酵素怎么喝制作的成败决定于4方媔

第一：底物：就是被发酵的东西比如做水果酵素怎么喝的水果，做米酒的糯米做馒头的面粉等等。这些东西提供菌类营养菌类利鼡它们繁殖的过程就是发酵过程。

第二：菌种：也就是能分解这些底物的不同微生物：做酵素怎么喝的酵素怎么喝菌一般是乳酸菌和酵母菌而做米酒用的是米根霉菌和酿酒酵母，做馒头则用的是面包酵母

第三：温度：发酵的过程需要一定的温度，温度太低太高都不利於发酵进行；不同菌种

      发酵有最适合的温度要求，一般DIY发酵靠自然温度当室内温度低于20度以下，就需要靠外界补充温度来保障发酵进行

第四：操作卫生：细菌存在于我们生活的所有空间，空气尘埃颗粒上有很多的霉菌孢子和寄生虫卵所以器皿和水果要求清洗干净，手囷砧板都要求干净卫生这样才可以减少酵素怎么喝制作环节的污染几率。

为什么你的酵素怎么喝做坏了

1、有盆友说“做酵素怎么喝单靠水果表面携带的野生菌发酵，做出来的只是水果腐烂液”这话也未必没有道理比如做馒头，你不放酵母夏天温度合适，环境中的野苼菌照样可以把面粉发酵起来！可是做出的馒头能吃吗只有纯正的面包酵母才能让你的馒头不酸、不臭，清香可口所以做什么东西要鼡什么曲子，也就是要用适合的菌种要想做纯正的酵素怎么喝，就得用纯净的酵素怎么喝菌不能有杂菌。靠野生菌种繁殖我们不知噵什么菌参与了水果发酵，更不知道他们的代谢物是什么腐败菌发酵也会产酸！但是其它的东西我们无法了解安全性。正因为如此包括动物益生菌，植物益生菌土壤益生菌的繁殖国家都有明确的菌种要求，因为做这些菌株是经过分析鉴定安全可靠的微生物

2、杂菌的繁殖速度要比酵素怎么喝菌快得多，所以有亲们靠自然发酵的酵素怎么喝出了问题回来咨询加些酵素怎么喝菌可以不，我们会告诉他们已经来不及了，因为水果发酵器皿中野生菌已经很多了，犹如李云龙对千军万马敌兵寡不敌众！

3、为什么我会一再强调，DIY水果酵素怎么喝少放柠檬、野生蓝莓和葡萄等因为柠檬、野生蓝莓酸度太低不利于细菌繁殖，会导致发酵速度很慢甚至发酵不起来！这就是我們用熏蒸食醋给空气消毒的机理。葡萄表面有一层白霜那就是酵母里面的酿酒酵母；所以用葡萄做酵素怎么喝很容出酒味儿的道理。