随着科技的发展许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到，茄子就是其中的一种多吃茄子可以帮助血压高的人降血压，夏天吃可以消暑而且茄子烧烤茄子的做法大铨法非常的多，做出来很美味其中最常见的就是碳烤茄子，因为它是用碳烤出来的不仅保证了茄子的美味还非常可口。特别是用烧烤嘚方法烤茄子就更加美味了。具体介绍碳烤茄子烧烤茄子的做法大全法烧烤

用料:长茄子1只，蒜一头孜然，辣椒粉生抽，蚝油烧烤汁(可选)，花椒油胡椒粉，葱香菜。

1、烤箱200度上下火预热20分钟烤盘铺锡纸。 茄子擦干表面水分外表面刷一层油，整个放在烤盘上放入烤箱200度上下火烤20～30分钟，视茄子大小而定

辣椒剖开表面和里面都涂一层油，最后十分钟时放入一起烤

2、烤着的时候就做蒜蓉酱。一头蒜切碎(要碎一些成蒜末)，锅中烧一大勺热油烧至冒烟，关火倒入蒜末，快速滑动翻炒用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味兒又不会糊)，洒入一勺辣椒粉同样用余热爆香，盛出

3、锅底余油加入两勺生抽，一勺蚝油一勺烧烤汁，少许花椒油少许清水，加熱快速搅拌至汁水浓稠倒入第一步里的蒜蓉酱，搅拌均匀茄子烤出来，用刀背拍一拍是软软的皮是皱皱的，就可以了

4、在茄子上輕轻划一刀(不要把底部也划破了)，用筷子把茄肉挑松把茄子尽量往外摊开，辣椒也摊开

5、用小刷子刷蒜蓉酱，多一些蒜蓉酱会很好吃蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉，我家喜欢吃辣所以加很多 然后撒孜然 撒上葱花和香菜碎

放入烤箱再烤7-10分钟烤干一些水分

1、加一些花椒油，味道会很惊喜的

2、孜然不要吝啬，才会更加有夜宵摊的感觉

3、酱料已经够咸了不用再加盐了，口味比较淡的可以适当减少生抽等嘚量

• 鸡爪子一斤,料酒2茶匙,大料1颗,花椒

  口菋：酱香味┊工艺：炖

• 猪里脊300g,蒜三四瓣,清水适量,老

  口味：香味┊工艺：红烧

• 鲜鸡蛋300克,白糖100克。

• 水发燕窝250克,甜樱桃25克,冰糖2

•  全麦粉,中筋面粉,酵毋
•  猪肉馅,葱花,鸡蛋,小白菜,小虾皮
•  长糯米,糯米酒,葡萄干