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^{步骤1.先将猪里脊肉切丝，准备好肉丝放1勺盐，倒入鸡蛋清淋入料酒，撒入胡椒 粉抓匀。再淋入适量水淀粉拌匀，淋入食用油腌制10分钟。2.去皮冬笋切丝胡萝卜切丝，水发木耳切丝青椒切丝，姜切米蒜子切 米。3.接着准备碗加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽适量清水，放1勺半生粉拌匀。4.锅里倒入适量清水倒入笋丝，煮5分钟煮熟捞出。5.另起油锅倒入猪里脊肉，炒熟倒入漏勺中。6.另起油锅倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软，放入青椒炒熟，倒入漏勺中7.锅再入油， 放入姜米、蒜米、爆香放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀，倒入漏勺中的 食材翻炒片刻。最后倒入调好的料汁炒匀，即可出锅装盘！}

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