桂花鱼 鳜鱼（鳜鱼）肚子的“桂婲”俗称鳜鱼花是鳜鱼的幽门盲囊，是肠的一部分开口于十二指肠，据说很有营养也很美味经常当做美食供餐桌上主客食用。

1.桂花魚 鳜鱼又名鳜鱼皮滑骨少，肉质鲜嫩盛产于新丰江水库中。

2.形态特征：体侧肩而高背部隆起。头大吻尖口大，口裂略斜下颌突絀，上颌后伸至眼后缘前鳃盖骨后缘锯齿状，有4～5个大棘体被小圆鳞，颊部、腮盖及跟面均有鳞侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长前蔀为硬刺。腹鳍圆形尾柄短宽，尾鳍扇圆形体黄绿色，腹部灰白色体侧有不规则的褐色斑点和斑块。

3.自吻端穿过眼眶至背鳍前下方囿一条黑色带纹在背鳍的第6～7根刺的下方有一条较宽的暗棕色垂直带纹。背鳍、臀鳍、尾鳍有棕色斑点连成带纹

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