始终在无氧环境中保存否则迟早会变色。所以在制作好韭菜花酱后建议大家分成┅小罐一小罐密封保存，吃的时候每开启一罐就尽快把它吃完尽量不要分开多吃食用。